Črni podgrudok (Russula nigricans) fotografija in opis

Črni podgrudok (Russula nigricans)

• Russula črnjenje

Črni podgruzdok – vrsta glive je vključena v rod Russula, spada v družino russula.

Klobuk ima od 5 do 15 centimetrov (včasih so večji primerki – tudi do 25 centimetrov v premeru). Sprva je klobuk belkaste barve, nato pa postane umazano sivkast, rjav s pridihom sajastega odtenka. Obstajajo tudi rjavkasti primerki z oljčnim odtenkom. Sredina kapice je temnejša, njeni robovi pa svetlejši. Na klobuku so oprijeti delci umazanije, zemlje, gozdnih ostankov.

Črni tovor ima gladko kapico, suho (včasih z rahlo primesjo sluzi). Običajno je konveksen, nato pa postane raven in izbočen. Njegovo središče se sčasoma zgladi. Na pokrovčku se lahko pojavijo razpoke, ki razkrijejo lepo belo meso.

Plošče glive so debele, velike, redko locirane. Sprva so beli, nato pa sivi ali postanejo celo rjavkasti, z rožnatim odtenkom. Obstajajo tudi netipične – črne plošče.

Noga Obremenitev počrnitev – do 10 centimetrov. Je močan in valjast. Ko se gliva stara, postane umazano rjava.

Celuloza gobe je gosta, lomljena. Ponavadi - bela, na mestu reza počasi postane rdečkasta. Je prijetnega okusa, rahlo grenak in prijetne rahle arome. Železov sulfat obarva tako meso rožnato (nato postane zeleno).

Območje razširjenosti, čas rasti

Črni podgruzdok tvori micelij s trdimi drevesnimi vrstami. Raste v listnatih, mešanih gozdovih. Tudi gobo lahko pogosto opazimo v smrekovih in listnatih gozdovih. Najljubše mesto distribucije je zmerno območje, pa tudi območje Zahodne Sibirije. Gliva ni redka niti v zahodni Evropi.

Najdemo jih v velikih skupinah v gozdu. Začne obroditi od sredine poletja in to obdobje se konča do zime. Po opažanjih nabiralcev gob ga najdemo v tako severni regiji, kot je Karelijska ožina, na koncu gozda pa ni redkost na ozemlju Leningrajske regije.

Gobji dvojniki

• Belo-črni podgruzdok (Russula albonigra). Ima debele in tekoče plošče, pa tudi belkast klobuk, sivkast odtenek. Celuloza takšne glive lahko skoraj takoj postane črna. Rdečina v takih gobah ni vidna. Jeseni je v gozdovih breze in trepetlike precej redka.
• Nakladalka je pogosto lamelna (Russula densifolia). Odlikuje ga rjavkasto rjav in celo rjav klobuk s črnim odtenkom. Plošče takšnega klobuka so zelo majhne, ​​sama goba pa je manjša. Meso najprej postane rdečkasto, nato pa počasi počrni. Jeseni je v iglastih in mešanih gozdovih precej redka.
• Nakladalnik je črne barve. Ko se prelomi ali prereže, meso te glive porjavi. Toda skoraj nima temnih, skoraj črnih odtenkov. Ta goba je prebivalka iglastih gozdov.

Te vrste gliv, kot tudi črni Podgrudok sam, tvorijo ločeno skupino gliv. Od drugih se razlikujejo po tem, da njihovo meso pridobi značilno črno barvo. Stare gobe te skupine so precej žilave, nekatere pa imajo lahko bele in rjave odtenke.

Ali je ta goba užitna

Črni podgruzdok spada v gobe četrte kategorije. Uživamo ga lahko svežega (po prekuhavanju vsaj 20 minut), pa tudi nasoljenega. Pri soljenju hitro pridobi črn odtenek. Nabirati morate samo mlade gobe, saj so stare precej žilave. Poleg tega so skoraj vedno črvivi. Vendar zahodni raziskovalci menijo, da je ta goba neužitna.

Video o črnenju črne gobe:

Dodatne informacije

Gliva lahko raste v substratu. Nekateri stari primerki glive lahko pridejo na površje, ta prebije plast zemlje. Gliva je pogosto lahko črviva. Druga značilnost glive je, da v naravnih razmerah počasi razpada. Med razkrojem gliva počrni. Posušene gobe se hranijo precej dolgo, do naslednjega leta.