vsebina
Obstaja približno 2500 vrst vrstic: užitne, neužitne, pogojno užitne in celo strupene. Kakšne so vrste po okusu, glede na njihovo raznolikost? Moram reči, da se lahko okusne lastnosti vrstic razlikujejo glede na kraj rasti. Znano je, da imajo najraje listnate in mešane gozdove. Torej imajo tista sadna telesa, ki imajo raje iglavce, bolj opazno grenkobo.
Užitne in pogojno užitne vrste imajo v večini primerov prijeten vonj in okus. Uporabljajo se za izdelavo pripravkov za zimo: po toplotni obdelavi so nasoljeni, marinirani in ocvrti.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Zakaj vrste grenkega okusa in kako se ga znebiti?
Mnogi izkušeni nabiralci gob odgovarjajo na vprašanje, zakaj imajo vrstice grenak okus in kako se ga znebiti?
Običajno je grenkoba težava zrelih vrst, zato je priporočljivo nabirati samo mlade in močne gobe.
Če pa so odrasli primerki navzven zelo dobri, potem jih, da se znebijo grenkobe, nekaj časa namakamo, na primer od 10 ur do 3 dni. Zelo pogosto vrstice tvorijo mikorizo z iglavci, kar povzroča grenkobo gob.
[ »»]Bela vrsta velja za neužitno, vendar ni strupena. Okus bele vrste je zelo oster in pekoč, vonj je bolj podoben vonju redkvice. Goba raste v gostih gozdovih v velikih kolonijah, ki spominjajo na bele "čarovniške kroge". Včasih ga najdemo v mestnih parkih in nasadih. Mnogi to gobo zamenjujejo s šampinjonom, vendar jih po strašno ostrem vonju hitro ločimo. Toda ne smete okusiti bele vrstice - ne bo vam prineslo užitka.
Je res, da ocvrte vijoličaste vrste postanejo sladkega okusa?
Vijolična vrsta se pogosto imenuje lila noga. Njegova značilnost je vijoličen klobuk s premerom do 15 cm s skoraj ravno obliko in ukrivljenimi robovi. Po vonju imajo ta sadna telesa zanimive cvetlične odtenke. In kakšen je okus vijoličnega veslanja in v kakšni obliki ga lahko uživamo?
Ryadovka purple ima prijeten okus, ne zahteva predhodnega namakanja in vrenja. To vrsto lahko ocvremo takoj ali kuhano uporabimo v solatah in prelivih za pice in pite.
Ocvrte vrstice z lilastimi nogami so odlične, postanejo sladkega okusa.
Še posebej pogosto se uporabljajo v kombinaciji s kuhanimi jajci, rižem, papriko, ocvrtim krompirjem ali enolončnico. Ta vrsta je idealna za dietno prehrano, ima nizko vsebnost kalorij, uporablja se v številnih programih za hujšanje.
