Zimski črni tartuf (Tuber brumale)
- Oddelek: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododdelek: Pezizomikotina (Pezizomycotins)
- Razred: Pezizomicete (Pezizomycetes)
- Podrazred: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Vrstni red: Pezizales (Pezizales)
- Družina: Tuberaceae (tartufi)
- Rod: gomolj (tartuf)
- Vrsta: Tuber brumale (zimski črni tartuf)
Zimski črni tartuf (Tuber brumale) je goba iz družine tartufov, ki spada v rod tartufov.
Zunanji opis
Za plod zimskega črnega tartufa (Tuber brumale) je značilna nepravilna kroglasta oblika, včasih popolnoma okrogla. Premer sadnega telesa te vrste se giblje med 8-15 (20) cm. Površina plodišča (peridija) je prekrita s ščitastimi ali poligonalnimi bradavicami, ki so velike 2-3 mm in so pogosto poglobljene. Zunanji del gobe je sprva rdečkasto vijolične barve, postopoma postane popolnoma črn.
Meso plodiča je sprva belo, z dozorevanjem pa postane preprosto sivo ali vijolično sivo, z velikim številom marmoriranih žil rumenkasto rjave ali preprosto bele barve. Pri odraslih gobah lahko teža celuloze presega parametre 1 kg. Včasih obstajajo primerki, katerih teža doseže 1.5 kg.
Spore glive imajo drugačno velikost, zanje je značilna ovalna ali elipsoidna oblika. Za njihovo lupino je značilna rjava barva, gosto prekrita z majhnimi bodicami, katerih dolžina se giblje v območju 2-4 mikronov. Te konice so lahko rahlo ukrivljene, vendar so najpogosteje ravne.
Sezona in življenjski prostor ponirka
Aktivno plodovanje zimskega črnega tartufa pade na obdobje od novembra do februarja-marca. Vrsta je razširjena v Franciji, Švici, Italiji. V Ukrajini smo srečali tudi črne zimske tartufe. Najraje raste v bukovih in brezovih nasadih.
Užitnost
Opisana vrsta gob spada med užitne. Ima ostro in prijetno aromo, ki zelo spominja na mošus. Je manj izrazit kot pri navadnem črnem tartufu. Zato je hranilna vrednost črnega zimskega tartufa nekoliko manjša.