Zelenjavne solate so glavna sestavina moje prehrane. Imel sem srečo, preprosto jih obožujem in jih zaradi zdravja ne trpam vase. Solate imajo le dve pomanjkljivosti - ni jih mogoče pripraviti en teden vnaprej, sestavine pa dolgo ne ostanejo sveže.
Da bi si olajšala življenje tako, da bi bil postopek kuhanja čim bolj priročen in hiter ter sveža zelenjava in zelišča - na voljo v enem tednu po nakupu na debelo, sem se opremila z nekaterimi orodji, o katerih vam želim povedati.
1. Vreče za shranjevanje zelenjave in zelenjave... Ne tako dolgo nazaj mi je dober prijatelj povedal o njih - in mi dal nekaj paketov, da jih preizkusim. Solato, drobnjak, peteršilj, koriander in koper so nekaj dni hranili v brezhibnem stanju. Na žalost jih nisem našel v Moskvi in sem s seboj prinesel impresivno zalogo iz Amerike. Če jih lahko tam kupite, to storite. Tukaj je povezava. Za ostale bomo v bližnji prihodnosti pripravili natečaj, nagrade v katerem bodo takšni paketi!
2. Pralnica zelenice. Ta naprava ne samo pere, ampak tudi dobro suši zelenje! Brez tega ne morem živeti v kuhinji. Obstajajo različne možnosti, vendar je pomen enak. Prodajajo se povsod, od "Azbuka Vkusa" do številnih spletnih trgovin. Tu je povezava do ene od teh trgovin.
3. Lepa deska in nož za rezanje... Preprosto ne morem, da tega ne omenim. Na veliki leseni deski se vse reže hitreje in zabavneje, oster nož pa je manj nevaren kot topi, ki ga je veliko lažje rezati. To je dobro znano dejstvo. Tu ne bom priporočil ničesar konkretnega, izberite po okusu, na srečo je izbira velika.
4. Nož za lupino zelenjave, ki ga ne uporabljam samo za lupljenje, ampak tudi za pripravo zelenjavnih "ostružkov", na primer iz korenja, kumar in celo, kot je priporočil en bralec, zelja! Zaradi tega je okusnejša in lepša. Na primer, lahko kupite tukaj.
5. Sestavine za solate izberite po okusu, zdi se mi, da tukaj ni pravil. Zmešajte vse:
- kot osnova: katera koli solata ali zelje;
- za barvno in vitaminsko raznolikost: rdeča in rumena paprika, paradižnik, oranžno korenje in roza redkev;
- za doplačilo vitamina: zelišča, kalčki, zelena čebula;
- kot zdrave maščobe: avokado, semena in oreški;
Ideje za zdrave solatne prelive najdete v mojem prejšnjem prispevku tukaj.
Če ne morete brez soli, preberite o tem, koliko soli je varno za ljudi in kakšno sol naj poje v mojem prispevku na to temo.
No, za navdih - povezava do receptov za moje najljubše solate.