Kaj je ortoreksija?
Ortoreksija nervoza je motnja hranjenja, za katero je značilna obsesivna želja po zdravi in pravilni prehrani, ki jo pogosto spremlja znatna omejitev pri izbiri hrane.
Manično spoštovanje pravil zdrave prehrane je prvi spoznal (in v pojem ortoreksija) spoznal zdravnik Stephen Bratman, ki je v 70. letih prejšnjega stoletja živel v komuni, katere člani so jedli le ekološke izdelke. Bratman je začel razmišljati o motnji hranjenja, ko je opazil, da je postal obseden z idejo o dobri prehrani.
Danes se zdrav način življenja in PP (pravilna prehrana) v družbi aktivno popularizirata, zato so raziskave zdravnika Stephena Bratmana vse bolj zanimive med strokovnjaki, ker je oseba nagnjena k skrajnostim. Vendar ortoreksija trenutno ni vključena v mednarodne klasifikatorje bolezni, zato te diagnoze ni mogoče uradno postaviti.
Zakaj je ortoreksija nevarna?
Zaradi dejstva, da informacije o koristnosti in nevarnosti hrane ortoreksiki pogosto vzamejo iz nepreverjenih virov, lahko to povzroči napačne informacije, ki imajo lahko daleč od ugodnih učinkov na zdravje ljudi.
Strogi prehranski predpisi lahko privedejo do nezavednega protesta, zaradi česar oseba začne uživati "prepovedana živila", kar lahko na koncu privede do bulimije. In tudi če se človek s tem spopade, ga bodo po zlomu mučili občutki krivde in splošna depresija, kar vodi v poslabšanje psihološke motnje.
V nekaterih hudih primerih lahko stroga izključitev nekaterih skupin živil iz prehrane povzroči izčrpanost.
Hude omejitve hrane lahko privedejo do socialne blokade: ortoreksi omejujejo obseg družbenih stikov, slabo najdejo skupni jezik s sorodniki in prijatelji, ki ne delijo njihovih prepričanj o hrani.
Vzroki za ortoreksijo. Skupina tveganja
1. Najprej je treba reči o mladih dekletih in ženskah. Ženske praviloma začnejo eksperimentirati s prehrano zaradi želje po spremembi lastne postave. Pod vplivom modnih sloganov o pravilni prehrani ženska, ki je negotova v svojem videzu in nagnjena k psihološkemu samobikanju, začne revidirati svojo prehrano, prebirati članke o živilih in njihovih lastnostih, komunicirati z ljudmi, ki »pridigajo« pravilno prehrano. Sprva je to dobro, toda v primeru ortoreksije ljudje ne morejo razumeti, kdaj se pravilna prehrana razvije v obsedenost: mnoga živila, ki se zdijo sporna za zdravje, so izključena, pogosto se zavračajo prijateljska srečanja v kavarni s prijatelji, ker tam ni zdrava hrana, pri komunikaciji z drugimi so težave (vsi ne želijo nenehno poslušati natančnih predavanj o PP).
2. V rizično skupino lahko uvrščamo tudi precej uspešne, zrele ljudi, tiste, ki jih pridevnik »pravilen« zelo privlači: pravilna prehrana, pravilen življenjski slog in misli, pravilen pristop do vsega, kar človek sreča čez dan. Ljudje te vrste podzavestno iščejo odobritev od zunaj. Konec koncev, tega, kar je prav, ni mogoče negativno oceniti: niti samo po sebi niti pri drugih.
3. Ortoreksija se lahko pojavi tudi pri tistih, ki jih imenujemo perfekcionisti, pri ljudeh, ki v življenju delajo vse za najboljše, v vsem stremijo k popolnosti in si postavljajo visoke zahteve. Na primer, ameriška igralka Gwyneth Paltrow je nekoč usmerila pozornost na postavo, ki je, moram reči, vedno v popolnem redu. V strahu, da bi se izboljšala, je Gwyneth korenito spremenila svojo prehrano in se odpovedala kavi, sladkorju, izdelkom iz moke, krompirju, paradižniku, mleku, mesu, nehala hoditi v restavracije, in če je dalj časa odšla od doma, je vedno vzela prava hrana« z njo. Ni treba posebej poudarjati, da so vsi iz njenega okolja poslušali predavanja o zdravi prehrani?! Mimogrede, igralka se ni ustavila pri tem in je izdala knjigo o zdravi prehrani z izvirnimi recepti. Občudovanja vredno bi bilo, če bi imela mero in če se v številnih medijih ne bi začelo pojavljati ime z oskarjem nagrajene igralke ob besedi "ortoreksija".
Simptomi ortoreksije
- Kategorična izbira živilskih izdelkov, ki ne temelji na osebnih okusnih preferencah, temveč na kakovostnih značilnostih.
- Ključna izbira izdelka so koristi za zdravje.
- Prepoved slanih, sladkih, maščobnih in živil, ki vsebujejo škrob, gluten (gluten), alkohol, kvas, kofein, kemična konzervansa, nebiološka ali gensko spremenjena živila.
- Preveč aktivna strast do diet in "zdravih" prehranskih sistemov - na primer prehrana s surovo hrano.
- Strah pred "škodljivimi" izdelki, ki doseže stopnjo fobije (iracionalni neobvladljiv strah).
- Prisotnost sistema kaznovanja v primeru uporabe prepovedanega izdelka.
- Pripisovanje pomembne vloge tudi načinu priprave določenih živil.
- Natančno načrtovanje jedilnika za naslednji dan
- Toga delitev ljudi na svoje (tiste, ki jedo pravilno in zato vredni spoštovanja) in tujce (tiste, ki jedo nezdravo hrano), pri kateri je jasen občutek superiornosti nad tistimi, ki so vključeni v drugo skupino.
Kako se zdravi ortoreksija?
Ko se pojavijo simptomi ortoreksije, je zelo pomembno, da se človek zaveda, da njegova želja po pravilni prehrani že postaja nezdrava in prehaja v stopnjo obsedenosti. To je prvi in ključni korak k okrevanju.
Na začetni stopnji se lahko z ortoreksijo sami spopadete s samokontrolo: odmaknite se od razmišljanja o koristih hrane, ne zavrnite srečanja s prijatelji na javnih mestih (v kavarnah, restavracijah) ali na njihovih mestih, plačajte manj pozornosti do oznak živil, poslušajte telo, njegove okusne želje in ne le dogme PP.
Če se sami ne morete spopasti, se morate obrniti na nutricionista in psihologa: prvi vam bo pripravil zdravo obnovitveno prehrano, drugi pa vam bo pomagal razumno ravnati s hrano in najti smisel življenja ne le v tem, kar jeste.
Kako se izogniti ortoreksiji?
- Nikoli kategorično ne zavrnite nobenega izdelka.
- Včasih si privoščite nekaj okusnega, čeprav glede na vašo trenutno prehrano ni primerno za vas.
- Poslušajte svoje telo: Če absolutno ne marate jesti številnih zdravih živil, se ne mučite. Poiščite analoge, morda ne tako okolju prijazne, a okusne.
- Ne odlašajte z dietami. Ni potrebe, da si omislite kazni in dolgo časa skrbite za situacijo. Sprejmite to in nadaljujte.
- Med uživanjem ne pozabite uživati v okusu hrane.
- Naredite nekaj, kar nima nič skupnega z zdravim načinom življenja in prehrano. Vaš PP ne sme biti hobi ali smisel življenja, je le ena od fizioloških potreb, čas pa je mogoče in ga je treba porabiti za zanimive dejavnosti: tečaje, izlete v muzeje in gledališča, skrb za živali itd.
- Naučite se filtrirati in potrditi informacije: koristi izdelka se lahko domnevajo v komercialne namene, pa tudi škoda. Bolje je, da se posvetujete s strokovnjaki.