Se želite izogniti boleznim, ki se prenašajo s hrano? Poročilo Centra za nadzor in preprečevanje bolezni navaja 1097 izbruhov bolezni, ki se prenašajo s hrano, o katerih so poročali v Združenih državah leta 2007, kar je povzročilo 21 primerov in 244 smrti.
Največ izbruhov bolezni je povezanih s perutnino. Na drugem mestu so primeri, povezani z govedino. Tretje mesto je zasedla listnata zelenjava. Celo zelenjava lahko zboli, če ni pravilno kuhana.
Zaključek se kar sam nakazuje: le sveža hrana je zdrava. Širjenje salmonele je pogosto povezano s predelano in zamrznjeno hrano: zelenjavnimi prigrizki, pitami, picami in hrenovkami.
Izbruhi norovirusa so najpogosteje povezani z rokovanjem s hrano s strani ljudi, ki si po odhodu na stranišče ne umijejo rok. Salmonelo lahko dobimo iz živil, okuženih z živalskimi iztrebki. Dober tek!
Kako se izogniti boleznim, ki se prenašajo s hrano? Živila morajo biti pravilno očiščena, razrezana, kuhana in ohlajena.