Sestavine Dušen krompir z gobami
| krompir | 3.0 (kos) |
| posušene jurčke | 50.0 (gram) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| maslo | 2.0 (namizna žlica) |
| Krema | 2.0 (namizna žlica) |
| pšenična moka, prvi razred | 1.0 (čajna žlička) |
| namizna sol | 1.0 (čajna žlička) |
| zmleti črni poper | 0.3 (čajna žlička) |
| vode | 150.0 (gram) |
Način priprave
Dobro oprane gobe (lahko vzamete poljubne suhe gobe) 2 uri natočite z vodo, nato pa drobno sesekljajte. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Krompir olupite in nasekljajte. Zmešajte čebulo, krompir, gobe in položite v ponev. Dodamo 0.5 skodelice vode, olja in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler krompir ne zmehča (po potrebi dodajte še vodo). Kislo smetano zmešajte z moko, dodajte sol in poper. Razredčite kislo smetano 1 žlica. žlico vode, dobro premešajte, dušeno zelenjavo začinite z nastalo omako in dušite še 5-10 minut. Končano jed potresemo s svežimi zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Beljakovine | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Maščobe | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| organske kisline | 63.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Voda | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Biotin, vitamin H | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacina | 2.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kalcij, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Silicij, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnezij, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Natrij, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Žveplo, S. | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Klor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jod, jaz | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litij, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Baker, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikelj, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Cink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.8 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 171,3 kcal.
Dušen krompir z gobami bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, kalij - 18,2%, klor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Krompir, dušen z gobami NA 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 171,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Krompir, dušen z gobami, recept, kalorije, hranila