Večina zelenjave in sadja v lupini vsebuje najvišjo koncentracijo hranil, vitaminov in mineralov.
Prosimo, ne hitite s čiščenjem teh izdelkov, imejte jih skupaj z lupino.
Jabolka
Jabolčna lupina je pretrda za žvečenje in prebavo. A tu je glavni poudarek uporabnih vlaknin za sitost in boljšo prebavo. V lupini jabolk je veliko kvercetinov, vitamina C in triterpenoidov, ki ščitijo telo pred rakom.
Jajčevec
Olupka jajčevcev ima lahko grenak okus in jih ne namakajte v slani vodi; večina se je reši. Vendar skorja tega izdelka vsebuje edinstven fitohranilo nasunin. Je močan antioksidant, ki ščiti celice pred poškodbami in prezgodnjim staranjem.
pasternak
Ta korenovka je podobna korenju, bele barve, rahlo pekočega okusa. In zgornja plast je vir številnih hranil (folata in mangana), zato jo je najbolje kuhati z lupino.
Kumare
Nekateri za mehko solato raje narežejo kumare s trdo lupino, ki mimogrede vsebuje antioksidante za krepitev imunskega sistema in vlaknine za nežno čiščenje telesa.
Krompir
Priprava pire krompirja s kožo verjetno ne bo uspela. Kljub temu, pečen ali kuhan neolupljen, vsebuje 20 % več hranilnih snovi (vključno z vitamini in minerali), pa tudi vse potrebne vlaknine.
Korenje
Korenje korenja vsebuje potrebne antioksidante, ki pomagajo zaščititi celotno telo pred kuhanjem korenčka, le dobro je oprati in ne drgniti s trdo krtačo, da se znebite zemlje.