Bela volnuška (Lactarius pubescens)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (negotovega položaja)
- Vrstni red: Russulales (Russulovye)
- Družina: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mlečni)
- Vrsta: Lactarius pubescens (Beli val)
- Beljanka
- Volžanka
Bela kapa z valovi:
Premer klobuka je 4-8 cm (do 12), potisnjen v sredini, z močno zavihanimi robovi, ki se razprostirajo, ko goba zori. S starostjo mnogi primerki postanejo lijakasti, zlasti gobe, ki rastejo na relativno odprtih mestih. Površina klobuka je močno dlakava, zlasti ob robovih in pri mladih osebkih; odvisno od rastnih pogojev se barva spremeni od skoraj bele do rožnate, s temnim območjem v sredini; stare gobe porumenijo. Koncentrične cone na kapici so skoraj nevidne. Meso klobuka je belo, krhko, izloča mlečni sok, belo in precej pekoče.
vonj sladko, prijetno.
Plošče z belimi valovi:
Priraščena ali padajoča, pogosta, ozka, v mladosti bela, nato postane kremasta; v starih gobah – rumena.
Spore v prahu:
Smetana
Noga belega vala:
Pri volnuški, ki raste na bolj ali manj odprtih mestih, je zelo kratka, 2-4 cm, vendar lahko primerki, gojeni v gosti in visoki travi, dosežejo veliko večjo višino (do 8 cm); debelina stebla je 1-2 cm. Barva je belkasta ali rožnata, skladna s klobukom. Pri mladih osebkih je steblo navadno trdno, z leti postane celično in popolnoma votlo. Pogosto zožen proti dnu, zlasti pri primerkih s kratkimi nogami.
Razpon:
Bela volnuška se pojavlja od začetka avgusta do konca septembra v mešanih in listnatih gozdovih, pri čemer tvori mikorizo predvsem z brezo; raje mlade brezove gozdove in močvirnata mesta. V dobri sezoni se lahko v velikih količinah pojavi v goščavah mladih brez.
Podobne vrste:
Belo valovko lahko zamenjamo le z njenim najbližjim sorodnikom, rožnato valovko (Lactarius torminosus). Slednjo odlikuje bogata rožnata barva kapice z izrazitimi koncentričnimi conami, mesto rasti (stare breze, bolj suha mesta) in slika - beli val je bolj počep in gost. Vendar pa je lahko zelo težko ločiti posamezne obledele primerke rožnate valovke od bele valovke in morda to res ni potrebno.
Užitnost:
Dobra goba, primerna za soljenje in kisanje; Na žalost je beli val verjetno najbolj jedka med "žlahtnimi" mlekarji, ki po tem kazalniku presega celo črno gobo (Lactarius necator), čeprav se zdi! kakšno drugo dobro gobo (da ne govorimo o valujih in fidlerjih). Praksa kaže, da premalo kuhani kosmiči tudi po šestih mesecih skladiščenja v marinadi ne izgubijo grenkobe.