Obstajajo špekulacije, da lahko tanini, ki jih najdemo v kavi, čaju in čokoladi, motijo absorpcijo železa.
Znanstveniki iz Tunizije so prišli do zaključka o negativnem vplivu pitja čaja na absorpcijo železa, vendar so poskus izvedli na podganah.
Članek International Journal of Cardiology iz leta 2009 »Zeleni čaj ne zavira absorpcije železa« navaja, da zeleni čaj ne moti absorpcije železa.
Leta 2008 pa je študija v Indiji pokazala, da lahko pitje čaja med obroki prepolovi absorpcijo železa.
Dobra novica pa je, da je študija pokazala, da vitamin C potroji absorpcijo železa. Če torej pijete čaj z limono ali dobivate vitamin C iz živil, kot so brokoli, tropsko sadje, paprika itd., potem to ne bi smelo biti problem.
Če pa ne marate čaja z limono in teh izdelkov ne uživate, potem ... Če ste ženska, se med menstruacijo odpovejte čaju in kavi, nadomestite ju s kakavovim in metinim čajem ali pa pitje čaja in uživanje hrane prestavite na kasnejši čas. vsaj za eno uro. In če ste moški ali ženska po menopavzi, ni nujno, da vam zmanjšana absorpcija železa škoduje. Pravzaprav sposobnost kave, da vpliva na absorpcijo železa, pojasnjuje, zakaj uživanje kave ščiti pred boleznimi, povezanimi s preobremenitvijo z železom, kot sta diabetes in protin.