Gobe so zanimivi prebivalci našega sveta. Zasedajo poseben položaj in ne pripadajo ne rastlinam ne živalim ne zelenjavi. Dejstvo je, da združujejo lastnosti živali in rastlin. Imajo elemente, ki jim omogočajo "prebavo" hranil za njihovo rast. Zato je pri izbiri določenih gob pomembno vedeti ne le, ali so užitne, ampak tudi, kje so rasle.
Nenavadne lastnosti gob so določale njihove lastnosti. Mnogi nutricionisti jih enačijo z mesnimi izdelki. Vsebujejo ogljikove hidrate in veliko količino beljakovin. Gobe praktično ne vsebujejo maščob. Zaradi visokega deleža beljakovin nutricionisti priporočajo njihovo uporabo v prehrani, predvsem tistim, ki ne morejo uživati mesnih izdelkov. Ta izdelek je še posebej pomemben na jedilniku ljudi, ki se postijo. Toda tudi druga živila so bogata z beljakovinami, na primer stročnice, vendar so beljakovine v gobah po strukturi čim bližje mesnim beljakovinam. Poleg tega so skladišče aminokislin, vitaminov, mineralov itd. Jedi iz njih hitro nasitijo in občutek sitosti ostane dolgo časa. Ker hkrati gobe skoraj ne vsebujejo maščob, jih strokovnjaki za prehrano priporočajo pri težavah s prekomerno telesno težo.
Vse te lastnosti gob nas pripeljejo do njihovih koristnih lastnosti. Z redno uporabo v vaši prehrani se delo človeškega imunskega sistema stabilizira. Vitamini, aminokisline in minerali "pomagajo" žlezam z notranjim izločanjem pravilno delovati. Zdravniki še posebej ugotavljajo izboljšanje delovanja ščitnice. Hormoni se vrnejo v normalno stanje, kar pomeni odpornost osebe na stres. Ljudje, ki redno uživajo gobe, manj zbolijo za depresijo in lažje prenašajo stresne situacije. Poleg tega vitaminski kompleks gob omogoča normalizacijo kože, nohtov, las, torej jih redno jejte in ne boste le zdravi, ampak tudi lepi.
"Sestava gob" pozitivno vpliva na človeško duševno aktivnost. Sestava vključuje veliko število vitaminov, ki se uporabljajo v možganih. Znanstveniki tudi ugotavljajo, da pomagajo v boju proti glavobolom in migrenam.
Sestava vključuje tudi lecitin, ki pomaga očistiti krvne žile. Ta izdelek vam omogoča, da zmanjšate raven slabega holesterola v telesu, krepi krvne žile, tj. gobe so sredstvo za preprečevanje srčnih infarktov, kapi, ateroskleroze in drugih bolezni človeškega obtočil. Številne gobe se uporabljajo v medicini za pripravo zdravil proti raku.
Kljub vsem svojim pozitivnim lastnostim so gobe poseben izdelek in jih je treba uporabljati previdno. Nutricionisti ne priporočajo kuhanja več kot 2-3 krat na teden. Ne morete jesti nosečnice, doječe matere in otroci, ker. ta izdelek je težko prebavljiv. Pazite na pravilno shranjevanje in kuhanje, saj. neupoštevanje teh pravil lahko celo užitne gobe spremeni v neužitne. Treba je določiti kraje rasti užitnih gob. lahko kopičijo strupe in toksine iz okolja.
Izberite prave gobe pri zanesljivem dobavitelju, upoštevajte pravila shranjevanja in kuhanja ter upoštevajte mero in uživajte v obroku.