10 načinov, kako začeti kuhati dvakrat hitreje

Mnogi med nami preživimo več časa v kuhinji, kot bi si želeli, a tudi če tega ne storimo, lahko prava organizacija bistveno skrajša čas kuhanja. V tem članku sem se odločila, da združim nasvete, s katerimi prihranim čas v kuhinji, po enakem načelu kot na ustreznejših, bolj kot kdaj koli prej, načinih prihranka pri hrani, ne pri zdravju. Po branju teh nasvetov se morda ne boste naučili, kako v petih minutah pripraviti večerjo s tremi hodi - toda dejstvo, da bo trajalo manj časa, je dejstvo.

Prvi nasvet: Pripravite vse vnaprej

Hrana, posoda, noži in tako naprej - vse naj vam bo na dosegu roke. Če boste kuhali po receptu, razmislite, kaj boste morda potrebovali, in preverite, kje leži. Ta nasvet pa je pomemben v vseh pogledih. Predstavljajte si - tukaj klokota, tu sikne in odhitete skozi kuhinjo v iskanju začimbe, ki je nekam izginila. Ta situacija ne zajema le izgube časa in živcev, ampak tudi dejstva, da lahko, nenamerno iskano zmedeni, večerjo takoj pokvarite!

Nasvet dva: poiščite pomočnike

Nekdo stoji pri peči, nekdo pa leži na kavču. Ni pošteno, kajne? Odpravite to situacijo! Če vam ljudje ugovarjajo (in bodo!), Ne verjemite besedam o nizki učinkovitosti suženjskega dela - tudi otrok se lahko spopade z lupljenjem krompirja, pranjem zelenja, naribanjem sira in drugimi preprostimi opravili. A skupaj, tri, štiri se boste spopadli veliko hitreje - kar je povsem logično.

Nasvet tretji: pazite na red in čistočo

Kuhanje v neurejeni in neurejeni kuhinji ni le neprijetno in s higienskega vidika ni povsem zdravo. S tem se tudi podaljša čas kuhanja, saj za natančna in hitra dejanja potrebujete prosti prostor, razmišljate pa, kje kaj je, boste izgubili le čas. Ne izogibajte se rednega čiščenja, še posebej, če ga lahko prenesete na nekoga drugega (glejte zgoraj).

Nasvet četrti: dobro se opremite

Za pripravo polnega obroka potrebujete najmanj posode in pribora, vendar vam bo dodatna oprema močno olajšala življenje. Ostro ostri noži, termometri za pečico, mešalnik - vsa ta orodja, tako kot na stotine drugih, vam ne bodo le pomagala razširiti kulinaričnega arzenala, ampak vam bodo prihranila tudi čas. Če menite, da vam bo nekaj bistveno pomagalo in si to lahko privoščite, se ne bi smeli odrekati.

Peti nasvet: pomislite na istočasnost dejanj

Če fizično ne zmorete nekaj hitreje, morate najti način, da v eni minuti prilagodite čim več koristnih dejanj. Če resnično želite narediti vse, združite, kar lahko počnete hkrati. Na primer, narežite tisto, kar najprej ocvrtite, preostalo pa med cvrtjem. Enako velja za kuhanje juh in druge postopke, ki vključujejo postopno polaganje sestavin, da ne omenjamo hkratne priprave glavne jedi in priloge. Glavna stvar tukaj je, da pravilno izračunate svojo moč: ni bilo dovolj, da je vse gorelo, ker niste izpolnili dodeljenih nekaj minut.

Nasvet šesti: kaj lahko - pripravite se vnaprej

Pravzaprav ne govorim o pripravi boršča za en teden vnaprej, čeprav tudi to prihrani veliko časa in truda. Govorimo o polizdelkih – ne o tistih nadomestkih, polnjenih s kemijo, ki se prodajajo v trgovinah, ampak o vsem, kar je mogoče vnaprej pripraviti in nato uporabiti po potrebi. Zamrznjena juha, vse vrste omak, marinade in pripravki – to je le nekaj stvari, ki jih ni treba (in včasih nemogoče) kuhati vsakič na novo. Glavna stvar pri tem je, da ne pretiravate: na splošno je hrana, kuhana in zaužita takoj, veliko okusnejša in bolj zdrava.

Sedmi nasvet: navadite se na proizvodnjo brez odpadkov

Zdi se, da je ta nasvet izključno s področja varčevanja denarja in nima nič skupnega s prihrankom časa. Vendar je ena stvar tesno povezana z drugo in ni zaman, da Jamie Oliver nenehno svetuje, kje uporabiti ostanke hrane, Gordon Ramsay pa vse svoje kuharje prisili, da opravijo test, da bi iz tega, kar ostane, pripravili odlično jed. kuhanje. Če pravilno premikate možgane, je povsem mogoče jedilnik urediti tako, da iz vseh izdelkov iztisnete maksimum. Če zavržete nekaj, kar je še mogoče uporabiti, zavržete ne le denar, ampak tudi čas – navsezadnje čiščenje, rezanje in druge priprave vzamejo neprecenljive minute.

Nasvet osmih: ne izogibajte se majhnim trikom

Obstajajo različne malenkosti, ki vam lahko olajšajo življenje. Če na primer vržete moko in sesekljano meso v vrečo in večkrat dobro pretresite, se bodo vsi kosi hitro posušili, z rezanjem paradižnika in opečenjem z vrelo vodo pa ga lahko preprosto olupite. Glavna stvar je, da ne potonemo v prizadevanju, da bi iz kuhinje hitro pobegnili k uporabi bujonskih kock in podobno. Kuhinjski samuraj pozna mejo med dovoljenim in prepovedanim.

Nasvet devet: kuhajte hitre obroke

Ste prebrali vse zgornje nasvete, vendar še vedno ne morete prihraniti časa pri kuhanju? No, še posebej za vas obstaja nešteto receptov za okusne in zdrave jedi, ki jih lahko skuhate v 10-15 minutah. Včasih res ne bi smeli nič komplicirati, ampak pojdite na najpreprostejšo pot, še posebej, če ste dobili svežo hrano.

Svet deseti: živi, ​​uči se

Točno tako. Z izkušnjami se pojavi spretnost hitrega rokovanja z nožem in drugimi pripomočki, kulinarične skrivnosti, ki so jih pokukali znani kuharji ali pa pobrali iz knjig, vam bodo v nekaj minutah pomagale rešiti najtežje težave. Ne izogibajte se izkušenj drugih in ne pozabite - popolnost prihaja z vadbo. No, da bi jim delili prav to izkušnjo - v komentarjih navedite nekaj svojih nasvetov, kako prihraniti čas pri kuhanju!