vsebina
»Domačih piškotov ne more nadomestiti nič - niti čudovite svetle škatle iz supermarketa, niti vaflji, marshmallows, suho sadje, znano iz otroštva, niti celo privlačno idealni izdelki slaščic in pekarn. Ker poleg masla, moke in sladkorja dodate svoje razpoloženje, skrb in morda tudi smisel za humor, «pravi Yulia Healthy Food Near Me. In popolnoma se strinjamo z njo! Pripravite okusne piškote doma, prosim svoje ljubljene! Oglejte si recepte v naši novi zbirki.
Dodajte toliko mleka, kolikor bo testo vzelo. Zelo dobro je, da testo zavijemo v film in pustimo počivati pol ure v hladilniku. Končane piškote lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Takšne piškote lahko naredite po svojem okusu, tako da v testo dodate rozine, posušene brusnice, češnje, sesekljane slive ali suhe marelice. Namesto slada je primeren navaden sladkorni sirup ali tekoči med, namesto kokosovih sekancev pa primerni mleti oreščki.
Da bi piškoti postali bujni in zračni, morajo biti beljakovine hladne in ne preveč sveže - bolje je, če nekaj dni preživijo v hladilniku.
Piškoti iz mlinčka za meso
Ves trik je v tem, da se testo spusti skozi mlin za meso in oblika piškotov se izkaže za zelo izvirno. Testo mora biti strmo - po potrebi dodajte še moko, da dosežete želeno konsistenco. V testo lahko daste malo cimeta.
Klasični francoski financer za piškote, tako kot piškotki Madeleine, so narejeni na osnovi beljakovin iz navadne moke na pol z mandljevo moko, vendar obstaja veliko receptov. Včasih se namesto mandljev dodajo pistacije, še zdaj pa je v modi pečenje japonskega čaja matcha, ki daje zanimivo aromo.
Lahko vzamete polnozrnato ali koruzno moko.
Nekoč sem decembra prišel v Talin. Pravijo, da je tam zelo lepo, toda ko sem bil tam, so bile strašne zmrzali, videti je bilo popolnoma nemogoče iti ven. Pa vendar smo se odločili, da si moramo nekaj ogledati, nadeti vse, kar je v naših kovčkih, in se odpraviti pogledat znamenitosti. Ajdovi piškoti so bili prvi med njimi.
Da preprečite, da bi sladkor med stepanjem razpadel, mešalnik in posodo pokrijete z brisačo. Glavna stvar je, da olja ne ubijete, sicer se vse izgubi! Namesto riževe moke lahko vzamete rižev škrob.
Obstaja veliko receptov za torte Madeleine, o katerih je pisal Marcel Proust, vendar so ti prav posebni-z limono in borovnicami. Da bi bilo testo bolj nežno in zračno, nekateri slaščičarji priporočajo, da ga pustite stati en dan ali celo tri dni! Poskusil sem, a če sem iskren, nisem opazil velike razlike. Madeleine je treba vsekakor postreči tople.
Nekaj teh piškotov za kavo ali čaj v službi je čudovit, zdrav prigrizek! Če so banane srednje velikosti, je bolje vzeti tri kose. Testu lahko dodate cimet ali vanilijo.
Še več receptov za zdravo hrano Yulia Near Me najdete v razdelku »Recepti« in na uradnem kanalu YouTube!