Sestavine Berlinska solata
| kisla kumara | 200.0 (gram) |
| pesa | 200.0 (gram) |
| koren zelene | 100.0 (gram) |
| majoneza | 200.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Peso in zeleno zavremo, olupimo, narežemo na majhne kocke, zmešamo s sesekljanimi kumarami in prelijemo z majonezo, ki ji dodamo paradižnikovo omako.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 219.7 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 766 g |
| Beljakovine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Maščobe | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 17.6% | 259 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 1% | 4563 g |
| organske kisline | 0.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Voda | 67.6 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3362 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Vitamin B4, holin | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 2.5% | 1837 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.3 mg | 15 mg | 68.7% | 31.3% | 146 g |
| Biotin, vitamin H | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamin PP, ŠT | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 1.2% | 3880 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 203.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.7% | 1227 g |
| Kalcij, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Natrij, Na | 181.5 mg | 1300 mg | 14% | 6.4% | 716 g |
| Žveplo, S. | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 58824 g |
| Fosfor, P | 38.4 mg | 800 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Klor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 22549 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Bohr, B. | 66.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 16.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Jod, jaz | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 8824 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1559 mg | 2 mg | 7.8% | 3.6% | 1283 g |
| Baker, Cu | 33.1 μg | 1000 μg | 3.3% | 1.5% | 3021 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.5% | 2917 g |
| Nikelj, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 107 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Krom, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.3% | 1064 g |
| Cink, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.4% | 11952 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.8 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 219,7 kcal.
Berlinska solata bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 68,7%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Solata po berlinskem PER 100 g
- 13 kCal
- 42 kCal
- 34 kCal
- 627 kCal
- 102 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 219,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja solata po berlinskem, recept, kalorije, hranila