Sestavine Cvetača z omako
| cvetača | 800.0 (gram) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| vode | 1.0 (zrno steklo) |
| mlečna krava | 1.0 (zrno steklo) |
| Krema | 500.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 3.0 (namizna žlica) |
| peteršilj | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Zelje, razdeljeno na socvetja, skuhamo v mešanici mleka in vode z dodatkom soli. Postavite na sito in položite na posodo. V zeljno juho dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto, premešamo, z zelje prelijemo nastalo omako. Končano jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Beljakovine | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| Maščobe | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| organske kisline | 13.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Voda | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Biotin, vitamin H | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Kalcij, Ca | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnezij, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Natrij, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Žveplo, S. | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Fosfor, P | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Klor, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, jaz | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Baker, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Svinec, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Stroncij, sr. | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.9 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 123,2 kcal.
Cvetača z omako bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin C - 15,1%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Cvetača z omako NA 100 g
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 123,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja Cvetača z omako, recept, kalorije, hranila