Obilo vode se spodbuja povsod in povsod. Menijo, da bi moral povprečen človek na dan popiti približno dva litra čiste vode. Zame je to neznosna količina: ne glede na to, kako zelo sem se trudil, nikoli ne bi mogel piti toliko vode na dan.
Na mojo srečo se je izkazalo, da se za tiste, ki sledijo "rastlinski" prehrani, ni treba mučiti z vodo v takšnih količinah, saj sveža zelenjava in sadje vsebujeta veliko naravnih sokov, ki telo oskrbujejo s potrebna vlaga.
Vendar je zelo pomembno, da vodo pijete na začetku dneva, bolje rečeno, dan celo začnite z vodo, po možnosti toplo, z dodatkom pol limoninega (ali enega limetinega) soka v kozarec vode: ti citrusi sadje prispeva k čistilnim procesom v telesu in je nasičeno z vitamini С... Ko sem izvedel za to priporočilo, sem bil presenečen, ker sem mislil, da limona in limeta ustvarjata kislo okolje v telesu. Izkazalo se je ravno nasprotno. Kislina v teh sadežih pomaga prebavnemu sistemu absorbirati minerale, zaradi česar je naša kri bolj alkalna (k čemur stremimo).
Za vsak slučaj naj vas spomnim, da je pitje z obroki skrajno napačno, saj voda razredči želodčne sokove in upočasni prebavni postopek, kar je slabo. Strokovnjaki priporočajo pitje pol ure pred obroki in le eno uro po njem.