Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Beljakovine | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Maščobe | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Prebavne vlaknine | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Voda | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| Ash | 1.59 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa karoten | 19 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beta kriptoksantin | 30 μg | ~ | |||
| Likopen | 248 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Vitamin B4, holin | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Kalcij, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Natrij, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Žveplo, S. | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Mangan, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Baker, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Selen, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Cink, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.1 g | največ 100 g | |||
| saharoza | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.42 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.406 g | ~ | |||
| valin | 0.378 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.168 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.298 g | ~ | |||
| levcin | 0.559 g | ~ | |||
| lizin | 0.393 g | ~ | |||
| metionin | 0.103 g | ~ | |||
| treonin | 0.309 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.284 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.522 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.636 g | ~ | |||
| glicina | 0.625 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 1.24 g | ~ | |||
| Proline | 0.457 g | ~ | |||
| serin | 0.332 g | ~ | |||
| tirozin | 0.188 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 21 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.255 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.008 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 2.469 g | min 16.8 g | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 miristolejsko | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.501 g | od 11.2 na 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 Linolna | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.063 g | od 0.9 na 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojska (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.439 g | od 4.7 na 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Energijska vrednost je 118 kcal.
Čile, brez fižola, v pločevinkah bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 34%, železo - 11,2%, mangan - 13,8%, baker - 18,8%, selen - 11,8%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 118 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, za kaj je koristen Čile, brez fižola, v pločevinkah, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Čila, brez fižola, v pločevinkah