Znanstveniki, ki delajo na Univerzi v Warwicku, so lahko dokazali, da uživanje dodatnih porcij zelenjave in sadja lahko znatno poveča stopnjo sreče. To lahko primerjamo s povečanjem materialne blaginje zaradi uspešne službe. Rezultati raziskave so bili objavljeni v eni najuglednejših ameriških revij.
Med eksperimentom so strokovnjaki preučevali psihološko stanje in prehrano 12000 naključno izbranih ljudi. Vsak od njih je vodil prehranski dnevnik. Vsi subjekti, ki so sodelovali v raziskavi The Household, Income and Labour Dynamics in Australia Survey, so morali navesti živila, ki so jih dnevno zaužili, in njihovo količino.
Tako je znanstvenikom uspelo zbrati podatke za leta 2007, 2009 in 2013. Dobljene podatke so primerjali z odgovori na psihološki test. Upoštevane so bile tudi osebne lastnosti in podrobnosti o dohodku, ki vplivajo na stopnjo sreče.
Izkazalo se je, da veliko zelenjave in sadja, ki ga zaužijemo vsak dan, pozitivno vpliva na stopnjo sreče. Strokovnjaki pravijo, da ta učinek bistveno presega koristne učinke na zdravje. Razlog za to so lahko karotenoidi, ki jih najdemo v zelenjavi in sadju. Vplivajo na redoks procese v telesu, povečujejo raven hormonov. Po mnenju strokovnjakov večina ljudi noče spreminjati svoje prehrane, saj zdrav življenjski slog ne more prinesti takojšnjih rezultatov. Hkrati se dokaj hitro izboljša psihološko stanje, ki lahko motivira ljudi k spremembam v prehrani.
Rezultati študije se lahko uporabijo v zdravstvenem sektorju za spodbujanje zdrave prehrane.