Meyer na splošno velja za utemeljitelja filozofije nove severne kuhinje. Gibanje New Northern Cuisine si prizadeva spoštovati korenine regije v kmetijstvu, krepiti lokalno kmetijstvo, uporabljati metode trajnostne pridelave in ustvarjati živila, ki imajo edinstveno mesto med svetovnimi kuhinjami.
Leta 2016 sta Meyer in kuhar René Redzepi soustanovila restavracijo z imenom Noma na Danskem. Restavracija Noma naj bi bila delovni laboratorij in kuhinja za ideje gibanja New Northern Cuisine. Restavracija Noma je prejela dve Michelinovi zvezdici in je bila kar 4-krat razglašena za "najboljšo restavracijo na svetu" - v letih 2010, 2011, 2012 in 2014.
IKEA je pred kratkim organizirala svojo konferenco Democratic Design Days v Almhultu na Švedskem, kjer je predstavila svoje okolju prijazne veganske mesne kroglice, ki so narejene iz grahovih beljakovin, grahovega škroba, krompirjevih kosmičev, ovsa in jabolk, vendar naj bi po videzu in okusu spominjale na meso.
Hrana ni bila narejena samo za vegane, ampak tudi za tiste, ki želijo zmanjšati svoj vpliv na okolje. Na primer, sladoled brez mleka, ki ga je IKEA lansirala v Maleziji in delih Evrope, proizvede le polovico ogljičnega odtisa mlečnega sladoleda. Poleg tega sladoleda IKEA že streže veganske mesne kroglice, smutije iz ovsenih kosmičev, veganske hrenovke, veganske gumije in veganski kaviar.
Nov meni IKEA
Po Meyerju je trenutno v pripravi "širša prenova" menija IKEA: "Gre za osnovno zasnovo menija. Mislim, da nikomur ne bomo zamerili, če bomo vzeli nekaj jedi iz osnovnega švedskega asortimana in prišli do jedi, ki so še okusnejše in bolj zdrave za cel svet.”
Meyer je dodal, da je "ceneje nahraniti prebivalstvo s prehrano iz organske zelenjave, kot pa nahraniti isto prebivalstvo s prehrano z običajnimi količinami mesa najnižje kakovosti na svetu." "Tako lahko preidete s tipične mesne prehrane na rastlinsko prehrano, ki je 100 % organska, ne da bi porabili več denarja za hrano," je dejal. Meyer je priznal, da bo nekaj strank, ki se bodo uprle novemu meniju, vendar verjame, da se bodo "stvari sčasoma spremenile."