Vroča solata iz jajčevcev z ostrigarji
Priprava:
Jajčevce narežemo na kocke in jih namočimo v vodi z dodatkom soka
limona. Čebulo narežemo na majhne kocke, prepražimo z
pripravljen sok iz jajčevcev in paradižnikov. Začinjeno
začimbe in sol. Ostrigarji ocvrti na oljčnem olju
dodamo belo vino, sol in poper. Paradižnik narezan na rezine
in rahlo zapečemo v pečici. Izrezano iz perja zelene čebule
odprti listi za dekoracijo. Pri serviranju na sredini krožnika
jajčevci so razporejeni, ocvrti ostrigarji so na vrhu, ob straneh krožnika
zložene rezine paradižnika, perje zelene čebule, vejica
bazilika. Po želji lahko jajčevcem dodamo drobno narezan jajčevec.
česen. Potem se bo jed izkazala za bolj pikantnega okusa.
Dober tek!