vsebina
Ko gre za vinsko kislino, se človek nehote spomni izdelkov, iz katerih je narejena. Kislino pogosto najdemo v različnih živilih, največjo vsebnost pa najdemo v različnih sortah grozdja.
Živila, bogata z vinsko kislino:
Splošne značilnosti vinske kisline
Vinska kislina je pogosta naravna spojina. Kemikom je znana kot dioksina or vinska kislina… Kislina je prozornih kristalov brez vonja in brezbarvnih, zelo kislega okusa. Po svoji kemijski naravi je dvobazna hidroksi kislina s formulo C4H6O6… Zahvaljujoč vinski kislini imamo priložnost uživati v tako čudoviti pijači, kot je vino. In ne samo! Vključena je tudi v ogromno različnih marmelad, sladkarij in drugih slaščic.
Prvi podatki o vinski kislini segajo v prvo stoletje nove dobe in do njenega odkritelja, alkimista Jabirja ibn Hayyana. Vendar pa je za pridobitev kisline v sodobni obliki trajalo še 17 stoletij in rojstvo slavnega (v prihodnosti) švedskega kemika Karla Wilhelma Scheeleja.
Zanimivo dejstvo - znano je, da so se v starem Rimu plemenite dame umivale z vinom. Na območjih, kjer vinarstvo ni bilo tako priljubljeno, so lepote kožo redno trljale s sokom svežih jagod.
Danes se vinska kislina pogosto uporablja v različnih panogah. Na primer, v živilski industriji je aditiv E334. Zaradi antioksidativnih lastnosti se podaljša rok uporabnosti živil. Prisoten je v pecivu, sadnem želeju, marmeladah, sokovih in pijačah.
Dnevne potrebe ljudi po vinski kislini:
- za ženske -13-15 mg;
- za moške - 15-20 mg;
- za otroke - od 5 do 12 mg.
Potreba po vinski kislini se poveča:
- s povečanim obsevanjem (50 gramov naravnega rdečega vina na dan);
- v stresnih situacijah;
- v primeru motenj v delu prebavil, povezanih z nizko kislostjo;
- s počasnim delom prebavil.
Potreba po vinski kislini se zmanjša:
- v primeru povečane kislosti želodca;
- v nasprotju z absorpcijo kisline v telesu. V tem primeru je treba jesti hrano, ki vsebuje tartarate (soli vinske kisline);
- s težnjo k pojavu herpesa in preveč občutljive kože;
- če boste šli na plažo ali drug kraj z aktivnim sončnim sevanjem.
Asimilacija vinske kisline
Vinska kislina se dobro absorbira. To je posledica dejstva, da se v vodi ne le hitro raztopi, temveč tudi aktivno sodeluje pri uravnavanju kislinsko-bazičnega ravnovesja. Poleg tega se ta kislina lahko pretvori tudi v druge za telo potrebne spojine, zaradi česar je zelo pomembna kislina za zdravje.
Koristne lastnosti vinske kisline in njen učinek na telo:
Kot katera koli rastlinska kislina ima tudi vinska kislina številne lastnosti, ki so koristne za človeško telo.
1. Zunanja uporaba vinske kisline. Koristno dejanje:
- spodbuja luščenje odmrlih plasti kože;
- pomaga zmanjšati število aken in aken;
- popolnoma beli in vlaži kožo.
2. Notranja uporaba vinske kisline. Koristne lastnosti:
- poveča hitrost presnovnih procesov;
- poveča čvrstost in elastičnost kože;
- izravna manjše nepravilnosti na koži;
- spodbuja sintezo kolagena;
- je odličen antioksidant;
- odstrani sevanje iz telesa;
- širi krvne žile;
- tonizira kardiovaskularni, živčni in prebavni sistem;
- vinska kislina prispeva k nasičenosti telesa z naravnimi sadnimi kislinami biološkega izvora.
Če pa se ne upoštevajo varnostna pravila za uporabo vinske kisline, lahko nastanejo neprijetne posledice!
Znaki pomanjkanja vinske kisline:
Pomembno dejstvo je, da lahko pomanjkanje vinske kisline povzroči posledice, kot so:
- kršitev kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu;
- počasno delo prebavnega trakta;
- izpuščaji in draženje kože.
Znaki presežka vinske kisline:
Presežek te kisline lahko povzroči presnovne motnje, ki lahko negativno vplivajo na vaše zdravje. Na primer, bodite zelo previdni, če imate občutljivo kožo, kožne bolezni (na primer herpes).
Paziti morate tudi na dolgotrajno izpostavljenost neposredni sončni svetlobi ali če imate posamezne kontraindikacije za uporabo te snovi. Veliki odmerki vinske kisline niso varni, ker gre za mišični toksin, ki lahko povzroči paralizo in smrt.
Glavne značilnosti:
- glavobol;
- črevesna motnja;
- slabost, bruhanje;
- driska;
- z velikim prevelikim odmerjanjem - paraliza;
- smrt.
Interakcija vinske kisline z drugimi elementi:
Vinska kislina medsebojno deluje z vodo, vitaminom PP in vitaminom K. Poleg tega lahko ta kislina reagira z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in elementi v sledovih. Zahvaljujoč temu lahko tvori vitaminsko -mineralne komplekse, ki blagodejno vplivajo na celotno telo.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost vinske kisline v telesu
Prvi dejavnik: redno uživanje živil, bogatih z vinsko kislino.
Drugi dejavnik: pravilno delovanje prebavil, sposobnost telesa, da asimilira kislino.
Vinska kislina je sestavni del lepote in zdravja
Prav tako ne gre pozabiti še enega, nič manj pomembnega medija za uporabo vinske kisline - kozmetologije. Vinska kislina prispeva k:
- luščenje odmrlih celic povrhnjice;
- spodbuja razvoj mladih celic in s tem pomlajuje kožo.
Najbolj priljubljene oblike uporabe vinske kisline v kozmetologiji so različni serumi, kreme, losjoni za obraz in telo, vlažilci, pilingi, geli za umivanje obraza, šamponi za lase in odstranjevalci aken. Strokovnjaki opažajo odlične lastnosti te kisline - največjo učinkovitost z minimalnim tveganjem za draženje.
Ali ga lahko moški dobijo v kapsulah ali tabletah in kje je na voljo?