Galaktoza

Otrok že od prvih dni življenja potrebuje galaktozo za rast in krepitev imunosti. Otrok dobi veliko količino te snovi z materinim mlekom. Z leti se potreba po galaktozi zmanjšuje, vendar še vedno ostaja ena glavnih.

Galaktoza je eden glavnih virov energije za telo. To je preprost mlečni sladkor. Potreben je za polno delovanje našega telesa, uporablja pa se tudi v medicini in mikrobiologiji.

Živila, bogata z galaktozo:

Splošne značilnosti galaktoze

Galaktoza je monosaharid, ki je v naravi zelo pogost. Po sestavi je blizu glukozi, le malo se razlikuje od atomske zgradbe.

Galaktozo najdemo v nekaterih mikroorganizmih, v skoraj vseh proizvodih rastlinskega in živalskega izvora. Njegova največja vsebnost je v laktozi.

Obstajata dve vrsti galaktoze: L in D. Prva, v obliki deleža polisaharidov, je bila najdena v rdečih algah. Drugo najdemo veliko pogosteje, najdemo jo v številnih organizmih v sestavi različnih snovi - glikozidov, oligosaharidov, v številnih polisaharidih bakterijske in rastlinske narave, pektinskih snoveh, gumi. Ko oksidira, galaktoza tvori galakturonsko in galaktonsko kislino.

Galaktoza se v medicini uporablja kot kontrastno sredstvo za ultrazvok, pa tudi v mikrobiologiji za določanje vrste mikroorganizmov.

Dnevna potreba po galaktozi

Raven galaktoze mora ostati pri 5 mg / dL v krvi. Z lahkoto dobite dnevni vnos galaktoze, če jeste mlečne izdelke ali zeleno. Kljub temu, da galaktozo zelo pogosto najdemo v živilih, je v organizmih ali živilih preprosto ni v čisti obliki. To pomeni, da je treba galaktozo v živilih iskati po prisotnosti laktoze.

Potreba po galaktozi se povečuje:

• pri dojenčkih;
• med dojenjem (galaktoza je bistvena sestavina za sintezo laktoze);
• s povečano telesno aktivnostjo;
• s povečanim duševnim stresom;
• pod stresom;
• s stalno utrujenostjo.

Potreba po galaktozi se zmanjša:

• v starosti;
• če ste alergični na galaktozo ali mlečne izdelke;
• z boleznimi črevesja;
• z vnetnimi boleznimi ženskih spolnih organov;
• s srčnim popuščanjem;
• v nasprotju z asimilacijo - galaktozemija.

Prebavljivost galaktoze

Telo galaktozo hitro absorbira. Kot monosaharid je galaktoza najhitrejši vir energije.

Da bi telo absorbiralo galaktozo, vstopi v jetra in se spremeni v glukozo. Tako kot pri vseh ogljikovih hidratih je tudi absorpcija galaktoze zelo visoka.

Motna absorpcija galaktoze se imenuje galaktozemija in je hudo, podedovano stanje. Bistvo galaktozemije je, da galaktoze zaradi pomanjkanja encima ni mogoče pretvoriti v glukozo.

Posledično se galaktoza kopiči v telesnih tkivih in krvi. Njegov toksični učinek uniči lečo v očesu, jetrih in centralnem živčnem sistemu. Če je ne zdravimo takoj, je bolezen lahko usodna, saj povzroči cirozo jeter.

Galaktozemijo zdravimo predvsem s strogo dieto, pri kateri bolnik sploh ne uživa živil, ki vsebujejo galaktozo ali laktozo.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost galaktoze v telesu

Galaktoza vstopi v telo s hrano, v črevesju pa nastane tudi s hidrolizo iz laktoze.

Glavni dejavnik, ki vpliva na vsebnost galaktoze, je prisotnost posebnega encima, ki pretvori galaktozo v snov (glukoza-1-fosfat), ki jo lahko absorbira človek. V odsotnosti tega encima se začne neravnovesje galaktoze v telesu, kar vodi do razvoja bolezni.

Zelo pomembno je tudi redno uživanje živil, ki vsebujejo galaktozo. Za zdravega človeka nezadostno uživanje ustrezne hrane povzroči razvojne motnje, tako telesne kot duševne.

Galaktoza za lepoto in zdravje

Galaktoza je za človeško telo zelo pomembna kot vir energije. Omogoča mu, da raste in se razvija, ostane živahen in energičen.

Galaktoza je pomembna za fizični razvoj telesa, zato športniki aktivno uživajo hrano in pripravke, ki vsebujejo to snov.