Hrana za misli

Način delovanja naših možganov je odvisen od tega, kako jemo, katera zdravila jemljemo, kakšen življenjski slog vodimo. Na plastičnost možganov, njihovo sposobnost, da se sami obnovijo, močno vplivajo zunanje okoliščine, pojasnjuje Jean-Marie Bourre. In ena od teh "okoliščin" je naša hrana. Seveda nobena dieta iz povprečnega človeka ne bo naredila genija ali Nobelovega nagrajenca. Toda pravilna prehrana vam bo pomagala učinkoviteje uporabiti svoje intelektualne sposobnosti, se spopasti z odsotnostjo, pozabljivostjo in preobremenjenostjo, ki nam močno zapletejo življenje.

veverice. Za popolno delovanje možganov

Med prebavo se beljakovine razgradijo na aminokisline, od katerih nekatere sodelujejo pri nastajanju nevrotransmiterjev (s pomočjo teh biokemičnih snovi se informacije prenašajo iz čutnih organov v človeške možgane). Skupina britanskih znanstvenikov je pri testiranju vegetarijank prišla do zaključka, da je njihov inteligentni količnik (IQ) nekoliko nižji kot pri vrstnikih, ki jedo meso in zato ne trpijo zaradi pomanjkanja beljakovin. Lahek, a z beljakovinami bogat zajtrk (jajca, jogurt, skuta) pomaga preprečiti popoldanski pad in se spoprijeti s stresom, pojasnjuje Jean-Marie Bourre.

maščobe. Gradbeni material

Naši možgani sestavljajo skoraj 60 % maščobe, približno tretjino jih »oskrbimo« s hrano. Omega-3 maščobne kisline so del membrane možganskih celic in vplivajo na hitrost prenosa informacij od nevrona do nevrona. Študija, ki jo je na Nizozemskem izvedel Nacionalni inštitut za zdravje in okolje (RIVM, Bilthoven), je pokazala, da ljudje, ki jedo veliko mastnih rib iz mrzlega morja (ki je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami), dlje ohranijo jasnost misli.

Jean-Marie Bourre predlaga preprosto shemo: žlica repičnega olja (enkrat na dan), mastne ribe (vsaj dvakrat na teden) in čim manj nasičenih živalskih maščob (mast, maslo, sir), pa tudi hidrogenirana rastlinska. (margarina, tovarniško izdelane slaščice), ki lahko zavira normalno rast in delovanje možganskih celic.

Ogljikovi hidrati. Vir energije

Čeprav je pri človeku teža možganov v primerjavi s telesom le 2 %, ta organ predstavlja več kot 20 % energije, ki jo telo porabi. Možgani prejemajo vitalno glukozo za delo skozi krvne žile. Možgani nadomestijo pomanjkanje glukoze tako, da preprosto zmanjšajo aktivnost svoje aktivnosti.

Živila s tako imenovanimi »počasnimi« ogljikovimi hidrati (zrnati kruh, stročnice, testenine iz trde pšenice) pomagajo ohranjati pozornost in boljšo koncentracijo. Če iz zajtrka šolarjev izključite živila, ki vsebujejo "počasne" ogljikove hidrate, bo to negativno vplivalo na rezultate njihovih študij. Nasprotno pa presežek »hitrih« ogljikovih hidratov (piškotki, sladke pijače, čokoladne ploščice itd.) moti intelektualno dejavnost. Priprave na dnevno delo se začnejo ponoči. Zato so pri večerji nujni tudi "počasni" ogljikovi hidrati. Med nočnim spanjem možgani še naprej potrebujejo dopolnitev energije, pojasnjuje Jean-Marie Bourre. Če večerjate zgodaj, pred spanjem pojejte vsaj nekaj suhih sliv.

vitamini. Aktivirajte možgane

Za možgane so pomembni tudi vitamini, brez katerih ni telesnega ali duševnega zdravja. Vitamini B so potrebni za sintezo in delovanje nevrotransmiterjev, zlasti serotonina, katerega pomanjkanje povzroča depresijo. B vitamini₆ (kvas, jetra polenovke), folna kislina (ptičja jetra, jajčni rumenjak, beli fižol) in B₁₂ (jetra, sled, ostrige) spodbujajo spomin. vitamin B₁ (svinjina, leča, žita) pomaga pri oskrbi možganov z energijo s sodelovanjem pri razgradnji glukoze. Vitamin C stimulira možgane. Raziskovalci nizozemskega nacionalnega inštituta za zdravje in okolje so pri delu z najstniki, starimi od 13 do 14 let, ugotovili, da povečana raven vitamina C v telesu izboljša rezultate testov IQ. Zaključek: zjutraj ne pozabite popiti kozarca sveže stisnjenega pomarančnega soka.

Minerali. Tonirajte in zaščitite

Od vseh mineralov je železo najpomembnejše za delovanje možganov. Je del hemoglobina, zato njegovo pomanjkanje povzroča slabokrvnost (anemija), pri kateri čutimo razpad, šibkost in zaspanost. Črni puding je na prvem mestu po vsebnosti železa. Veliko ga je v govedini, jetrih, leči. Baker je še en izjemno pomemben mineral. Sodeluje pri sproščanju energije iz glukoze, ki je potrebna za učinkovito delovanje možganov. Viri bakra so telečja jetra, lignji in ostrige.

Če začnete pravilno jesti, ne smete računati na takojšen učinek. Testenine ali kruh bodo kmalu, v približno eni uri, pomagali premagati utrujenost in odsotnost. Toda repično olje, črni puding ali ribe je treba nenehno uživati, da dosežete rezultat. Izdelki niso zdravilo. Zato je tako pomembno, da obnovite ravnovesje v prehrani, spremenite svoj življenjski slog. Po besedah ​​Jean-Marieja Bourra ni tako čudežne diete, s katero bi se v samo tednu dni pripravili na sprejemne izpite ali sejo. Naši možgani še vedno niso samostojen mehanizem. In reda v glavi ne bo, dokler ne bo v celem telesu.