vsebina
Zakaj uravnotežena prehrana poleti ni enaka kot v preostalem delu leta
Prehrana
Izbira sezonskih in lokalnih živil, zlasti zelenjave, zagotavlja zalogo hranil, vitaminov in mineralov brez povečanja kalorij
stebri zdrave prehrane v poletni sezoni jih je treba prilagoditi: potrebe našega telesa poleti niso povsem enake kot pozimi in za nas je zelo koristno, da poslušamo svoje telo in svojo prehrano prilagodimo svojim potrebam.
Nesporni kralj poletja, sonce nam pomaga pri naravni proizvodnji vitamina D. Za razliko od drugih vitaminov, ki jih dobimo s hrano, naša koža proizvaja ta vitamin, ko ga stimulira sonce. Vitamin D igra ključno vlogo v našem telesu, med drugim zato, ker pomaga absorbirajo kalcij in fosfor, ki krepijo kosti.
Letos z zaprtje, imeli smo manj možnosti za uživanje. Toda zdaj, ko lahko, moramo biti previdni. Študije kažejo, da za ljudi s svetlo kožo v zmernem podnebju zadostuje deset minut izpostavljenosti na dan za vzdrževanje ustrezne ravni vitamina D. Nasprotno pa ljudje s temnejšo kožo potrebujejo dva do trikrat več izpostavljenosti soncu, da proizvedejo enako količina vitamina D.
Pomembno je, da sončenje so zmerne, izogibajo se osrednjim uram dneva in vedno z Zaščita pred soncem dopisnik. Poleg tega, da koža in lasje ne trpijo zaradi te izpostavljenosti soncu, jim moramo z zdravo prehrano zagotoviti potrebne vitamine in minerale. Tako se bomo izognili draženju, prezgodnjemu staranju kože in tem, da so lasje krhki ali suhi.
Zvezdna kombinacija poletja: B-karoten, hidracija in vitamini
Prvič, zaradi visokih temperatur je bolj kot kdaj koli prej pomembno vzdrževanje ustreznih ravni hidracijo. Priporočena količina je dva litra ali več, odvisno od spola osebe. Vendar moramo poslušati svoje telo in biti pozorni na občutek žeje.
Kot vedno mora biti naša prehrana bogata s sadjem in zelenjavo. Če želimo tudi izboljšati tan, lahko izberemo oranžne, rdeče ali rumene. Se pravi, korenje, mango, pomaranče, paradižnik, paprika, jagode ... To so živila, bogata z beta-karotenom. Ta snov postane Vitamin v našem telesu. Je antioksidant, ki krepi imunski sistem, ščiti pred ultravijoličnimi žarki, ki poškodujejo našo kožo, in zaradi barve svojega pigmenta daje prednost porjavelosti.
Poleg tega je poleti primerno, da ga vključite v prehrano, Vitamin E, odličen antioksidant, prisoten v oreščkih, špinači, soji, brokoliju, celih zrnih. Potrebno je, da lasje rastejo zdravo in si opomorejo od klora, soli in UV sevanja.
Poleg tega je Vitamin C in vse B Skupina so še posebej koristni za nego kože. Vitamin C sodeluje pri tvorbi kolagena in vezivnega tkiva. Oba sta odgovorna za to, da naredimo kožo elastično in gladko, zato je naš ščit pred prezgodnjim staranjem kože.
Sezonske solate in bližina
Vključitev vseh teh priporočil v naš poletni življenjski slog ni nujno zapletena. Če ne želimo porabiti veliko časa za kuhanje in v takem letu, v katerem se počutimo spodbujeno, da se gibljemo po različnih območjih Španije, je morda idealen čas, da uživamo in poskrbimo zase za pripravo solat, gazpachosov in smutiji s sadjem, zelenjavo in sezonsko zelenjavo, značilni za območja, ki jih obiskujemo.
Podjetja, ki sezonsko sadje in zelenjava ponavadi imajo veliko boljši okus, ker so na vrhuncu zrelosti. To ima razlago. Cikel zorenja plodov, ne glede na to, ali potrebujejo mraz in dež ali toploto in sonce, neposredno vpliva na njihov videz in okus. Njegova najboljša točka je tista, ki spoštuje njen naravni cikel, zato so njen okus in lastnosti boljši.
Med sadjem, ki ga lahko sezonsko uživate v Španiji od začetka junija, bolj ali manj velja izpostaviti: avokadoje pomelo Živahno oranžnaje limonaje marelice nektarine Češnja breva (veter)je banana ribez sliveje Kiwi malina jabolko ananas jagodaje rozaje mušmula hruška papaja in lubenica.
Kar zadeva zelenjavo, lahko omenimo blitva, artičokeje zelena jajčevec bučeje bučke čebula drobnjak, beluši, špinača, stročji fižol solataje repoje zelena paprikaje por pesaje zeljeje paradižnik korenček in kumare.
Logično je odvisno od območja, vendar je jasno, da obstaja pestrost, da se s kombinacijo vseh teh sestavin vse poletje ne naveličate. Če dodamo tudi oreščke, bomo v svojo prehrano dodali dodatne kisline, ki nam bodo dale več energije za to sezono, ko bodo dnevi daljši. Orehi so na primer zelo priporočljiva možnost. Zaradi visoke vsebnosti vitamina E pomagajo upočasniti staranje.
V bar na plaži, previdno
Če nas naši načrti vodijo k obrokom zunaj, ne smemo nehati poslušati svojega telesa in se spomniti, kaj nam koristi in kaj škodi. Za začetek bi se morali izogibati nekaterim vrstam restavracij s hitro prehrano, za katere vemo, da ponujajo visoko kalorične obroke, s prekomernimi porcijami in slabe prehranske kakovosti.
Če vemo, da bomo veliko zamujali s kosilom, je dobro, da imamo pri roki kos sadja, oreščke ali zdrav prigrizek -na primer bar. Če pridemo v restavracijo zelo lačni, se bomo odločili, ne da bi dobro premislili, in morda bomo prosili za več. Če naredimo to napako, naj je ne poslabša, če vse pojemo. Prisluhnimo svojemu telesu. Če smo siti, ni treba dokončati obroka.
Zadnje, a zelo pomembno, ne pozabite tisto, kar pijemo, je enako pomembno kot jemo. Alkohol je zelo pogost pri naši mizi med poletnimi obroki, je zelo kaloričen in nam ne zagotavlja nobenih hranil. Enako se zgodi z brezalkoholnimi pijačami, polnimi sladkorjev. Seveda je najboljša in najbolj zdrava možnost, da obroke pospremite z vodo.
Skratka, prehrano moramo prilagoditi življenjskemu slogu, predvsem pa temu, kar naše telo od nas zahteva. Pomembno je, da ves čas poslušamo, kaj nam govori, ker je pameten in nam nenehno pošilja obvestila. Če znamo prisluhniti in poskrbeti za to, se nam bo zahvalil z zdravjem.
Avtor: Niklas Gustafson, strokovnjak za prehrano in soustanovitelj Natural Athlete.