Različne začimbe lahko tudi v majhnih količinah močno vplivajo na človeško telo, poleg tega pa popolnoma spremenijo okus vaših jedi in jim dajo drugačno aromatično sestavino. Med začimbami je zelo priljubljen muškatni orešček.
Muškatni orešček ima edinstveno aromo in je zato hitro postal predmet trgovinskih monopolov, leta 1512 pa so se začimbe razširile po vsej Evropi. Orehov les velja za rastlino Afrodita in njene prednosti - močan afrodiziak.
Muškatni orešček je videti kot velika semena ovalne oblike, vendar ga pogosto uporabljamo kot kladivo. Celi muškatni orešček olupljen in nariban ali zmlet v prah.
15 odstotkov semen muškatnega oreščka je sestavljeno iz eteričnih olj. Tudi v njihovi sestavi so beljakovine, škrob, pektin, kalcij, magnezij, železo, fosfor in vitamini A in skupina B.
Muškatni orešček je visokokaloričen izdelek, saj vsebuje maščobno olje. Kljub temu je muškatni orešček vir strupenih snovi elemicin, ki je halucinogen in lahko povzroči odvisnost od drog. Uporabite torej muškatni orešček, ki cveti v veliki nevarnosti za življenje in zdravje.
Muškatni orešček se pogosto uporablja ne samo pri kuhanju, ampak je edinstveno olje, ki je osnova za ustvarjanje parfumov, aromatičnih olj, pa tudi tobačnih izdelkov.
V majhnih količinah muškatni orešček prinaša veliko koristi našemu telesu. Spodbuja imunski sistem, energizira in poživlja, krepi spomin, pomirja prenapihnjeni živčni sistem, pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem, je preprečevanje motenj spolne narave, med katerimi je moška impotenca.
Mikroodmerek muškatnega oreščka pred spanjem pomirja živce in pomaga pri obvladovanju nespečnosti, ob prehladu pa pomaga pri lajšanju hudih simptomov - muškat je dodan masažnemu olju za največji segrevalni učinek. Muškatni orešček spodbuja krvni obtok, lajša bolečine pri artritisu, revmi, miozitisu, krepi lasne korenine. Muškatni orešček se uporablja tudi za izboljšanje prebave in črevesnih motenj.
Uporaba pri kuhanju
Muškatni orešček dodaja nepozaben okus in aromo sladicam in pecivu, rad ga dodam ter raznovrstnim pijačam, koktajlom, punčem, smutijem.
Muškatni orešček v prahu je pogosta sestavina omak, mesa, paštet, zelenjavnih mešanic. Uspešno združuje oreh z ribami, gobami, rižem, mlekom, solatami, juhami, jajci. Okus muškata okrasi alkoholne koktajle, kuhano vino, limonade, punče in tople napitke. Dodajte muškatni orešček in konzervirajte marmelado in kumarice.