Sestavine Slani losos, losos, losos
| losos | 500.0 (gram) |
| limona | 1.0 (kos) |
| peteršilj | 30.0 (gram) |
| solata | 30.0 (gram) |
Način priprave
Ribe olupimo s kože in kosti, narežemo na tanke rezine, položimo v enake vrste na posodo ali krožnik, okrasimo z vejami peteršilja ali listi solate. Okrasite z narezano ali narezano limono. Zelo soljen losos, ki ga lahko namočite celega v hladni vodi za 3-4 ure, odstranite iz vode, posušite z brisačo, namažite z rastlinskim oljem, držite 1-1.5 ure na hladnem ali na ledu in ga razrežite na tanke rezine.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| Beljakovine | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| Maščobe | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| organske kisline | 1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Voda | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| Vitamin C, askorbinski | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| niacina | 8.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Kalcij, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Magnezij, mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Natrij, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Žveplo, S. | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfor, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Klor, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Jod, jaz | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Litij, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Baker, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Nikelj, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Krom, Cr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Cink, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 82.3 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 218,6 kcal.
Slani losos, losos, losos bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 26,1%, vitamin PP - 69,4%, kalij - 30%, magnezij - 13,5%, fosfor - 39,4%, klor - 11%, fluor - 16,2%, krom - 165,2%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Fluor sproži mineralizacijo kosti. Nezadostna poraba vodi v karies, prezgodnje brisanje zobne sklenine.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Losos, losos, losos na 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 218,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Losos, losos, losos, recept, kalorije, hranila