vsebina
Atlantska prehrana: iz česa je sestavljena in kakšne so njene koristi
Zdrava prehrana
Na podlagi rib in zelenjave je ta vrsta običajne prehrane na galicijskem območju odlična možnost zdrave prehrane
Sredozemska prehrana je odraz zdrave in uravnotežene prehrane, vendar ni edina možnost. Ne bi smeli niti zapustiti Iberskega polotoka, da bi našli drugo prehrano, ki bi služila istemu namenu: Atlantska prehrana.
Ta prehrana, značilna za območje Galicije in severa Portugalske, ima veliko skupnih elementov s Sredozemljem, vendar izstopa po uživanje rib in zelenjave značilno za to območje. Čeprav koncept atlantske prehrane sega približno 20 let, se je pred 10 leti začel širiti in preučevati. To pojasnjuje dr. Felipe Casanueva, podpredsednica Fundación Dieta Atlántica, ki komentira, da je bilo ugotovljeno, da ima območje Galicije "daljšo življenjsko dobo" kot druga območja Španije.
»Ker ne more biti posledica genetske razlike in je podnebna razlika relativna, je ena od razlag to razlika je v prehrani», Razvija zdravnik.
Ta prehrana ima zelo posebno značilnost, saj ne daje pomembnosti samo živilom, ki jih jem, ampak tudi način njihove priprave in porabijo. »Vpliva na slog kuhanja in prehranjevanja. Dana je počasna prehrana ,. "Počasno kuhanje" Kaj pravijo zdaj, "pravi zdravnik in doda:" Vzamejo lončene jedi in obroke, ki so narejeni v družbi prijateljev in družine in so dolgi. Tudi ta dieta zagovarja zapuščanje zapletov pri pripravi obrokov. »Morate poiskati preprostost pri pripravi hrane, da ohranijo kakovost surovin in s tem hranilno vrednost “, pojasnjujejo v temelju.
Kaj jemo v atlantski prehrani
Kot navaja Atlantic Diet Foundation, so živila, ki sestavljajo to dieto, naslednja:
- Sezonska živila, lokalno, sveže in minimalno predelano.
- Zelenjava in zelenjava, sadje, žita (polnozrnati kruh), krompir, kostanj, oreški in stročnice.
- Sveže ribe in morski sadeži, zamrznjene ali konzervirane.
- Mleko in derivati Dairy, še posebej siri.
- Svinjsko meso, govedina, divjačina in ptice.
- Vinoobičajno z obroki in v zmernih količinah.
- Oljčno olje za oblačenje in kuhanje.
Na koncu dr. Casanueva opozarja na pomen dejstva, da gre za dieto z minimalni ogljični odtis. "Skupina raziskovalcev z univerze v Santiagu je analizirala različne prehrane in njihov ogljični odtis: Atlantik je tisti z najmanjšim odtisom," pojasnjuje. Ker je prehrana, ki zagovarja uživanje sezonskih in bližnjih živil, ni le zdrava, ampak tudi okolju prijazna.