vsebina
Verjetno ni niti ene poletne koče, kjer ne bi našli grma rdečega ribeza. Šopki jagod, ki se na soncu igrajo kot dragi kamni, dišečega in zelo kislega okusa.
Po prehranskih in zdravilnih lastnostih je ribez ena najbolj dragocenih jagodičja. Ker pa vsebuje veliko kislin, je ne smete jesti sveže.
Prve jagode ribeza začnejo nabirati konec junija; sezona traja skoraj celo poletje. Rdeči ribez se odlično počuti na vejah, pridobiva sočnost in zrelost.
Kako izbrati rdeči ribez
Pri nakupu teh jagod izberite cele in suhe brez vonja po fermentaciji. Te jagode ne morete dolgo shranjevati. Popolnoma ohrani vse svoje uporabne lastnosti, če jo zamrznete.
Zakaj je koristen rdeči ribez?
Za srce in presnovo
V rdečem ribezu je veliko železa, ki je potreben za krvne žile in kalij. Rdeči kurant blagodejno vpliva na srce in odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Preprečuje nastanek zabuhlosti in vrečk pod očmi.
- Izzove izločanje odvečne soli iz telesa.
- Deluje kot holeretično, antipiretično in protivnetno sredstvo.
- Zaradi visoke vsebnosti pektinov odstranjuje holesterol iz telesa.
Za prebavo
- Jagoda prebudi apetit in pomaga pri absorpciji živalskih beljakovin.
- Poveča tudi črevesno peristaltiko.
Poleg široke palete uporabnih lastnosti obstajajo kontraindikacije za uporabo: sok je kontraindiciran v primeru razjede želodca in dvanajstnika, akutnega gastritisa in hepatitisa ter pri zmanjšanem strjevanju krvi, vključno s hemofilijo.
Kako jesti rdeči ribez
Prvič, ljudje v gastronomiji pogosto uporabljajo rdeči ribez. To je odličen izdelek za pripravo omak za mesne in ribje jedi, pripravo želejev, marmelad, dodajanje smutijev in peko aromatičnih pite. Poleg tega je priljubljeno priprava čudovitih sadnih napitkov, kuhanje kompotov in želeja. Svež rdeči ribez lahko zamrznete, da dobite vse njegove uporabne lastnosti iz tega čudovitega jagodičja, tudi v hladni sezoni.
Na primer, za razliko od črnega ribeza so grmi bolj stisnjeni in podolgovati navzgor. Močni in debeli enoletni poganjki, ki rastejo iz podlage grma, gredo v nastanek in nadomeščajo stare, umirajoče veje. Toda njihova postopna rast z leti upada.
Večina sort rdečega ribeza ima dokaj močno rast bazalnih poganjkov. Njihove veje ostanejo sposobne za življenje in lahko obrodijo 5-8 let. Rdeči ribez v ugodnih razmerah daje dober pridelek 20 let.
Rdeči ribez je med najbolj zimsko odpornimi jagodnimi rastlinami, rad ima lahko in zmerno zalivanje, odporen je na sušo. Cveti z bledo zelenkastimi cvetovi in daje rdeče kisle jagode, zbrane v visečih grozdih. Čas cvetenja je maj. Plodovi zorijo julija - avgusta. Višina je približno 1-2 m.
Skratka, obstaja približno 19 sort rdečega ribeza. Rdeči ribez izvira iz zahodne Evrope. Tam ga že dolgo gojijo kot zdravilno rastlino in šele pozneje dobijo prepoznavnost kot jagodičja.
Uporabne lastnosti jagod in sokov
Jagodni sok dobro poteši žejo, zniža temperaturo pri vročinskih boleznih, odpravi občutek slabosti, zavira bruhanje in spodbuja črevesno gibljivost. Ribezov sok poveča izločanje znoja in urina ter povzroči večje izločanje soli z urinom.
Sok ima tudi blage holeretične in odvajalne lastnosti ter protivnetne in hemostatske učinke. Jagode in sok so odlični za izboljšanje apetita in krepitev aktivnosti želodca in črevesja. Rdeči ribez je koristen tudi za tiste, ki trpijo zaradi dolgotrajnega kroničnega zaprtja. Način uporabe: 3 žlice jagod rdečega ribeza pustite 4 ure v 1 kozarcu vrele vode, odcedite. Vzemite 1 / h kozarec 4-krat na dan 1 / g uro pred obroki.
Kako je rdeč ribez koristen za zdravje?
Z redno uporabo bo rdeči ribez pokazal koristne lastnosti:
- obnoviti metabolizem;
- okrepi imunski sistem, zagotovi sintezo protiteles za boj proti boleznim in lahko pomaga pri:
- izboljšati delovanje ščitnice;
- stabilizirajo hormonsko raven;
- izboljša ostrino vida;
- preprečiti razvoj pomanjkanja vitaminov;
- dajejo moč kostim;
- očisti telo strupov in toksinov;
- odstranite odvečno tekočino in lajšajte otekline;
- izboljšati delovanje ledvic;
- ohraniti reproduktivno funkcijo;
- napolnite telo z energijo;
- preprečiti razvoj raka.
- Rdeči ribez slovi kot odlično sredstvo za nevtralizacijo sevanja in odstranjevanje radionuklidov iz telesa.
Zakaj je rdeči ribez uporaben za različne telesne sisteme?
Zagotovil bo neprecenljive koristi za kardiovaskularni sistem:
- izboljšati delo miokarda;
- očisti krvne žile;
- aktivirati krvni obtok;
- znižujejo strjevanje krvi, uničujejo plake holesterola in preprečujejo nastanek krvnih strdkov
- lajša krče iz krvnih žil, ki hranijo možgane
- povečati število eritrocitov, povečati hemoglobin in preprečiti anemijo;
- zmanjšajo tveganje za razvoj ateroskleroze, skleroze, možganske kapi in srčnega napada.
Prvič, jagodičje bo pomagalo rešiti težave, ki se pojavijo med delovanjem prebavil. Normalizira prebavo, obnovi mikrofloro, aktivira črevesno peristaltiko, odpravi napenjanje, slabost in sindrom lenega želodca, spodbuja proizvodnjo encimov in izboljša absorpcijo hranil. Drugič, poslastica bo blagodejno vplivala tudi na živčni sistem. Pomiril bo živce, povečal odpornost na stres, lajšal nespečnost in aktiviral možgansko aktivnost.
Prednosti za zdravje žensk in moških
Prvič, jagodičja ženske lepote je ime rdečega ribeza zaradi svojih koristnih lastnosti, ki pomagajo izboljšati videz. Drugič, z redno uporabo jagodičje poveča odpornost kože na delovanje ultravijoličnega sevanja. Tretjič, izboljša polt, naredi kožo čvrsto in elastično, nohte močne in lase svilnate.
Rdeči ribez bo ugodno vplival na delovanje reproduktivnega sistema:
- najprej normalizira menstrualni ciklus;
- drugič, odpravlja bolečino med menstruacijo;
- tretjič, kar je najpomembneje, nadoknaditi bo pomanjkanje železa v primeru močne krvavitve;
- četrtič, obnovite hormonsko raven med menopavzo.
Za moške bo okusno jagodičje pomagalo preprečiti zgodnjo plešavost, se izogniti prostatitisu in ohraniti spolno funkcijo tudi v starosti.
Možna škoda in kontraindikacije
Ko že govorimo o škodi, bi morali povedati, da v nekaterih primerih rdeči ribez poleg koristi lahko škoduje tudi telesu.
Izdelek je kontraindiciran v primeru:
- individualna nestrpnost
- nagnjenost k alergijam
- slabo strjevanje krvi
- hepatitis
- povečana kislost želodca
- zgaga
- želodčne krče
- bolečina v nadželodčnem predelu
- poslabšanje bolezni prebavnega sistema (kolitis, pankreatitis, gastritis, razjede)
- dojenčka
Podobno zdravi ljudje ne smejo prenajedati jagodičja, ker lahko povzroči motnje v delovanju prebavnega sistema. Poleg tega lahko povzroči alergijske reakcije. Dovolj je zaužiti 200-300 gramov jagod na dan. Med nosečnostjo in dojenjem ter otrokom je treba odmerek omejiti na 50 gramov na dan.
Indikacije za prehranjevanje
Nedvomne koristi bodo prinesle rdeči ribez za človeško telo pri prehladu in gripi. Blažil bo vnetja, okrepil obrambne sposobnosti telesa, stabiliziral telesno temperaturo, imel izkašljevalni učinek in povečal učinkovitost zdravil.
Drugič, zaradi nizkokalorične vsebnosti bo poslastica koristna za tiste, ki želijo shujšati. Aktivira izgorevanje maščobnih zalog, dolgo časa ohranja občutek sitosti, preprečuje pomanjkanje vitaminov in izčrpanost telesa, odstranjuje odvečno tekočino in sol ter odpravlja zabuhlost.
Rdeči ribez vsebuje zelo malo sladkorja (4-10%), njegov glikemični indeks pa je precej nizek (30 enot). Zato ga lahko jedo ljudje s sladkorno boleznijo. Ker je jagodičje priporočljivo ljudem, ki so bili operirani in dolgotrajno hudo bolezen. Prav tako je dobro za tiste, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.
Zahvaljujoč svojim lastnostim bo pospešil okrevanje telesa. Rdeči ribez je treba uživati med nosečnostjo; jagoda bo koristila zdravju bodoče matere in otroka. Posledično bo telesu priskrbel vse potrebne vitamine in minerale. Pripelje do pravilnega razvoja ploda (zaradi folne kisline), lajša toksikozo in pomanjkanje vitaminov. Prav tako odpravlja tesnobo in živčnost. Zato je treba v prehrano vključiti rdeči ribez za starejše, tiste, ki se hitro utrudijo, trpijo zaradi zaprtja, povečanega nastajanja plinov, slabosti ali slabega apetita. Na koncu bo jagodičje koristilo od cistitisa, protina, revme, radikulitisa, artritisa, artroze.
Pita z ribezom in belo čokolado
Čas za pripravo:
1 uro 15 minut
Sestavine:
- 4 jajca
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/3 skodelice stopljenega masla
- 1.5 skodelice moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 skodelica rdečega ribeza
- 1/2 skodelice kapljic bele čokolade
- naribana bela čokolada - za okras
- rdeči ribez - za dekoracijo
Način kuhanja:
- Posodo multivarka namažite z rastlinskim oljem.
- Moko presejemo s pecilnim praškom in soljo.
- Jajca z mešalnikom stepemo s sladkorjem, masa pa naj se potroji in postane lahka.
- Uvedite neogrevano stopljeno maslo, premešajte in zmanjšajte hitrost mešalnika na minimum.
- Dodajte moko s pecilnim praškom in soljo, nežno premešajte z lopatico, čokoladne kapljice in ribez.
- Testo damo v ponev za multivarke, kuhamo v načinu "Bake" 60 minut.
- Pito pustite 10 minut, da se ohladi, previdno odstranite iz posode.
- Po površini pite potresemo naribano belo čokolado.
- Pred serviranjem ohladite in okrasite z vejicami rdečega ribeza, na primer.
Tukaj je video o tem, kako narediti koktajl z rdečim ribezom:
