Kako nabirati jesenske gobe: recepti za zimo

Medene gobe so čudovite jesenske gobe, ki rastejo v velikih družinah in so zelo koristne za človeško telo. Vsebujejo vitamine in hranila, ki lahko nadomestijo živila, kot sta meso in ribe. Poleg tega lahko iz jesenskih gob pripravimo različne domače pripravke za zimo. So vloženi, ocvrti, sušeni, zamrznjeni in soljeni.

Vložene jesenske gobe so po mnenju mnogih najbolj okusna in dišeča jed. Zato se bo ta članek osredotočil na ta proces.

Vsaka gostiteljica, ki se bo seznanila s predlaganimi recepti, bo vedela, kako pravilno nabirati jesenske gobe za zimo. Začenši z osnovno različico, lahko dodate svoj pridih začimb in začimb.

Medene gobe imajo svoje prednosti pred drugimi gobami: ne zahtevajo dolgotrajnega namakanja in temeljitega čiščenja. Dovolj je, da jih spustite v hladno vodo in jih preprosto sperete iz smeti in peska. Noge gob, čeprav so žilave, so precej užitne. Lahko jih razrežemo cele ali na pol in nato posušimo, da jih uporabimo kot preliv za juhe ali gobove omake.

Vredno je povedati, da v receptih za vložene jesenske gobe ni priporočljivo dodati vseh znanih začimb in začimb hkrati. Tudi če se odločite za nekaj neobičajnega, ne pretiravajte, da ne preglasite okusa samih gob. Obstajata dva načina kisanja gob: hladno in vroče. Prvi vključuje ločeno vrenje gob in nato vrenje v marinadi. Druga možnost je, da plodove takoj skuhamo v marinadi.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kako vložiti jesenske gobe s česnom

Kako pravilno vložiti jesenske gobe s česnom, da bodo vaši ljubljeni cenili končni rezultat žetve?

[ »»]

• 3 kg bakra;
• 1 l vode;
• 2,5 Št. liter. sladkor;
• 1,5 čl. l soli;
• 70 ml kisa 9%;
• 15 stroki česna;
• 2 brsta nageljnov;
• 3 lovorjeva lista.

1. Gobe ​​očistite gozdnih ostankov, odrežite večji del stebla in jih sperite z veliko vode, na primer v vedru.
2. Gobe ​​damo v lonec z vrelo vodo in pustimo vreti 20-30 minut na zmernem ognju, pri tem pa ves čas snemamo peno s površine.
3. Odlijte vodo, pustite, da se gobe odcedijo in jih potopite v vrelo marinado.
4. Priprava marinade: v vrelo vodo damo sol in sladkor, premešamo in dodamo vse ostale začimbe in začimbe, vključno s kisom.
5. Gobe ​​kuhajte v marinadi 20 minut na majhnem ognju in jih razporedite v sterilizirane kozarce, tako da marinado prelijete do vrha.
6. Zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi in ​​pokrijte s staro odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. Gobe ​​postavite v hladilnik ali shranite v klet.

Kako kuhati vložene jesenske gobe za zimo s čebulo

Vložene jesenske gobe, kuhane pozimi z dodatkom čebule, so odlična možnost prigrizka za praznično pojedino. Čebula bo obdelovancu dala edinstven okus in aromo.

[ »»]

• 2 kg bakra;
• 500 g čebule;
• 1 l vode;
• 1,5 Št. liter. sladkor;
• 1 čl. l soli;
• 50 ml kisa 9%;
• 3 lovorjeva lista;
• 7 zrn črnega popra.

Kako kuhati vložene jesenske gobe za zimo po navodilih po korakih?

1. Olupljene gobe, ki jim je večina nog odrezana, damo v vedro vode in speremo s peska.
2. Z žlico z režami prestavimo v lonec z vodo, solimo, zavremo in odcedimo.
3. Splaknemo s hladno vodo, gobe damo v vrelo vodo (1 l) in pustimo, da zavre.
4. Dodajte vse začimbe in začimbe, razen kisa in čebule, kuhajte 5 minut in previdno vlijte kis.
5. Gobe ​​kuhamo v marinadi še 10 minut in jih damo v sterilizirane kozarce, na dno katerih položimo na pol obroče narezano čebulo.
6. Prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​damo v vrelo vodo za sterilizacijo.
7. Sterilizirajte kozarce s prostornino 0,5 litra na majhnem ognju le 30 minut.
8. Zaprite s tesnimi pokrovi, izolirajte z odejo in po ohlajanju odnesite v klet.

[ »]

Kako kuhati jesenske vložene gobe s hrenom

Za kuhanje vloženih jesenskih gob s hrenom vam ni treba imeti posebnih veščin in sposobnosti.

Dovolj je, da sledite preprostemu receptu po korakih in dobili boste hrustljave, slane gobe.

• 2 kg bakra;
• 2 majhni korenini hrena;
• 1 l vode;
• 1,5 Št. liter. sladkor;
• 1 čl. l soli;
• 7 grah sladke paprike;
• 80 ml namiznega kisa 9%;
• 5-8 listov črnega ribeza.

Kako nabirati jesenske gobe za zimo s korenino hrena, se lahko naučite iz opisa po korakih.

1. Gobe ​​očistimo umazanije in speremo v vodi iz peska.
2. V emajlirano ponev nalijemo hladno vodo in pustimo vreti 10 minut.
3. Odlijemo vodo in jo napolnimo z novo, dodamo malo soli in kisa, kuhamo 20 minut od trenutka vrenja in vodo ponovno odlijemo.
4. Vrzite v cedilo, pustite, da se gobe popolnoma odcedijo.
5. V tem času pripravimo marinado: sol, sladkor, vse začimbe združimo v vodi (korenine hrena narežemo na majhne koščke), razen kisa, zavremo in kuhamo 3-5 minut.
6. Pustimo, da se nekoliko ohladi in šele nato prilijemo kis.
7. Kuhane gobe naložimo v kozarce, prelijemo z marinado in steriliziramo 20 minut na majhnem ognju.
8. Zvijemo, obrnemo, izoliramo s staro odejo in pustimo, da se ohladi.
9. Za dolgotrajno shranjevanje odnesite v hladen temen prostor.

Recept za jesenske vložene gobe z gorčičnimi semeni

Ta recept, ki vam omogoča, da se naučite vlagati jesenske gobe z gorčico in maslom, vam bo pomagal pripraviti neverjetno okusen prigrizek za vsak dan. Rastlinsko olje bo naredilo okus gob bolj nežen, gorčična semena pa pikantnejša.

• 3 kg bakra;
• 1,5 l vode;
• 2,5 Št. liter. sladkor;
• 1,5 čl. l soli;
• 150 ml rafiniranega olja;
• 1 žlica l. gorčična semena;
• 4 lovorjeva lista;
• 5-8 grah pimenta;
• 70 ml kisa 9%.

Ponujamo vam korak za korakom opis recepta s fotografijo, ki prikazuje, kako vložiti jesenske gobe:

Kako kuhati vložene jesenske gobe z medom in nageljnovimi žbicami

Recept za vložene jesenske gobe z medom in klinčki je zelo zanimiva in okusna možnost prigrizka.

Gobe ​​so sladko-kisle z medenimi notami in aromo nageljnovih žbic. Takšen pripravek lahko postrežemo na mizi kot samostojno jed ali dodamo solatam.

• 3 kg bakra;
• 1,5 l vode;
• 3 žlici. l. medu;
• 1 Št. liter. sladkor;
• 1,5 čl. l soli;
• 7-9 grah črnega popra;
• 3 žlice. l. kis 9%;
• Xnumx brsti nageljnove žbice;
• 2 lovorjevih listov.

Kako vložiti jesenske gobe z medom, da bodo vaši gostje zadovoljni s prigrizkom?

1. Olupljene gobe z napol prerezanimi kraki operemo in damo v lonec z vodo vreti 15 minut.
2. Odložimo na cedilo ali cedilo in pustimo, da se odcedi.
3. V vodo, navedeno v receptu, vlijemo sladkor in sol, dodamo vse začimbe in začimbe, razen medu in kisa.
4. Pustite vreti 3-5 minut in prelijte s kisom in medom.
5. Dodamo gobe in na majhnem ognju dušimo 15 minut.
6. Medene gobe razporedite po kozarcih, rahlo potlačite in prelijte precejeno marinado do samega vratu.
7. Zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi in ​​pustite obrnjene navzdol, da se ohladijo pod odejo.
8. Ohlajene pločevinke z obdelovancem vzamemo v klet.

Kako vložiti jesenske gobe s koprom: recept s fotografijo

Ta recept za vložene jesenske gobe za zimo s koprom lahko pojeste v nekaj urah. Bolje je, da ne zmanjšate količine kisa, da bo vlaganje potekalo tako, kot mora.

• 1 kg bakra;
• 40 ml kisa 6%;
• 500 ml vode;
• 1 žličke. soli;
• 1,5 čajna žlička Sahara;
• 4 stroka česna;
• 4 dežniki kopra / ali 1 dess. l. semena;
• 6 zrn črnega popra.

Kako kuhati jesenske gobe, marinirane s koprom, po navodilih po korakih?

1. Gozdne gobe očistimo umazanije in jim odrežemo polovico nog.
2. Operemo v veliki količini vode in kuhamo 25-30 minut v emajlirani ponvi.
3. Tekočino odlijemo, gobe damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo.
4. Pripravimo marinado: pustimo, da voda zavre skupaj z vsemi začimbami in začimbami.
5. Ko marinada vre 2-4 minute, izklopite ogenj in filtrirajte.
6. Gobe ​​​​razporedimo v sterilne in suhe kozarce, do vrha prelijemo vročo marinado.
7. Zapremo s preprostimi plastičnimi pokrovi in ​​pokrijemo s toplo odejo.
8. Po 2 urah pločevinke s prigrizki postavimo na spodnjo polico hladilnika, pustimo, da se ohladijo 2-3 ure in lahko jeste.