vsebina
Focaccia je pšenična tortilja, priljubljena v Italiji, ki jo pripravljajo iz kvasa ali nekvašenega testa. Sprva so ga dopolnjevali le z dvema komponentama-soljo in oljčnim oljem. Zdaj se focaccia pripravlja z začinjenimi zelišči, sirom, svežim ali suhim paradižnikom, olivami, čebulo, sadjem ali jagodami. Evo, kar Yulia Vysotskaya pravi o tem slastnem pecivu: »V Toskani poleti kruh gre na popok - s paradižnikom, z olivnim oljem, s sirom, s šunko. Včasih je celotno kosilo le zelena solata, paradižnik, sir in kruh. Tako je bilo v iskanju popolnega recepta za domačo focaccio porabljenih več kot ducat kilogramov moke, oživljenih je bilo več kot ducat receptov, najdenih v različnih virih. Ali želite za svojo družino skuhati dišeče italijansko pecivo? Izbrali smo najboljše recepte Julije Vysotske. Kuhajte in uživajte v neverjetnem okusu!
Focaccia
Seveda poklicni kuharji pri gnetenju testa enostavno in hitro premikajo roke, če pa to počnete z ljubeznijo, čeprav počasi, bo rezultat enak!
Focaccia s paradižnikom in baziliko
Kot nadev lahko focaccii dodate česen, ocvrto čebulo in katera koli suha zelišča.
Sirna focaccia
Verjetno ste opazili, da sem nekoliko obseden s kruhom in sirom. Če sem iskren, povejte mi, da bom v življenju lahko pustil le štiri izdelke - to bo kruh, sir, olivno olje in vino, kot v stari Grčiji. Pripravite to focaccio in razumeli me boste! Sir je treba jemati kot Philadelphia.
Focaccia s provansalskimi zelišči
Da se testo ne bi prijelo na roke, jih namažite z olivnim oljem.
Focaccia z olivami
Poskusite focaccio z originalnim nadevom. Inčuni, oljke, ocvrta čebula in sveža zelišča - neverjetno okusno!
Focaccia s češnjami
Najraje ga imam s češnjami, potem pa morate vsekakor focaccio potreseti s sladkorjem v prahu, medtem ko je vroče.
Focaccia s česnom in rožmarinom
Eden najbolj priljubljenih receptov je focaccia s česnom in rožmarinom. Trik tukaj je ravno v tem polnjenju: balzamični kis in tekoči med, v katerem je česen karameliziran, naredijo ta kruh popolnoma edinstven!
Focaccia s češnjevim paradižnikom in pesto omako
Tukaj glavna stvar ni pretiravati s focacciom v pečici, sicer bo izgubila vso svojo nežnost in se ne bo izkazala za zračno. Sir Pesto mora biti sladek, čvrst in ustrezati vašemu okusu. In seveda morate pestu dodati česen - tudi če ne prenesete, dajte vsaj četrtino stroka.
Focaccia z medom in rožmarinom
V to testo lahko dodate sušen paradižnik, posušena zelišča, sesekljane oljke.
Focaccia s suhim paradižnikom
Priporočljivo je, da vode ne vzamete iz pipe. Bolje je, da zavremo in ohladimo, da je toplo. Namesto sušenega paradižnika so primerne oljke.
Za več receptov Julije Vysotske poglejte povezavo. Kuhajte z veseljem!