Ta morska hrana nam je na voljo tako po ceni kot po razpoložljivosti v ribarnicah in supermarketih. Školjke so okusne, zelo enostavne za pripravo in tudi zdrave! Nizkokalorične so, sestava pa vsebuje polinenasičene maščobne kisline, kobalt, kalij, kalcij, bor, magnezij, fosfor, natrij, železo, jod. Vitamini skupine B, PP, A, C, E, pa tudi glikogen. Ena težava pri njih je, kako jih pravilno jesti, ena stvar, ko ste doma z družino, in druga, ko morate školjke jesti v restavraciji. Ugotovimo.
Glede na bonton
- Če v restavraciji strežejo školjke v lupinah, jim dodajo posebno pinceto in vilice. Tako z eno loputo lupino držite s pinceto in z vilicami izvlečete mehkužce.
- Odprto lupino je dovoljeno vzeti tudi s prsti, jo približati ustom in vpijeti vsebino.
V domačem jeziku
V krogu bližnjih prijateljev in družine lahko trenutek preskočite s posebnimi napravami za uživanje školjk in uporabite prazne lupine.
- Vzemite polovico lupine in z njo "postrgajte" školjko;
- Vzemite prazno odprto školjko in kot klešče odstranite školjko.
Opombe
Školjke se odlično podajo k suhemu belemu vinu in svetlemu pivu. Školjke pripravljamo z različnimi omakami, običajno s peteršiljem, čebulo in česnom.