Verjetno ni primestnega območja, kjer koli so našli grm rdečega ribeza. Grozdi jagod, ki se igrajo na soncu kot dragi kamni, aromatičnega in zelo kiselkastega okusa.
Za prehranske in kurativne lastnosti je črni ribez ena najdragocenejših poljščin. Ker pa vsebuje veliko kisline, se le redko uporablja sveža.
Prve ribez začnemo nabirati konec junija, dolžina sezone traja skoraj vse poletje. Rdeči ribez se odlično počuti na vejah, pridobiva bogastvo in zrelost.
Kako izbrati rdeči ribez
Pri nakupu rdečega ribeza izberite cele jagode in suhe, brez vonja po fermentaciji. To jagodičje dolgo časa ni shranjeno, vendar popolnoma ohrani vse svoje uporabne lastnosti, ko je zamrznjeno.
Kako koristen je rdeči ribez
Za srce in presnovo
- Rdeči ribez je zelo bogat z železom, ki je tako potreben za žile, in kalijem, ki blagodejno vpliva na srce in odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, kar vam omogoča več oteklin in odstranjuje vrečke pod očmi.
- Spodbuja izločanje odvečne soli.
- Deluje kot žolčnik, antipiretik in protivnetno.
- Zaradi visoke vsebnosti pektina odstranjuje holesterol iz telesa.
Za prebavo
- Rdeči ribez prebudi apetit in olajša absorpcijo živalskih beljakovin.
- Poveča tudi peristaltiko.
Vendar pa kljub široki paleti uporabnih lastnosti obstajajo kontraindikacije za uporabo soka rdečega ribeza, rdeči ribez je kontraindiciran pri razjedi na želodcu in dvanajstniku, akutnem gastritisu in hepatitisu, pa tudi pri zmanjšanem strjevanju krvi, vključno s hemofilijo.
Kako uporabljati rdeči ribez
Rdeči ribez je pridobil široko uporabo v gastronomiji. Pripravite omake za mesne in ribje jedi, kuhane želeje, marmelade, jih dodajte smutijem in pecite dišeče pite. Postrežejo čudovite sadne pijače, kuhajo kompote in želeje. Rdeči ribez lahko zamrznete, tako da v hladnem letnem času prejmete iz njegovih čudovitih jagod vse njegove koristne lastnosti.
Za več informacij o koristih in škodi za zdravje rdečega ribeza preberite naš velik članek: