vsebina
Vsi smo že večkrat slišali to ime. Ob samem spominu nanjo postane sladko v ustih, v duši pa dobro. Glukozo najdemo v številnih sadežih in jagodičevju, telo pa jo lahko proizvede tudi samo. Poleg tega glukozo najdemo tudi v slastnem grozdju, zaradi česar je dobilo drugo ime - intuji sladkor... Tretje ime za glukozo je dekstroza… Ta izraz je pogosto naveden v sestavi sokov tujega izvora.
Hrana, bogata z glukozo:
Navedena približna količina v 100 g izdelka
Splošne značilnosti glukoze
Po kemijski zgradbi je glukoza heksatomski sladkor. V članku o ogljikovih hidratih smo že omenili, da glukozno povezavo ne najdemo le v mono-, ampak tudi v di- in polisaharidih. Leta 1802 ga je odkril londonski zdravnik William Prout. Pri ljudeh in živalih je glukoza glavni vir energije. Poleg sadja in zelenjave so viri glukoze: živalski glikogen v mišicah in rastlinski škrob. Glukoza je prisotna tudi v rastlinskem polimeru, iz katerega so sestavljene vse celične stene višjih rastlin. Ta rastlinski polimer se imenuje celuloza.
Dnevne potrebe po glukozi
Glavna naloga glukoze je, da naše telo oskrbi z energijo. Ker pa ni težko uganiti, mora imeti njegova količina točno določeno številko. Tako je na primer za osebo, ki tehta 70 kg, norma 185 gramov glukoze na dan. Hkrati 120 gramov porabijo možganske celice, 35 gramov progaste mišice, preostalih 30 gramov pa porabijo za prehrano rdečih krvnih celic. Preostala tkiva našega telesa uporabljajo maščobne vire energije.
Da bi izračunali telesno potrebo po glukozi, moramo 2.6 g / kg pomnožiti z dejansko telesno težo.
Potreba po glukozi se poveča z:
Ker je glukoza energijsko aktivna snov, je količina, ki jo mora zaužiti človek, odvisna od njegove vrste dejavnosti, pa tudi od njegovega psihofiziološkega stanja.
Potreba po glukozi se poveča, če človek opravlja delo, ki zahteva veliko energije. Taka dela ne vključujejo le kopanja in metanja, temveč tudi izvajanje računsko-načrtovalnih operacij, ki jih izvajajo možgani. Zato je za delavce z znanjem, pa tudi za fizične delavce, potrebna povečana količina glukoze.
Vendar ne pozabite na izjavo Paracelsusa, da lahko katero koli zdravilo postane strup in vsak strup lahko postane zdravilo. Vse je odvisno od odmerka. Zato pri povečevanju porabljene glukoze ne pozabite na razumno količino!
Potreba po glukozi se zmanjša z:
Če ima oseba nagnjenost k sladkorni bolezni, pa tudi sedeč način življenja (ki ni povezan z duševnim stresom), je treba količino zaužite glukoze zmanjšati. Posledično bo človek prejel potrebno količino energije ne iz lahko prebavljive glukoze, temveč iz maščob, ki se bodo namesto za deževen dan porabile za proizvodnjo energije.
Prebavljivost glukoze
Kot smo že omenili, glukoze ne najdemo samo v jagodičevju in sadju, temveč tudi v škrobu, pa tudi v glikogenu živalskih mišic.
Hkrati se glukoza, predstavljena v obliki mono- in disaharidov, zelo hitro pretvori v vodo, ogljikov dioksid in določeno količino energije. Kar zadeva škrob in glikogen, v tem primeru traja več časa za predelavo glukoze. Celuloza v telesu sesalcev sploh ni prebavljena. Vendar pa igra vlogo krtače za stene prebavil.
Koristne lastnosti glukoze in njen vpliv na telo
Glukoza je za telo najpomembnejši vir energije in ima tudi razstrupljevalno funkcijo. Zaradi tega je predpisan za vse bolezni, pri katerih je možno tvorjenje toksinov, od banalnega prehlada do zastrupitve s strupi. Glukoza, pridobljena s hidrolizo škroba, se uporablja v slaščičarski industriji in medicini.
Interakcija z bistvenimi elementi
V človeškem telesu glukoza sodeluje z vitamini A in C, vodo in kisikom. Skupaj z glukozo kisik oskrbuje rdeče krvne celice s hrano. Poleg tega je glukoza zelo topna v vodi.
Znaki pomanjkanja glukoze v telesu
Celotno našo družbo lahko pogojno razdelimo v tri skupine. V prvo skupino spadajo tako imenovani sladkosnedi. Drugo skupino sestavljajo ljudje, ki jim je do sladkarij vseeno. No, tretja skupina sladkarij (načeloma) sploh ne mara. Nekateri se bojijo sladkorne bolezni, drugi se bojijo odvečnih kalorij itd. Vendar je ta omejitev dovoljena samo za ljudi, ki že trpijo ali so nagnjeni k njej.
V preostalem bi rad povedal, da ker je glavna naloga glukoze oskrba telesa z energijo, lahko njeno pomanjkanje vodi le do letargije in apatije, ampak tudi do resnejših težav. Ena od teh težav je mišična oslabelost. Kaže se v splošnem zmanjšanju mišičnega tonusa po telesu. In ker je naše srce tudi mišični organ, lahko pomanjkanje glukoze privede do tega, da srce ne bo moglo opravljati svoje naloge.
Poleg tega se pri pomanjkanju glukoze lahko pojavijo hipoglikemične motnje, ki jih spremljajo splošna šibkost, izguba zavesti in motnje delovanja vseh telesnih sistemov. Kar zadeva sladkorne bolnike, imajo raje hrano, ki vsebuje dolgotrajno asimilacijsko glukozo. To so vse vrste žit, krompir, govedina in jagnjetina.
Znaki presežka glukoze v telesu
Visok krvni sladkor je lahko znak presežka glukoze. Običajno je v območju od 3.3 do 5.5. To nihanje je odvisno od posameznikovih značilnosti osebe. Če je raven sladkorja v krvi nad 5.5, morate vsekakor obiskati endokrinologa. Če se izkaže, da je do tega skoka prišlo zaradi povečane porabe sladkarij dan prej (denimo, bili so na rojstnodnevni zabavi in se pogostili s torto), potem je vse v redu. Če so podatki o ravni sladkorja visoki, ne glede na to, katero hrano jeste, razmislite o obisku zdravnika.
Glukoza za lepoto in zdravje
Tako kot pri vsem drugem se morate tudi pri glukozi držati zlate sredine. Presežek glukoze v telesu lahko vodi v prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen, pomanjkanje pa v šibkost. Za uspešno vadbo je treba glukozo v krvi vzdrževati na optimalni ravni. Najbolj koristna hitro absorbirajoča se glukoza najdemo v medu, rozinah, datljih in drugem sladkem sadju. Počasno absorpcijo glukoze, ki je bistvena za dolgoročno vzdrževanje energije, najdemo v različnih žitih.
Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o glukozi in bili bi hvaležni, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani: