Sestavine Brusnica marmelada
| Lingonberry | 1000.0 (gram) |
| sladkorja | 500.0 (gram) |
| vode | 0.5 (zrno steklo) |
| limonina lupina | 5.0 (gram) |
| cimet | 10.0 (gram) |
Način priprave
Razvrščene brusnice damo v skledo, prelijemo z vrelo vodo, premešamo, takoj damo na sito in pustimo, da voda odteče. Nato dajte brusnice v skledo za marmelado, pokrijte s sladkorjem, dodajte 1/2 kozarca vode (ali nalijte med), dajte kos cimeta, 3 kos. nageljnove žbice ali nekaj limonine lupine in kuhamo do mehkega. Vročo marmelado iz bazena nalijte v skledo in, ko se ohladi, prenesite v stekleno posodo, pokrijte s pergamentnim papirjem in zavežite. Shranjujte na hladnem in suhem mestu. To marmelado postrežemo z ocvrto perutnino in divjačino, pa tudi z ocvrtim govejim mesom, teletino in jagnjetino.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Beljakovine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Maščobe | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Ogljikovi hidrati | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| organske kisline | 1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Voda | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Ash | 0.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Vitamin C, askorbinski | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Kalcij, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnezij, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Natrij, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Žveplo, S. | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Fosfor, P | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Klor, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Elementi sledenja | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Baker, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molibden, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Fluor, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Cink, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 160,8 kcal.
Cowberry marmelada bogato z vitamini in minerali, kot so: mangan - 17%
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
KALORIJE IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Limonova marmelada NA 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 160,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Brusnica marmelada, recept, kalorije, hranila