Kako kisati sive vrstice: preprosti recepti

Ko gre za pripravo jedilnika za praznično pojedino, mora vsaka gospodinja vanj vključiti različne prigrizke. Voditelji v tej kategoriji so seveda vložene gobe. Lahko jih damo na mizo kot samostojen prigrizek ali pa postanemo glavna sestavina okusnih solat.

Na našem ozemlju veljajo redke za zelo priljubljene gobe. Obdelujejo se na različne načine, vendar bi rad posebej opozoril na okus vloženih sivih vrstic. Ta vrsta sadnega telesa velja za eno najpogostejših, ima prijeten nežen okus in aromo. Toda preden dobite popoln prigrizek, je treba vrstice očistiti umazanije in oprijetih smeti. Nato jih za 1 dan namočite v vodi, tekočino nenehno menjajte in kuhajte 30 minut.

Po pripravi lahko varno nadaljujete z mariniranjem po enem od 4 preprostih receptov, predstavljenih v našem članku.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Klasičen način kisanja sivih vrstic

Ponujamo vam, da se seznanite s klasičnim načinom mariniranja sivih vrst. Je vsestransko uporaben, zato ustreza vsakemu okusu.

[ »»]
• Vrstica – 1 kg;
• Sol - 1 žlica l;
• Sladkor - 2 art. l .;
• Kis (9%) - 4 žlici. l.;
• Lovorjev list - 3 kos .;
• Zrna črnega popra (lahko dišečega) - 10 kosov;
• Voda - 500 ml;
• Nagelj – 3 gumbi.

Po receptu po korakih se bo vložena siva vrstica izkazala za zelo okusno in dišečo. To je tisto, kar potrebujete za pravi gobji prigrizek.

[ »]

Kako vložiti gobe sive vrste z vinskim kisom

Včasih se vinski kis uporablja za kisanje gob, zaradi česar se aroma in okus obdelovanca razkrijeta z druge strani.

V prisotnosti takšnega konzervansa bo celo minimalen nabor začimb poudaril prefinjenost sive vrstice.

[ »»]
• Vrstica – 2 kg;
• Vinski kis - 250 ml (1 žlica);
• Lovorjev list in nageljnove žbice - 2 kosov;
• Čebula - 1 kos;
• Sol - 2 čajna žlička;
• Sladkor - 1,5 art. l .;
• Črni poper (grah) - 10 kosov.

Kako vložiti sivo vrsto z dodatkom vinskega kisa?

1. Gobe ​​sortiramo, odstranimo oprijeto umazanijo in spodnji del nog.
2. Nekaj ​​ur namočite v slani vodi, nato kuhajte 30 minut, juho odcedite.

Medtem ko se plodišča odcejajo, pripravite slanico:

3. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke ter združimo z vinskim kisom.
4. Dodamo vse začimbe, premešamo, postavimo na majhen ogenj in kuhamo 20 minut.
5. Razporedite gobe in prelijte 0,5-1 žlico. prečiščeno ali kuhano vodo, kuhajte še 5 minut.
6. Maso porazdelimo po steriliziranih kozarcih, zvijemo, ohladimo in odnesemo v klet.

Mariniranje sivih vrst s citronsko kislino

Za vlaganje gob, vključno s sivimi vrstami, sploh ne morete uporabiti kisa. Odličen nadomestek v tem primeru je še en konzervans – citronska kislina.

• Vrstica – 2 kg;
• Voda - 3 žlici;
• Citronska kislina - ½ žličke;
• Sol in sladkor - ½ žlice. l.;
• Črni poper (grah) - 13-15 kosov;
• Lovorjev list, nageljnove žbice - po okusu.

Kako vložiti sive gobe v citronsko kislino namesto v kisu?

1. Najprej pripravite gobe: očistite jih umazanije, sperite v vodi in kuhajte 20 minut (600 ml vode dodajte 1 žlic 6% kisa).
2. Odcedite juho, gobe sperite s hladno vodo in pustite, da se odcedijo.
3. Združite 3 žlice. voda citronska kislina, sol, sladkor, poper, lovorjev list in nageljnove žbice, dajte na ogenj.
4. Zavremo in pustimo vreti 10 minut, nato marinado precedimo.
5. Ponovno postavite na ogenj in položite gobe, kuhajte 7-10 minut.
6. Vrste skupaj z marinado razporedimo v 0,5 l kozarce (sterilizirane).
7. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite za nadaljnjo sterilizacijo 20 minut.
8. Zvijte, pustite, da se ohladi, odnesite v hladno sobo.

Recept za pikantne vložene vrstice

Vaši moški bodo zagotovo cenili pikantnost in pikantnost te predjedi. Prav tako bo popestril dnevni in praznični jedilnik vsake družine.

• Ryadovka (olupljena in kuhana) - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Kis (9%) - 7 žlici. l.;
• Črna in piment - po 7 grahov;
• Lovorjev list - 3 kos .;
• Sol - 2 čajna žlička;
• Sladkor - 3 čajna žlička;
• Česen - 8-10 stroki;
• Pekoča paprika - ½-1 kos. (okus).

Mariniranje za sivo veslanje je zelo preprosto:

1. Česen olupimo in drobno sesekljamo, enako naredimo s papriko.
2. Vse sestavine zmešajte z vodo in kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
3. Kuhane gobe razporedimo po steriliziranih kozarcih in prelijemo z marinado.
4. Zavijte pokrove, pustite, da se ohladijo in odnesite v klet.