Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Beljakovine | 2.81 g | 76 g | 3.7% | 16.1% | 2705 g |
| Maščobe | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 3.9% | 11200 g |
| Ogljikovi hidrati | 1 g | 219 g | 0.5% | 2.2% | 21900 g |
| Prebavne vlaknine | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
| Voda | 91.78 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2477 g |
| Ash | 1.51 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 490 μg | 900 μg | 54.4% | 236.5% | 184 g |
| beta karoten | 5.881 mg | 5 mg | 117.6% | 511.3% | 85 g |
| Lutein + zeaksantin | 10575 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 4.8% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 33.5% | 1304 g |
| Vitamin B4, holin | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 16.1% | 2717 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 3.9% | 10638 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 98 μg | 400 μg | 24.5% | 106.5% | 408 g |
| Vitamin C, askorbinski | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 69.1% | 629 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.94 mg | 15 mg | 12.9% | 56.1% | 773 g |
| Vitamin K, filokinon | 461.6 μg | 120 μg | 384.7% | 1672.6% | 26 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 8.3% | 5155 g |
| Betaina | 83.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 60% | 723 g |
| Kalcij, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 55.2% | 787 g |
| Magnezij, mg | 76 mg | 400 mg | 19% | 82.6% | 526 g |
| Natrij, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 107.8% | 404 g |
| Žveplo, S. | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 12.2% | 3559 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 23.9% | 1818 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 55.7% | 783 g |
| Mangan, Mn | 0.597 mg | 2 mg | 29.9% | 130% | 335 g |
| Baker, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 78.3% | 556 g |
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 10.9% | 3929 g |
| Cink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 16.5% | 2609 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.4 g | največ 100 g | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.159 g | ~ | |||
| valin | 0.158 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.062 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.144 g | ~ | |||
| levcin | 0.219 g | ~ | |||
| lizin | 0.172 g | ~ | |||
| metionin | 0.052 g | ~ | |||
| treonin | 0.12 g | ~ | |||
| triptofan | 0.038 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.127 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.139 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.236 g | ~ | |||
| glicina | 0.132 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.338 g | ~ | |||
| Proline | 0.11 g | ~ | |||
| serin | 0.102 g | ~ | |||
| tirozin | 0.106 g | ~ | |||
| cistein | 0.034 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.081 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.012 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.064 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.013 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.211 g | od 11.2 na 20.6 | 1.9% | 8.3% | |
| 18: 2 Linolna | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.178 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.178 g | od 0.9 na 3.7 | 19.8% | 86.1% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.033 g | od 4.7 na 16.8 | 0.7% | 3% |
Energijska vrednost je 23 kcal.
- skodelica = 214 g (49.2 kCal)
Špinača, konzervirana, suha, brez marinade bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 54,4%, beta-karoten - 117,6%, vitamin B9 - 24,5%, vitamin C - 15,9%, vitamin E - 12,9%, vitamin K - 384,7%, kalij - 13,8%, kalcij - 12,7%, magnezij - 19%, železo - 12,8%, mangan - 29,9%, baker - 18%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 23 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, za kaj je koristna špinača, konzervirana, suh izdelek brez marinade, kalorije, hranila, uporabne lastnosti špinača, konzervirana, suh izdelek brez marinade