Trup lignjev kuhajte 3 minute.
Kako kuhati lignje brez odmrzovanja
1. Zamrznjenih lignjev ne odtajajte (niti celotne klavne trupe, niti obročev ali olupljenih lignjev).
2. V ponev nalijte toliko hladne vode, da so v njej vsi zamrznjeni lignji.
3. Ponev postavimo na majhen ogenj, vodo zavremo.
4. V ponev dodajte sol, poper in lovorjeve liste.
5. Lignje dajte v vrelo vodo, za kuhanje označite 1 minuto.
6. Izklopite ogenj pod posodo, pokrijte in lignje napolnite 10 minut.
Kuharski nasveti
Med počasnim segrevanjem vode so lignji skoraj popolnoma odtajani in kuhani že odtajani.
Običajno lignje kuhamo brez odmrzovanja, če zanj ni popolnoma časa. Vendar najlažji način kuhanja mehkih lignjev ostane v loncu, saj lignje v njem kuha minimalno dolgo in je zelo enostaven.