Kisanje vrstic za zimo: recepti po korakih

Vrtne gobe v vseh pogledih veljajo za darila narave, saj so zelo zdrave, hranljive in okusne. Dobro jih poznajo tisti ljubitelji "tihega lova", ki ohranjajo pridelke gob za zimo. Tradicionalno sta najbolj priljubljena načina predelave vrstnih gob soljenje in vlaganje. In če nameravate izvesti enega od teh postopkov, bo v samo nekaj dneh vaša družina imela na mizi okusen prigrizek.

Posebej priljubljene so sive, vijolične in lila nogice. Imajo prijetno mokasto aromo, pa tudi nežen okus. Omeniti velja, da ta sadna telesa po svojih lastnostih niso slabša niti od "kraljev" gobjega "kraljestva" - trepetlike in jurčkov.

Razveseliti svoje ljubljene s slastnimi vloženimi vrstami ni težko. Poleg tega je za veliko večino kulinaričnih strokovnjakov takšno konzerviranje ponosno na mestu v arzenalu gobjih pripravkov. Poskusite kisati vrstice za zimo doma in se prepričajte, da bo ta možnost privlačna za vso vašo družino in prijatelje brez izjeme. Vendar takoj opozorimo, da bo predobdelava - čiščenje, namakanje in vrenje - trajalo nekaj časa.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Priprava na soljenje in vlaganje gob

Ko začnete razmišljati o receptih za pripravo vloženih vrstic, se morate seznaniti z osnovnimi pravili za njihovo pripravo. Torej, zelo pomemben dejavnik pri tem trdem delu je predhodna sterilizacija steklenih kozarcev, saj bo v njih shranjen obdelovanec. Pravilna toplotna obdelava posode je prvi korak k zagotavljanju kakovostnega izdelka, ki bo na koncu dobljen.

[ »»]Naslednji korak bo temeljito čiščenje plodičev gozdnih ostankov – oprijete umazanije, listov, iglic in žuželk. Nato je treba vsakemu primerku odrezati spodnji del noge, ker preprosto ni primeren za hrano. Po tem sperite pridelek v veliki količini vode in namočite od 3 ur do 3 dni. Za mariniranje vijoličnih vrst in lila vrst lahko namakanje traja največ 3 ure, saj te vrste nimajo grenkobe. Skladiščenje konzerviranih vrstic je treba izvajati v hladnem in temnem prostoru, kjer temperatura ne presega + 8 ° C ali + 10 ° C.

Naš članek predstavlja 22 najboljših receptov za okusne vrste mariniranja doma. Poleg tega si lahko zahvaljujoč fotografijam po korakih in video priporočilom bolj jasno predstavljate, kako poteka določen postopek recikliranja.

Kako kisati vrstice na klasičen način (z videom)

Če ne veste, kje se lotiti kisanja vrst, potem preverite klasičen način. Je vsestransko uporaben in razširjen, kar pomeni, da ustreza vsakemu okusu.

[ »»]
• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Sol (ne jodirana) - 1 žlica. l.;
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l .;
• Namizni kis (9%) - 4 žlice. l.;
• Nageljni, lovorjev list - 3 kosi;
• Zrna črnega popra - 10 kosov.

Klasičen recept je ravno tisto, kar potrebujete za pravo predjed z gobami. Zato predlagamo, da vidimo, kako na ta način kisati vrstice.

Oglejte si tudi videoposnetek, ki prikazuje, kako kisati vrstice po klasičnem receptu.

[ »]

Vložene vijolične vrstice: recept za kuhanje gob za zimo

Vložene škrlatne vrste bodo razveselile vas in vašo družino, še posebej ob praznikih. Dejstvo je, da bodo v kozarcih te gobe videti zelo lepe, saj bodo imele "čudovite" vijolične ali lila odtenke.

• Vrstice – 2,5 kg;
• Voda - 750 ml;
• Sol (nejodirana) - 40-50 g;
• sladkor - 60 g;
• Kis 9% - 70 ml;
• Črni in pimentov poper - po 5 grahov;
• Lovorjev list - 4 kos.

Kako je treba marinirati vijolično vrsto, da bi na koncu dobili lep, okusen in dišeč prigrizek?

1. Prej očiščene in namočene vrste prenesemo v emajlirano ponev, jo napolnimo z vodo, tako da je njena raven 1-2 cm višja od samih plodov.
2. Kuhajte 20 minut, pri čemer izberite povprečno intenzivnost ognja. Hkrati se spomnimo, da je treba peno nenehno odstranjevati z žlico z režami. Da bi ohranili naravno barvo izdelka, je priporočljivo, da v vodo dodate ½ žličke. citronska kislina.
3. Po končani toplotni obdelavi vrste prestavimo v cedilo in jih damo pod pipo za izpiranje.
4. Pustite, da voda iz recepta zavre in vanjo potopite vrstice.
5. Dodamo vse ostale sestavine iz seznama, premešamo in maso kuhamo 20 minut na majhnem ognju.
6. Sterilizirano stekleno posodo napolnimo z gobami, napolnimo z marinado do samega vrha.
7. Zamašimo s tesnimi plastičnimi pokrovi, pustimo, da se ohladi, segrejemo s toplo gosto krpo - odejo ali frotirno brisačo.
8. Odnesemo ga v hladen in temen prostor za dolgoročno shranjevanje.

Marinirane lila gobe: recept za zimo

Zelo privlačen videz se razteza tudi na lilasto nogo, vloženo za zimo. Ne smemo pa pozabiti na okus te gobe, saj je zelo prijetna in nežna. Takšna sadna telesa se lahko uporabljajo kot samostojna jed ali kot dodatna sestavina v solatah.

[ »»]

• Vrstice – 2 kg;
• Kis - 50 ml;
• Sladkor - 2-3 žlice. l. (ali po okusu);
• Sol - 2 žlica l;
• Lovorjev list in nageljnove žbice - 4 kosov;
• Paprika - 1 žlički.

Recept po korakih, opisan za vložene vrstice, vam bo pomagal pravilno izvesti ta postopek.

1. Olupljene in oprane gobe prelijemo z 1 litrom vode in kuhamo 15 minut na zmernem ognju. Močno je priporočljivo odstraniti nastalo peno med postopkom vrenja.
2. Dodajte sol, granulirani sladkor, lovorjev list z nageljnovimi žbicami, pustite vreti 10 minut.
3. Prilijemo mleto papriko in v tankem curku prilijemo kis, premešamo, vse skupaj kuhamo še 10 minut.
4. Razporedimo v kozarce, zavijemo s kovinskimi pokrovi ali zapremo z najlonom.
5. Obrnite in izolirajte s toplo krpo ter pustite čas, da se popolnoma ohladi.
6. Odnesite ga v klet ali uporabite hladilnik, tako da obdelovanec pustite na eni od polic.

Marinirane vrstice s provansalskimi zelišči: recept s fotografijo

Za ta recept se mariniranim vrstam doda mešanica suhih provansalskih zelišč, zaradi česar bodo gobe na svoj način bolj dišeče in izvirne.

• Vrstice – 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Kis - 70 ml;
• Sol in granulirani sladkor - 1,5 žlice. l.;
• Provansalska zelišča - 2 čajna žlička;
• Mešanica poprovih zrn - 1 čajna žlička;
• Lovorjev list - 5 kos.

Ponujamo vam, da si ogledate recept po korakih, pa tudi fotografijo vloženega veslanja s provansalskimi zelišči.

1. Namočene gobe toplotno obdelamo s kuhanjem v slani vodi.
2. Po 20 minutah jih odložimo v cedilo in pustimo nekaj časa ob strani.

Medtem ko odvečna tekočina zapušča vrste, je čas, da se lotimo priprave marinade iz preostalih sestavin s seznama.

3. Slanico kuhamo 10 minut, nato filtriramo (neobvezno).
4. Gobe ​​​​damo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vročo marinado.
5. Banke so pokrite s kovinskimi pokrovi in ​​sterilizirane vsaj 30 minut.
6. Zapremo jih z najlonskimi prevlekami, zavijemo v odejo in tako popolnoma ohladimo.
7. Ohlajene kozarce z okusnimi zalivi odnesemo v hladen prostor.

Recept za kisle vrstice za zimo v počasnem kuhalniku

Kako drugače vložiti redke gobe doma, da prihranite čas? Če želite to narediti, bi bila najboljša možnost uporaba počasnega kuhalnika - uporabnega kuhinjskega aparata, ki ga danes najdemo v številnih kuhinjah.

• Vrstice – 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Kis 6% - 100 ml;
• Sol - ½ žlice. L.;
• Sladkor - 1 art. l .;
• Mleti črni poper - ½ čajne žličke;
• Lovorjev list - 2 kos.

Za kuhanje vloženih gob v počasnem kuhalniku ponujamo recept z opisom po korakih.

1. Namočene gobe potopimo v posodo kuhinjskega aparata in v celoti prelijemo s hladno vodo (iz recepta).
2. Nastavili smo način "Kuhanje" za 20 minut, po pisku odprite pokrov in položite preostale sestavine.
3. Vklopimo predhodno nastavljen način za 10 minut in počakamo, da se kuhinjski stroj izklopi.
4. Vloženo vrsto razdelimo v sterilne kozarce, do vrha napolnimo s slanico.
5. Zavijemo s kovinskimi pokrovi in ​​obrnemo na glavo.
6. Pokrijemo s staro odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
7. Nato pločevinke z obdelovancem prepeljemo v klet ali v hladilnik.

Kako vložiti vrste z rožmarinom

Predstavljeni recept za kisle vrstice za zimo z vejicami rožmarina se izkaže za zelo okusnega. Ne bojte se uporabiti te možnosti, presenečeni boste, kako enostavno je to narediti.

• Vrstice – 3 kg;
• Rastlinsko olje - 100 ml;
• Kis 9% - 150 ml;
• Česen - 10 nageljnove žbice;
• Rožmarin - 3 vejice;
• Granulirani sladkor - 3 žlici. l .;
• Sol - 2 žlica l;
• Poper (piment, črni) - vsak po 5 grahov.

Kako marinirati vrstice, bo pokazal recept s fotografijo končne jedi. Če sledite njegovim korakom, lahko pripravite neverjetno okusen prigrizek za hladno sezono.

1. Predhodno olupljene in namočene gobe prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut.
2. Odcedimo v cedilu, splaknemo in damo v veliko skledo.
3. Dodamo sol, sladkor, olje, kis, na kocke narezan česen, poper v zrnu in rožmarinove vejice.
4. Premešajte in pustite 2 uri, občasno dobro premešajte.
5. Izvlecite vejice rožmarina in jih zavrzite, vrste pa razporedite po steriliziranih posodah in potlačite, da ni zračnih žepkov.
6. Pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​damo v lonec s hladno vodo, na dno katerega položimo gosto krpo.
7. Posode postavite na počasen ogenj in po vrenju sterilizirajte kozarce 40 minut.
8. Zavijte pokrove, obrnite in izolirajte, dokler se ne ohladijo.
9. Odstranite v hladnem prostoru in hranite pri temperaturi, ki ne presega +10 °C.

Kisanje vrstic v paradižniku doma

Priporočamo, da se pozimi založite z vrstami mariniranih gob, katerih priprava vključuje dodatek paradižnika. Ta pripravek je kot nalašč za juhe in zelenjavne enolončnice. Poleg tega lahko to predjed takoj po ohlajanju uporabite kot samostojno jed.

• Vrstice – 3 kg;
• Paradižnikova pasta (lahko 250 ml paradižnikove omake) - 5 žlic. l.;
• Voda - 1 l;
• Sol - 2,5 žlica l;
• Sladkor - 3 art. l .;
• Kis 9% - 7 žlic l .;
• Črni poper v zrnu - 10 kosov;
• Lovorjev list - 5 kos .;
• Kurkuma - 1/3 žličke

Predlagamo, da naredite vložene gobe za zimo s paradižnikovo mezgo po navodilih po korakih.

1. Očiščene vrste kuhamo 20 minut v slanem kropu in pri tem nenehno odstranjujemo peno s površine.
2. V vodi (iz recepta) razredčimo paradižnikovo pasto, dodamo sol in sladkor, premešamo in pustimo, da zavre.
3. Gobe ​​vržemo v cedilo, speremo in pošljemo v marinado.
4. Pustimo vreti 10 minut, dodamo vse ostale začimbe in začimbe, razen kisa.
5. Gobe ​​v marinadi kuhamo 10 minut, prelijemo s kisom in ponovno kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
6. Vrstice položimo v sterilizirane kozarce, prelijemo s paradižnikovo marinado.
7. Pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​damo v vročo vodo za sterilizacijo.
8. Sterilizirajte po vreli vodi 20 minut, zvijte in zavijte z odejo.
9. Čez nekaj časa ohlajeno konzervo vzamemo v klet ali klet.

Vrste gob s hrenom, marinirane za zimo v kozarcih

Recept za vložene vrstice s korenino hrena za zimo bo predjedi dodal začimbo, ki bo všeč tudi gurmanom. Ta sestavina je zelo uporabna in v kombinaciji z vrsticami bo vašemu obdelovancu le dodala prehrano.

• Glavni izdelek - 2 kg;
• Koren hrena (nariban na Rende) - 1 žlica. l.;
• Kis 6% - 100 ml;
• Sol - 1,5 žlica l;
• Sladkor - 2 art. l .;
• Lovorjev list - 3 kos .;
• Voda - 1 l;
• Črni poper v zrnu - 7 kosov.

Postopni recept za mariniranje vrstic s predstavljenimi fotografijami vam bo pomagal vizualno videti, kako je izdelan obdelovanec.

1. Očiščene in namočene vrste prelijemo z vodo, dodamo 1 žlico. l. sol in kuhajte 20 minut, nenehno odstranjujte peno, ki nastane na površini.
2. Odložimo na cedilo, da se odcedi, nato pa začinimo z naribano korenino hrena, premešamo.
3. Naložimo v sterilizirane kozarce in se lotimo priprave marinade.
4. V vodi zmešamo sol, sladkor, poper, lovorjev list in kis, kuhamo 5-7 minut.
5. Nežno prelijemo kozarce z vrstami in hrenom, damo v toplo vodo.
6. Sterilizirajte na majhnem ognju 30 minut in zvijte.
7. Pokrijte s toplo odejo ali obleko in pustite, da se ohladi.
8. Prestavimo v skladišče na hladnem - v kleti ali na polici hladilnika.

Kako vložiti vijolične vrstice z ingverjem

Mariniranje vrstnih gob za zimo lahko naredite tudi z dodatkom ingverja. Morda ta izdelek ni všeč vsem, saj morate biti čim bolj previdni pri njegovi količini v jedi.

• Vijolične vrstice – 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sol - 1,5 žlica l;
• Sladkor - 2 art. l .;
• Ocetna esenca - 2 tsp;
• Ingverjeva korenina, naribana - 1 žlica. l. (brez vrha ali po okusu);
• beli in črni poper - po 5 grahov;
• Limonina lupina - 1 čajna žlička;
• Lovorjev list - 3 kos.

Predlagamo, da pripravite recept za marinirane gobe za zimo s pomočjo opisa po korakih.

1. Vrstice po čiščenju in namakanju je treba toplotno obdelati z vrenjem.
2. Po 20 minutah je treba celotno juho odliti, pri čemer pustite samo eno plodno telo, ki ga je treba posušiti na kuhinjski brisači.
3. Medtem pripravimo marinado z vsemi preostalimi sestavinami.
4. Pustite vreti 10 minut, marinado precedite in prelijte po vrstah.
5. Gobe ​​v marinadi z ingverjem kuhajte 15 minut.
6. Razporedimo v pripravljene kozarce in zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi.
7. Pustite v prostoru, da se ohladi, nato pa odnesite v hladno klet za shranjevanje.

Kako nabirati gobe za zimo v kozarcih doma

Za nekatere gospodinje so vložene gobe z zvezdastim janežem in cimetom nepričakovana možnost. Kako kuhati rowan gobe in jih kisati z dodatkom tako zanimivih sestavin?

• Vrstice – 1,5 kg;
• Voda - 1 l;
• Kis 9% - 50 ml;
• Sol - 1 žlica l;
• Sladkor - 2 art. l .;
• Cimet - ¼ čajne žličke;
• Zrel sadež zvezdastega janeža - 1 kos;
• Lovorjev list - 3 kos .;
• Črni poper v zrnu - 7 kosov.

Predlagamo, da uporabite recept po korakih, ki prikazuje, kako kisati vrstice.

1. Po namakanju vrstice kuhamo v slani vodi 20 minut, pri čemer s površine odstranimo peno.
2. Dajte v cedilo in sperite pod pipo, pustite, da se odcedi.
3. V vodi, navedeni v receptu, zmešamo sol, sladkor, črni poper, lovorjev list, zvezdasti janež, cimet in kis.
4. Kuhajte 5-7 minut, filtrirajte in položite pripravljene vrste.
5. Na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut, razporedimo v kozarce.
6. Zaprite s plastičnimi pokrovi in ​​pokrijte z odejo, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo.

Začinjene marinirane vrstice s kisom

Vaši moški bodo zagotovo cenili pikantnost in pikantnost teh mariniranih gob.

Popestrili bodo tudi dnevni in praznični jedilnik vsake družine.

• Ryadovka (olupljena in kuhana) - 2 kg;
• Sol - 2 čajna žlička;
• Sladkor - 3 čajna žlička;
• Voda - 800 ml;
• Kis (9%) - 6 žlici. l.;
• Česen - 8 nageljnove žbice;
• Pekoča paprika - ½-1 strok (ali po okusu);
• Črna in piment - po 8 grahov;
• Lovorjev list - 3 kos.

Marinirane vrstice za zimo so narejene precej preprosto:

1. Česen olupimo in sesekljamo, enak postopek ponovimo s poprom.
2. Vse sestavine zmešajte z vodo in kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
3. Kuhane gobe razporedimo po steriliziranih kozarcih in prelijemo z marinado.
4. Zavijte pokrove, pustite, da se ohladijo in odnesite v klet.

Mariniranje Purple Rows z muškatnim oreščkom

Recept za mariniranje gob za zimo z muškatnim oreščkom vam bo pomagal pripraviti odlično predjed, ki bo postala povpraševanje na vaši mizi ne le ob praznikih, ampak tudi ob delavnikih.

Ta pripravek se lahko najprej uporablja kot samostojna jed. Poleg tega ga lahko dodamo solatam ali nadevom za pite.

• Vrstice vijolične – 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sol - 1,5 žlica l;
• Sladkor - 2 art. l .;
• Kis 9% - 70 ml;
• Mleti muškatni orešček - ¼ čajne žličke;
• Lovorjev list - 4 kos .;
• Stroki česna - 5 kosov.

Bodite prepričani, da kisle vrste za zimo v pripravljenih kozarcih, vnaprej steriliziranih v vroči vodi. Poleg tega je treba pokrove, namenjene zvijanju, tudi sterilizirati, da se obdelovanec ne pokvari.

1. Vrstice po predhodnem čiščenju in namakanju kuhamo 20 minut v vreli vodi, pri čemer odstranimo peno.
2. Vlijemo sol in sladkor, mešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo in kuhamo 10 minut.
3. Dodamo lovorov list, muškatni orešček in kis.
4. Gobe ​​v marinadi kuhamo 15 minut na nizkem ognju ob stalnem mešanju in ugasnemo štedilnik.
5. Na dno vsakega kozarca položite narezan česen in skupaj z vrstami prelijte marinado.
6. Zavijemo ga s kovinskimi pokrovi ali zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi, kozarce s surovcem ovijemo z odejo.
7. Ko se kozarci ohladijo, jih odnesemo v klet ali postavimo v hladilnik.

Kako vložene vrstice z gorčico: recept za kuhanje gob

Mariniranje vrstic za zimo pogosto poteka z dodatkom gorčice. Ta komponenta bo naredila gobe pikantne, nežne in dišeče.

• Vrstice – 2 kg;
• Sol - 2 žlica l;
• Sladkor - 2,5 art. l .;
• Suha gorčica - 1 žlica. l.;
• Kis - 3 žlice. l.;
• Voda - 1 l;
• Dežniki kopra - 2 kosi;
• Črni poper - 6 grah.

Recept po korakih vam bo pokazal, kako kisati vrstice s suho gorčico.

1. Po čiščenju in namakanju je treba vrsto kuhati v vodi 20 minut, odstraniti peno.
2. Damo v cedilo, pustimo, da se odcedi, medtem pa pripravimo marinado.
3. Zavremo vodo iz recepta, dodamo sol, sladkor, koper, suho gorčico in poper v zrnu.
4. Kuhamo 10 minut in v tankem curku vlijemo kis, da se ne peni.
5. V sterilizirane kozarce razporedimo vrste do vrha, potlačimo, da ni praznine, in prelijemo z vročo marinado.
6. Zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi, počakajte, da se ohladijo in odnesite v klet.

Marinirane vrstice: preprost recept za zimo

Ponujamo najlažji recept za izdelavo mariniranih vrstic. Če ne upoštevamo časa priprave plodov, potem je sam postopek kisanja zelo hiter. Poleg tega lahko prvi vzorec iz končne jedi vzamete po nekaj dneh.

• Vrstica – 2 kg;
• Sol - 2 čajna žlička;
• Sladkor - 1,5 art. l .;
• Čebula - 1 kos;
• Kis 9% - 4 žlic l .;
• Lovorjev list in nageljnove žbice - 2 kosov;
• Črni poper (grah) - 10 kosov.

Kako poteka ekspresno kisanje vrstic po preprostem receptu?

1. Gobe ​​sortiramo, odstranimo oprijeto umazanijo in spodnji del nog.
2. Nekaj ​​ur namočite v slani vodi, nato kuhajte 30 minut, juho odcedite.

Medtem ko plodovi odvajajo odvečno tekočino, pripravimo marinado:

3. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke ter združimo z vinskim kisom.
4. Dodamo vse začimbe, premešamo, postavimo na majhen ogenj in kuhamo 20 minut.
5. Razporedite gobe in prelijte 0,5-1 žlico. prečiščeno ali kuhano vodo, kuhajte še 5 minut.
6. Maso porazdelimo po steriliziranih kozarcih, zvijemo, ohladimo in odnesemo v klet.

Mariniranje vrstic s citronsko kislino za zimo v kozarcih

Običajno so vložene vrstice narejene s kisom ali kisovo esenco. Vendar pa vsi ne vedo, da lahko v tem primeru kot odličen nadomestek služi drug konzervans, citronska kislina.

• Vrstica – 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• Citronska kislina - ½ žličke;
• Sol - 3 čajna žlička;
• Sladkor - 1,5 art. l .;
• Črni poper (grah) - 13-15 kosov;
• Lovorjev list, nageljnove žbice - po okusu.

Recept s fotografijo bo pokazal, kako kisati vrstice z dodatkom citronske kisline?

1. Najprej pripravite gobe: očistite jih umazanije, sperite v vodi in kuhajte 20 minut (600 ml vode dodajte 1 žlic 6% kisa).
2. Odcedite juho, gobe sperite s hladno vodo in pustite, da se odcedijo.
3. Zmešajte citronsko kislino, sol, sladkor, poper, lovorjev list in nageljnove žbice v vodi iz recepta.
4. Premešamo, postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 10 minut, nato precedimo.
5. Marinado ponovno postavite na ogenj in dajte gobe, kuhajte 7-10 minut.
6. Vrste skupaj z marinado razporedimo v 0,5 l kozarce (sterilizirane).
7. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite za nadaljnjo sterilizacijo 20 minut.
8. Zvijte, pustite, da se ohladi, odnesite v hladno sobo.

Začinjene marinirane vrstice s česnom

Ponujamo še en način okusnih mariniranih vrstic, pripravljenih za zimo v kozarcih. Česen, dodan gobam, bo predjedi dal bolj subtilen in pikanten okus, ki bo všeč vsem brez izjeme.

• Vrstice – 2 kg;
• Sol - 2 žlici;
• Voda - 700 ml;
• Kis 9% - 3 žlic l .;
• Sladkor - 1,5 art. l .;
• Česen - 10-13 stroki;
• Lovorjev list - 4 kos.

Kako kisati vrstice za zimo z dodatkom strokov česna?

1. Očiščene in namočene vrste prelijemo z vodo v razmerju 1 liter na 1 kg gob, pustimo vreti in kuhamo 15 minut. Med vrenjem ne pozabite odstraniti pene s površine z žlico z režami.
2. Odcedite vodo, nalijte novo porcijo, navedeno na seznamu, in nadaljujte s kuhanjem 5 minut.
3. Olupite in narežite stroke česna, dodajte gobam, dodajte sol in sladkor, premešajte.
4. Vrzite lovorjev list in kuhajte gobe v marinadi 20 minut.
5. Zalijemo s kisom, pustimo vreti še 5 minut in odstavimo s štedilnika.
6. Razporedite vrste skupaj z marinado v sterilizirane kozarce, zvijte.
7. Zavijemo, pustimo, da se popolnoma ohladi in odnesemo v klet.

Kisanje vrst z ribezovimi listi

Drug recept za vlaganje vrstic vključuje dodajanje svežih listov ribeza. Ta sestavina bo gobam dala hrustljavo teksturo, nežen okus in nežnost arome.

• Vrstice – 3 kg;
• Kis - 9%;
• Sol - 3 žlica l;
• Sladkor - 4 žlice. l.;
• Voda - 1 l;
• Česen - 4 klini;
• Nagelj – 4 gumba;
• Črni ribez - 10 listov.

Kako vložiti redke gobe z ribezovimi listi?

1. Po čiščenju in namakanju vrvico kuhamo v slani vodi 20 minut.
2. Odlijemo vodo in napolnimo z novo porcijo, katere količina je navedena v receptu.
3. Dodamo sol, sladkor in kuhamo 10 minut, nenehno odstranjujemo peno.
4. V sterilizirane kozarce naložimo liste ribeza, ½ dela na rezine narezanega česna in ½ dela strokov.
5. Gobe ​​razporedite po vrhu do polovice kozarca brez marinade in prelijte 1 žlico. l. kis, nato pa spet gobe.
6. Po zgornji plasti porazdelimo ribezove liste, preostanek česna in stroke.
7. Nalijte še 1 žlico. l. kisa in šele nato zalijemo z vrelo marinado.
8. Zvijemo, obrnemo in zavijemo v staro odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa odnesemo v klet.

Kako kisati vrstice s čebulo

Kako drugače kisate vrstice za zimo v kozarcih? Mnoge gospodinje dodajo čebulo ali zeleno čebulo.

Upoštevajte, da je sam recept precej preprost, vendar je okus gob odličen.

• Vrstica – 2,5 kg;
• Čebula ali zelena čebula - 300 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškatni orešček - ščepec;
• Lovorjev list - 4 kos .;
• Sol - 1,5 žlica l;
• Sladkor - 2,5 art. l .;
• Kis 9% - 6 žlice l.

Vsaka stopnja vloženih gob je prikazana na fotografiji z ustreznim opisom:

1. Pripravljene gobe potopimo v vrelo slano vodo in kuhamo 20 minut.
2. Precedite skozi sito ali cedilo, sperite in dajte v vrelo marinado, kuhajte 15 minut.
3. Sol + sladkor + kis + lovorjev list + muškatni orešček damo v vrelo vodo in kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.
4. Sterilizirane steklene posode napolnimo s plastjo čebule, narezane na tanke pol obroče.
5. Nato se vrstice porazdelijo in prelijejo z vročo marinado do samega vrha.
6. Banke so pokrite s pokrovi in ​​sterilizirane v vodi 40 minut.
7. Zvijejo, ohladijo in odnesejo v klet.

Recept za kisanje vrstic z limonino lupinico

Ponudimo tudi mariniranje vrstnih gob z limonino lupinico. Nasičenost, ki bo zaradi te sestavine lastna predjedi, bo všeč vsem ljubiteljem gobjih jedi. Lahko ga damo na mizo kot samostojen prigrizek ali dodamo kot pomožno sestavino solatam.

• Glavni izdelek - 2,5 kg;
• Voda - 800 ml;
• Semena kopra - 1 žlica. l.;
• Limonina lupina - 1 žlica. l. (brez vrha);
• Sol - 1 žlica l;
• Sladkor - 2 art. l .;
• Kis 9% - 50 ml;
• Črni poper - 10 grah.

Kako marinirati vrstice z zgornjim seznamom izdelkov?

1. Olupljene in namočene vrste kuhamo v vodi 15 minut.
2. Odložijo se na sito in po odcejanju vnesejo v vrelo marinado.
3. Marinada: vse začimbe in začimbe zmešamo v vodi, razen limonine lupine, kuhamo 5 minut.
4. Vrste kuhamo v marinadi vsaj 15 minut.
5. Limonino lupino prelijemo, premešamo in kuhamo še 15 minut na majhnem ognju.
6. Vse je razdeljeno v sterilizirane kozarce in zaprto s tesnimi najlonskimi pokrovi.
7. Banke pustimo v prostoru, da se ohladijo, nato pa jih odnesemo v klet.

Ryadovki, marinirani za zimo s koriandrom

Tudi začetnike gospodinje lahko pripravijo recept za mariniranje gob s koriandrovimi vrstami. Dovolj je upoštevati preprosta pravila in obdelovanec bo shranjen več kot 12 mesecev. Neverjetno okusne in dišeče gobe, pripravljene za zimo po tem receptu, bodo zagotovo postale pogost gost na vaši praznični mizi.

• Vrstice – 2 kg;
• Prečiščena voda - 800 ml;
• Koriander - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 1,5 žlice. l.;
• Sol - 1 žlica l;
• Kis (9%) - 50 ml;
• Piment - 5 grah.

Možnost, ki prikazuje, kako kisati gobe v vrsti za zimo, ima svoje skrivnosti. V tem primeru gobe predhodno ne kuhamo, ampak jih poparimo v vreli vodi.

1. Vrste očistimo, namočimo in damo v cedilo.
2. Cedilo skupaj z vrstami spustimo v vrelo vodo za 5-10 sekund, postopek večkrat ponovimo.
3. Iz vseh navedenih sestavin pripravite marinado in nanjo položite gobe.
4. Kuhajte 30 minut na majhnem ognju in razporedite v sterilizirane kozarce.
5. Do vrha dolijemo marinado in zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi.
6. Zavijte z odejo in pustite, da se ohladi, odnesite v klet.

Kisanje vrstic za zimo z vinskim kisom

Nekatere gospodinje raje kisajo vrstice doma z vinskim kisom. Z njim se aroma in okus obdelovanca razkrijeta z druge strani. Poleg tega bo ob prisotnosti takšnega konzervansa celo minimalen nabor začimb poudaril prefinjenost sadnih teles.

• Vrstice – 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sol - 1,5 žlica l;
• Sladkor - 2 art. l .;
• Vinski kis - 150 ml;
• Česen - 7 nageljnove žbice;
• Lovorjev list - 3 kos .;
• Črni poper - 10 grahov;
• Rožmarin – 1 vejica.

Opis recepta po korakih in fotografija bosta pokazala, kako marinirati vrstice.

1. Pripravljene vrste damo v vrelo vodo, dodamo sol in sladkor, kuhamo 15 minut.
2. Dodamo vse ostale začimbe in začimbe, razen vinskega kisa, in na majhnem ognju kuhamo še 15 minut.
3. Nalijte kis, vklopite ogenj na srednji način in kuhajte gobe v marinadi 10 minut.
4. Vrstice položimo v sterilizirane kozarce, marinado precedimo, pustimo, da ponovno zavre, nato pa jo vlijemo v gobe.
5. Zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
6. Ohlajene pločevinke z obdelovancem vzamemo v klet ali postavimo v hladilnik.

Kot lahko vidite, mariniranje vrstic doma sploh ni težko, ostane vam le, da vam želimo dober tek!

Kisanje vrstic v korejščini: preprost recept z videom

Korejski recept vam omogoča zelo preprosto mariniranje vrstice za zimo, hkrati pa odlično obogati vaš vsakodnevni jedilnik. Poleg tega bo ta predjed zavzela svoje pravo mesto na kateri koli praznični pogostitvi. Gobe ​​v kombinaciji z zelenjavo bodo dodaten rezervoar hranilnih snovi in ​​koristnih vitaminov za vaše telo.

• Vrstice – 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Kis 9% - 100 ml;
• Korenje - 3 korenovke;
• Čebula - 2 veliki kosi;
• Sladkor - ½ žlice. L.;
• Sol - 1 žlica l;
• Lovorjev list - 3 kos .;
• Mlet koriander - 1 čajna žlička;
• Mleta paprika - 2 tsp;
• Več začimb za korejsko korenje - 1,5 žlice.

Sadna telesa je treba ohraniti v skladu z vsemi pravili, predlaganimi v receptu po korakih, da zaščitite sebe in svoje ljubljene pred morebitno zastrupitvijo.

Poskusite narediti takšno poslastico enkrat, pa boste vedno uživali, saj bo za vas postala ena najbolj zaželenih na mizi.

1. Po čiščenju in namakanju se vrstice kuhajo v slani vodi 20 minut.
2. Vrzite v cedilo in pustite, da odstranite odvečno tekočino.
3. Korenje olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine, čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
4. Zelenjavo in vse začimbe z začimbami položite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
5. Gobe ​​namažemo v marinado, kuhamo 10 minut in odstavimo s štedilnika.
6. Pustite, da se popolnoma ohladi in z žlico z režami razporedite v pripravljene sterilizirane kozarce.
7. Marinado prelijemo skozi sito, ponovno pustimo vreti na majhnem ognju.
8. Po 7-10 minutah jih odstranimo s štedilnika in vrstice prelijemo vroče.
9. Zavijejo ga s kuhanimi pokrovi, obrnejo in pokrijejo s toplimi oblačili – staro zimsko jakno, krznenim plaščem, debelim puloverjem itd.
10. Po popolnem ohlajanju, ki traja do 2 dni, se kozarci s prazninami postavijo v hladilnik.

Ponujamo vam tudi ogled vizualnega videa mariniranja vrstic.