Torej sestava kmečka skuta vključuje posneto mleko. Ko tako dobimo skuto brez maščobe, ji dodamo smetano. Res je, ta vrsta izdelka ni primerna za dietno mizo, vsebuje približno pet odstotkov maščobe.
Mehka dietna skuta pridobljeno tudi iz posnetega mleka. Po nekaj manipulacijah se ji doda smetana. Takšna skuta ima nežen, prijeten okus, čeprav še vedno vsebuje določeno količino maščobe.
In tukaj je postopek izdelave prehransko svežo z nizko vsebnostjo maščob skuta je precej naporna. Posnetemu mleku dodamo raztopino citronske kisline, ki jo nato zmešamo s starter kulturo.
Skuta Je najlažji izdelek za izdelavo doma. Sama po sebi je zrnata masa, včasih z rumenkastim odtenkom, prijetnega mlečnega okusa.