Repa je korenasta zelenjava iz družine kapusnic, spodaj bela z rahlo vijolično rdečico od sonca. Za njeno domovino velja severna Evropa, v stari Grčiji in Rimu pa je bila osnovna hrana. Rimski pisatelj in filozof Plinij starejši je repo opisal kot »eno najpomembnejših zelenjav« svojega časa. In v Rusiji je bila pred pojavom krompirja repa na prvem mestu.
Tako kot druge korenovke se tudi repa dobro obdrži do zmrzali. Pri nakupu je bolje izbrati korenovke z vrhovi - tako lahko enostavno določite njihovo svežino. Poleg tega so ti vršički užitni in še bolj hranljivi kot »korenine«, polni so vitaminov in antioksidantov. Okus repe je nekaj vmes, med krompirjem in korenjem. Surovo dodajamo solatam, pripravljamo prigrizke, dušimo z enolončnicami.
Koristne lastnosti repe
Repa je nizkokalorični izdelek - v 100 g je le 28 kalorij, vendar je veliko mineralov in vlaknin. Presenetljivo je, da istih 100 g vsebuje tretjino dnevne potrebe po vitaminu C. Vitamin C je potreben za sintezo kolagena, pa tudi za čiščenje telesa prostih radikalov. Vršički so še kako dragoceni, saj so bogati s karotenoidi, ksantinom in luteinom. Listi repe vsebujejo vitamin K in omega-3 maščobne kisline, ki delujejo kot gradniki za telesne protivnetne molekule.
Repa vsebuje vitamine skupine B, kalcij, baker, mangan in železo ter fitonutriente, kot so kvercetin, miricetin, kemferol in hidroksicimetova kislina, ki zmanjšujejo tveganje za oksidativni stres.
Znanstvene raziskave o repi
Repa vsebuje veliko rastlinskih snovi, ki izboljšujejo zdravje. En primer je brasinin, vrsta indolne spojine, ki zmanjšuje tveganje za kolorektalni in pljučni rak. Glede na študijo, objavljeno v International Journal of Oncology marca 2012, brasinin ubija raka debelega črevesa. To je bila prva študija o protirakavih lastnostih repe.
Glukozinolati, spojine, ki vsebujejo žveplo in jih najdemo v repi, imajo lahko protiglivične, antiparazitske in antibakterijske lastnosti. Po vsebnosti je repa na drugem mestu za kalčki bele gorjušice.
Zanimiva dejstva o repi
Ali ste vedeli, da lahko repa postane higienski izdelek? Dejstvo je, da sok repe telo znebi slabega zadaha. Korenino naribajte, iztisnite sok in z njim namažite pazduhe.
Repa pomaga tudi pri razpokanih petah. Skuhati morate vsaj 12 repe z vršički in v tej juhi čez noč namočiti noge 10 minut. Repo lahko tri dni preprosto drgnete po podplatih in koža bo postala mehka in gladka.
Ne zavrzite vršičkov repe – dodajte jih svoji prehrani. Repa ostaja danes enako pomembna zelenjava, kot je bila pred dva tisoč leti. Repa popestri vaše najljubše jedi s svojo nežno aromo, glavna stvar je, da je ne prekuhate. In res je, da ni preprostejšega od parjene repe.