Država Butan, ki se nahaja na vzhodnem robu Himalaje, je znana po svojih samostanih, trdnjavah in dih jemajočih pokrajinah, ki segajo od subtropskih nižin do strmih gora in dolin. Toda tisto, zaradi česar je ta kraj resnično poseben, je, da Butan ni bil nikoli koloniziran, zaradi česar je država razvila izrazito nacionalno identiteto, ki temelji na budizmu, ki je splošno znan po svoji filozofiji nenasilja.
Butan je mali raj, za katerega se zdi, da je že našel odgovore na vprašanje, kako živeti mirno življenje, polno sočutja. Torej, če želite za nekaj časa pobegniti kruti realnosti, je tukaj 8 razlogov, zakaj vam lahko potovanje v Butan pomaga.
1. V Butanu ni klavnice.
Klavnice v Butanu so nezakonite – v vsej državi jih ni! Budizem uči, da živali ne bi smeli ubijati, ker so del božanskega stvarstva. Nekateri prebivalci jedo meso, uvoženo iz Indije, vendar ne ubijajo živali z lastnimi rokami, ker je ubijanje v nasprotju z njihovim sistemom prepričanj. Prav tako niso dovoljene plastične vrečke, prodaja tobaka in reklamni panoji.
2. Butan ne onesnažuje okolja z emisijami ogljika.
Butan je edina država na svetu, ki ne onesnažuje okolja z emisijami ogljika. Danes je 72 % površine države pokrito z gozdovi, kar Butanu s svojim majhnim prebivalstvom, nekaj več kot 800 prebivalci, omogoča, da absorbira tri do štirikrat večjo količino emisij ogljika, ki nastanejo po vsej državi. Ni treba posebej poudarjati, da ima pomanjkanje industrijskega kmetijstva tudi veliko vlogo pri zmožnosti države, da tako učinkovito zmanjša emisije ogljika. A raje kot ocenjevati številke, je bolje le priti in občutiti ta čist zrak!
3. Čile je povsod!
Vsak zajtrk, kosilo in večerja vsebuje vsaj eno jed s čilijem – celotno jed, ne začimb! Menijo, da je bil čili v starih časih zdravilo, ki je reševalo gorske ljudi v hladnih časih, zdaj pa je eden najpogostejših izdelkov. Na olju ocvrte čili paprike so lahko celo glavna jed vsakega obroka…če ste seveda za to.
4. Veganski cmoki.
V butanskih veganskih restavracijah lahko poskusite momo, cmokom podobno polnjeno pecivo, kuhano na pari ali ocvrto. Večina butanskih jedi vsebuje sir, vendar vegani morda zahtevajo, da v svojih jedeh nimajo sira, ali pa se preprosto odločijo za možnosti brez mlečnih izdelkov.
5. Celotno prebivalstvo se zdi srečno.
Ali obstaja kraj na zemlji, ki ceni dobro počutje, sočutje in srečo pred denarjem? Butan ocenjuje raven splošne sreče svojih državljanov po štirih kriterijih: trajnostni gospodarski razvoj; učinkovito upravljanje; varstvo okolja; ohranjanje kulture, tradicije in zdravja. V tem primeru je okolje osrednji dejavnik.
6. Butan ščiti ranljive vrste ptic.
Neverjetni črnovrati žerjavi, ki se dvigajo na nadmorsko višino 35 čevljev z razponom kril do osem čevljev, se vsako zimo preselijo v dolino Phobjikha v osrednjem Butanu, pa tudi v druge kraje v Indiji in Tibetu. Ocenjuje se, da je na svetu ostalo med 000 in 8 ptic te vrste. Da bi zaščitil te ptice, je Butan razglasil 000 kvadratnih milj velik del doline Phobjiha za zaščiteno območje.
7. Rdeči riž je glavna sestavina.
Mehak rdečkasto rjav rdeč riž je odličnega okusa in je bogat s hranili, kot sta mangan in magnezij. Skoraj noben obrok v Butanu ni popoln brez rdečega riža. Poskusite ga z lokalnimi jedmi, kot so čebulni curry, čilijeva bela redkev, špinačna in čebulna juha, zeljna solata, čebulna in paradižnikova solata, ali z vrsto drugih butanskih dobrot.
8. Butan je zavezan 100-odstotni ekološki pridelavi.
Butan si aktivno prizadeva postati prva država na svetu, ki bo 100-odstotno organska (po mnenju strokovnjakov bi se to lahko zgodilo že leta 2020). Proizvodnja v državi je že v veliki meri ekološka, saj večina ljudi prideluje lastno zelenjavo. Pesticidi se uporabljajo le občasno, a Butan si prizadeva odpraviti tudi te ukrepe.