Izogibanje mesu, perutnini in ribam je le prva stopnička na vegetarijanski lestvici. Kakšna je potem natančnejša definicija vegetarijanstva? V ljudski zavesti je običajno prikazan kot nekakšna dolgočasna dieta, ki se ji držijo bledi, brezbarvni tipi, perverzneži, ki raje grizljajo korenje in hrustajo ohrovtove liste, namesto da bi jedli sočen, poživljajoč zrezek, slano salamo ali topeče se v ustih. kotlet.
Ta stereotip dojemanja ima svoje korenine v nerazumevanju same besede. “vegetable” – zelenjava. Ta izraz prihaja iz latinščine “zelenjava”, kar pomeni »zmožen rasti, revitalizacije, dajanja moči«. Zelenjava – pomeni, da pripada flori, ne glede na to, ali gre za korenino, steblo, list, cvet, plod ali seme. Vse, kar jemo, tako ali drugače izvira iz rastlin ali živali, ki so same rastlinojede in torej vegetarijanske. Toda asimilacija rastlinske hrane ne sami, ampak z uživanjem rastlinojedih živali, ni samo potratna, ampak postanemo tudi posredni sokrivci pri umoru.
Vegetarijanstvo vključuje veliko različnih diet. Tako nekateri poleg zelenjave in sadja uživajo žitarice, oreščke, semena, mleko, sir, maslo, kislo-mlečne izdelke, hkrati pa se vzdržijo uživanja jajc, ker so pridelana na perutninski farmi. vse okrutnosti, ki iz tega sledijo, ali pa so v primeru naravne oploditve embrionalna oblika živega bitja. Takšni ljudje se imenujejo “lakto-vegetarijanci”. Tisti, ki v svojo prehrano vključujejo jajca, se imenujejo «lakto-ovo-vegetarijanci».
Sledijo jim »XNUMX%« vegetarijanci – tisti, ki se poleg mesa zaklanih živali vzdržijo tudi mleka in jajc z utemeljitvijo, da izkoriščanje živih bitij, ki zagotavljajo te izdelke, ni nič bolj humano od tistega, ki ga pade na veliko mesnih pasem živali. Znani so tudi kot “vegans” vegani, strogi vegetarijanci. Večina jih tudi raje zavrača oblačila in obutev iz usnja, krzna in drugih materialov, ki zahtevajo ubijanje živali, da bi jih pridobili.
Poudariti je treba, da V idealnem primeru vegetarijanski način življenja presega zgolj nominalno zavračanje uživanja mesa zaklanih živali ali druge nevegetarijanske hrane. To je nekakšna filozofija, ki izpoveduje humanizem in nenasilje, način življenja, ki zavrača predpotopni antropocentrizem človeka v korist razsvetljene resnice, da vse oblike življenja, vključno z živalmi, temeljijo na Prvotnem umu – to je naš skupna lastnina. Če parafraziram Georgea Bernarda Shawa, samo kanček vegetarijanstva naredi ves svet vašo družino. To resnico so v različnih obdobjih razkrili številni največji umi človeštva.
Pred nastopom moderne dobe, v času, ko je bil budizem še vedno resničen dejavnik v življenju kitajske in japonske družbe, je bilo prehranjevanje z mesom v teh državah cenjeno kot znak zaostalosti in barbarstva. Naslednje pričevanje vtisljivega kitajskega popotnika, ki je Ameriko obiskal ob zori XNUMX. stoletja in se udeležil tipične pojedine tistega časa, je tako informativno kot zabavno:
»Vprašali so tega slavnega kitajskega učenjaka, ki se je pravkar vrnil s svojega prvega potovanja po Ameriki "So Američani civilizirani?" odgovoril: “Civilizirano!? Daleč so od te definicije … Za mizo uživajo meso bikov in ovc v neverjetnih količinah … Meso jim v dnevne sobe prinašajo v ogromnih kosih, pogosto nekuhano in napol surovo. Mučijo ga, drobijo in trgajo na koščke, nato pa ga požrešno žrejo z noži in posebnimi vilicami, ob grozljivem pogledu na katere se civiliziran človek zdrzne. Na trenutke se je bilo težko upreti misli, da si v družbi fakirjev – požiralcev mečev.