Recepti za najpreprostejše in najbolj okusne jedi iz jurčkov

Najbolj okusna jed iz jurčkov je okus pečenke (dušen krompir z gobami, koprom in smetano), ki ga vsi poznajo že od otroštva. Iz jurčkov lahko skuhate preproste jedi, ki jim za spremembo dodate različno zelenjavo, omake in zelišča. Na strani so najsodobnejši recepti za okusne jedi iz jurčkov, ki bodo všeč vsem brez izjeme. Predlagane jedi iz jurčkov so primerne za prehransko in praznično mizo, primerne bodo kot predjed in solata. Ni vedno enostavno izbrati recepta za kuhanje jedi iz jurčkov, saj obstaja veliko načinov za kuhanje gob. V zvezi s tem lahko za pripravo jedi iz jurčkov vzamete klasične metode kuhanja in jih po želji dopolnite s potrebnimi sestavinami.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Najboljša prva jed iz jurčkov

Sestavine za prvo jed iz jurčkov so naslednji izdelki:

• 60 g svežih jurčkov
• 150 g krompirja
• 1 korenje
• 1 liter vode ali temeljca
• peteršilj
• čebula
• 1 st. žlico olja
• 1 žlica žlica kisle smetane
• sol po okusu

Sveže gobe očistimo, speremo. Beline gob narežemo, prepražimo na olju in kuhamo v majhni količini vode 30–40 minut. Čebulo sesekljamo, prepražimo na maščobi. Krompir narežemo na kocke. V vrelo juho ali vodo dajte narezane gobove klobuke, korenje, peteršilj, čebulo, krompir, kuhajte 15-20 minut. Ko postrežemo, v skledo z gobovo juho damo kislo smetano in zelenjavo. Juha je najboljša jed iz jurčkov za družinsko večerjo.

Oglejte si druge recepte za jedi iz jurčkov s fotografijo naprej na strani, kjer so na voljo različne možnosti juhe.

Topla jed iz jurčkov

Sestavine:

• 2 kg belih gob
• 1 žarnica
• 2 česna
• 60 g masla
• 4 čl. žlice moke
• tabasco (začinjena mehiška omaka) po okusu
• 1 jajčni rumenjak
• 3 umetnost. žlice smetane
• 1 šopek zelene čebule
• soda
• zmleti črni poper
• sol po okusu

[ »]

Jed iz jurčkov in krompirja

Sestava:

• 150 g svežih jurčkov
• 1-2 korenja
• 2-3 krompirjev
• 1 lovorjev list
• 1 čajna žlička masla
• 2 jajca
• ½ skodelice kislega mleka (jogurt)
• mleti črni poper ali peteršilj
• sol po okusu

Sveže gobe razvrstimo in operemo ter narežemo na rezine. Korenje narežemo na tanke rezine. Gobe ​​in korenje skupaj kuhamo v slani vodi približno 20 minut. Dodamo na kocke narezan krompir in lovorov list. Juho zavremo. Nato odstavite z ognja in dodajte maslo. Jed iz jurčkov in krompirja začinimo z jajci, zmešanimi s kislim mlekom, mletim črnim poprom ali drobno sesekljanim peteršiljem.

Jed iz jurčkov in krompirja

Sestavine:

• 500 g svežih jurčkov
• 7 gomoljev krompirja
• 2-3 velike korenčke
• 1 koren peteršilja
• 1 žarnica
• 2 st. žlice masla
• Krema
• koper in sol po okusu

Gobe ​​narežemo in na olju popražimo, zalijemo z vrelo vodo in dušimo na majhnem ognju 30 minut. Nato dodamo sesekljan krompir, peteršiljevo korenino, korenje, čebulo, sol, poper, lovorov list in kuhamo še 20-30 minut. Ob serviranju jedi iz jurčkov in krompirja dodamo kislo smetano in koper.

Kakšno jed lahko pripravimo iz jurčkov

Sestavni deli:

• 10-12 svežih jurčkov
• 1 st. žlico paradižnikove mezge
• 2 kumaric
• 5 žarnici
• 2–3 st. žlice masla
• 12–16 oliv
• 2–3 žlice. žlice kaper
• ½ limona
• 4 st. žlice kisle smetane
• zmleti črni poper
• Lovorjev list
• poper in sol po okusu

Če ne veste, kakšno jed lahko pripravite iz jurčkov, potem poskusite gobovo mešanico. Gobe ​​operemo, olupimo, prelijemo z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo. V tem času olupimo čebulo, jo speremo, sesekljamo in prepražimo na stopljenem maslu s paradižnikovo pasto. Vložene kumare olupimo, prerežemo po dolgem, odstranimo semena, prečno narežemo na tanke rezine in rahlo podušimo. Olive dobro sperite, očistite jih od koščic. Gobovo juho precedimo, gobe pa narežemo na rezine. V juho damo narezane gobe, kumare, prepraženo čebulo, kapre, lovorjev list in pustimo vreti 8-10 minut. Nato mešanico po okusu začinimo s soljo, kislo smetano, dodamo olive, koper in peteršilj. Med serviranjem mešanici dodamo 1 žlico kisle smetane, rezino limone in potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem.

Recept za sveže jurčke

Po tem receptu za sveže jurčke morate vzeti naslednje sestavine:

• 1 liter juhe (mesne ali piščančje) ali gobove juhe
• 1 majhna čebula
• 1 koren peteršilja ali zelene
• 150 g svežih jurčkov
• rezanci

Za rezance:

• 160 g moke
• 1 čajna žlička stopljenega masla
• 2–3 žlice. žlice vode

Gnetite moko z drugimi izdelki, dokler ne nastane viskozno testo, nato ga razvaljajte na deski v dirkalni plasti in narežite na trakove. Testo je lažje rezati, če ga pustimo, da se pri razvaljanju nekoliko posuši. Narezane rezance potopimo v vrelo slano vodo in kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje. Če ne želite kuhati vseh rezancev naenkrat, je treba preostale posušiti. V tej obliki je dobro ohranjen. V vrelo juho spustite korenine in gobe, narezane na trakove, razrezane na pol ali na štiri dele, kuhajte do mehkega. Končani juhi dodamo ločeno kuhane rezance.

Recept za posušene jurčke (s fotografijo)

Če želite uporabiti ta recept za suhe jurčke, morate zbrati naslednje sestavine:

• 350-400 g mehke govedine
• 1 st. žlico masti ali masla
• zelena ali peteršilj
• 8-10 krompirjev
• 200 g svežih ali 30 g posušenih jurčkov
• 2 majhni kumarici
• sol
• poper
• zelenje
• Krema

Meso prečno narežemo na 4-5 kosov, odluknemo in na obeh straneh rahlo popečemo. Nato ga spustimo v posodo za kuhanje, prelijemo z 1 litrom vrele vode in tekočino, ki je nastala v ponvi pri cvrtju mesa. Ko meso postane napol mehko, damo krompir in kuhamo do konca. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljano vloženo kumaro, kuhane gobe in pripravljene in na koščke narezane začimbe, nadaljujemo s kuhanjem. Postrezite juho na mizo prozorno ali s kislo smetano. Po vrhu potresemo z zelišči.

Oglejte si recept za to jed iz suhih jurčkov s fotografijo, ki jasno prikazuje vse korake.

Jed iz jurčkov v pečici

Sestavine:

• 500 g belih gob
• 100 g drobno sesekljane slanine
• 4 rezine kruha brez skorje
• 4 žlici. žlice mleka
• 4 stvari. konzervirani inčuni (fileji)
• 1 strok česna
• 1 jajce
• 3 umetnost žlice sesekljanega peteršilja
• 1 ščepec sesekljane bazilike
• sol in sveže mleti črni poper - po okusu
• 4 žlice. žlice krekerjev
• 4 st. žlice olivnega olja
• vejice bazilike

Preden spečete jed iz jurčkov v pečici, jo morate segreti na 200 ° C in namastiti velik pekač z oljem. Svež kruh damo v manjšo skledo, dodamo mleko in pustimo, da se namaka. Gobam ločimo peclje in jih drobno nasekljamo. V skledo s slanino damo fileje inčunov, česen, stepeno jajce, peteršilj, baziliko, sol in poper. Kruh iztisnemo, dodamo k ostali masi in dobro premešamo. Mešanico razdelite na obrnjene klobuke gob, ki jih porazdelite v kup. Položimo na pekač in potresemo z drobtinami. Poškropite z oljčnim oljem. Pečemo na zgornji rešetki pečice 20-30 minut, dokler vrh ne porjavi. Odstranite in ohladite nekaj minut, preden postrežete, potresite z baziliko.

Kuhanje jedi iz jurčkov

Sestava:

• 500 g belih gob
• 1 kg krompirja
• čebula
• 1,5 skodelice mladega graha
• 3 čl. žlice rastlinskega olja
• 3 umetnost. žlice smetane
• 200 ml vode
• koper ali peteršilj - po okusu
• sol.

Če želite pripraviti jed iz jurčkov z gašenjem, morate olupljene in oprane gobe narezati na koščke in dušiti v rastlinskem olju skupaj s sesekljano čebulo, dokler niso napol kuhane. Nato dodamo na pravokotnike narezan krompir, malo vode ali gobove juhe, solimo in dušimo še 10-15 minut. Nato dodamo mlad grah in dušimo do popolne kuhanosti (prezrel grah dodamo hkrati s krompirjem). Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo vlijemo smetano. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kako kuhati jed iz suhih jurčkov

Sestava:

• 500 g suhih jurčkov
• 250–300 g kuhanih ali 60–70 g suhih jurčkov
• 50 g dimljene slanine
• 40 g maščobe
• 1 žarnica
• sol
• poper
• 2–3 žlice. žlice kisle smetane
• 1-2 paradižnika
• 10-12 krompirjev
• vode
• koper
• peteršilj.

Preden pripravimo jed iz suhih jurčkov, gobe in čebulo nasekljamo, podušimo na maščobi, dodamo začimbe. Krompir narežemo na rezine ali razrežemo na štiri dele, skuhamo v malo vode, vodo odlijemo, krompir prestavimo v ognjevarno ponev ali skledo. Na vrh položimo jurčke, dušimo nekaj minut, da se krompir prepoji z gobovo omako. Ob serviranju okrasite z rezinami paradižnika in zelišči.

Recept za vložene jurčke

Sestava izdelkov za kuhanje jedi iz vloženih jurčkov je naslednja:

• 500 g svežih ali 250 g konzerviranih jurčkov
• 50 g maščobe
• 1-2 žarnice
• 8-10 kuhana krompirja
• Sol
• kumina,
• (juha)

Po receptu za vložene jurčke morate najprej narezati gobe na kocke, slanino na kocke in dušiti skupaj s sesekljano čebulo, po želji dodajte malo juhe. Krompir narežemo na kocke ali rezine, pražimo s preostalo slanino, dokler se ne naredi rahla hrustljava skorjica. Gobe ​​zmešamo s krompirjem, začinimo s soljo in kumino ter pražimo nekaj minut.

Za prilogo je primerno dušeno korenje ali zelje, pa tudi solata iz surove zelenjave.

Dietna jed iz jurčkov

Sestava:

• 500 g belih gob
• 1 kozarec smetane
• 1 st. žlico olja

Za dietno jed jurčke olupite, sperite in poparite, nato pa narežite na rezine, posolite in rahlo popecite. Nato jih damo v lonec ali ponev in prelijemo s kuhano smetano. Povežite zelenje peteršilja in kopra, na sredino šopka dajte cimet, nageljnove žbice, poper, lovorov list in dajte v lonec – v gobe. Gobe ​​posolimo, pokrijemo s pokrovko in postavimo v zmerno segreto pečico za 1 uro, da se dušijo. Ko so gobe pripravljene, poberemo vezano zeleno in gobe postrežemo v isti skledi, v kateri smo jih dušili.

Recept za suhe jurčke

Sestava:

• 900 g belih gob
• 1,2 kg krompirja
• 80 g paradižnikove mezge
• 180 g čebule,
• 140 г моркови
• 50 g peteršilja
• 160 g repe
• 200 g paradižnika
• 20 g moke
• 80 g zelenjave
• 20 g masla
• 1 šopek peteršilja
• 1 šopek zelenega kopra
• 1-2 lovorjeva lista
• nekaj zrn črnega popra
• sol - po okusu.

Po tem receptu je treba jedi iz suhih jurčkov najprej oprati, skuhati, odcediti, narezati na velike kose in ocvreti v rastlinskem olju v ponvi z debelim dnom. Nato prilijemo vročo gobovo juho, dodamo paradižnikovo mezgo, nekaj zrn črnega popra, lovorov list in dušimo 10 minut. Krompirjeve rezine in ločeno na rastlinskem olju prepražimo narezano čebulo, korenje, koren peteršilja in repo. Na maslu popraženo moko razredčimo z ohlajeno gobovo juho in primešamo gobam skupaj s pripravljeno zelenjavo in krompirjem. Vse dobro premešamo in še naprej dušimo na majhnem ognju 15-20 minut. Na koncu dušenja damo na rezine narezan paradižnik in pustimo, da zavre. Končano enolončnico damo na krožnik, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.

Enolončnica iz jurčkov in testenin.

Sestava:

• 200 g testenin ali rezancev
• Voda
• Sol
• 400 g soljenih ali poširanih jurčkov v lastnem soku
• 2 žarnici
• 60–80 g prekajenega hrbta
• 2 jajca
• 1½ skodelice mleka
• sol
• poper,
• 1 žlica žlica kisle smetane
• 1 čl. žlico naribanega sira
• 1 žlica žlico masla.

Testenine potopite v vročo slano vodo in kuhajte do kuhanja, odvrzite v cedilo, narežite na 2–3 cm dolge kose. Prekajen hrbet narežemo na majhne kocke in pogrejemo. Na dobljeni maščobi prepražimo narezane gobe in čebulo. Pripravljene izdelke po plasteh zložimo v model tako, da so v spodnji in zgornji plasti testenine ali rezanci. Po vrhu prelijemo s soljo in poprom začinjeno jajčno-mlečno mešanico, premažemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Pečemo na srednji temperaturi (180-200 °C), dokler jed ne porjavi in ​​ni pečena. Kot prilogo postrežemo dušeno korenje in pesino ali paradižnikovo solato. Enolončnico lahko naredimo s stopljeno maščobo ali margarino, v tem primeru jo lahko postrežemo s tanko narezano šunko.

Praznična jed iz jurčkov

Sestava:

• 200 g jurčkov, dušenih v lastnem soku
• 150 g kuhanega ali ocvrtega mesa
• 200 g testenin ali 8 krompirjev
• 2 žlice. žlice masla ali margarine
• 2 skodelica mleka
• 2-3 jajc
• sol
• nariban sir ali mlete drobtine

Skuhajte testenine, krompir je lahko surov ali kuhan. Gobe, meso in drugi izdelki so položeni v plasteh v namaščeni obliki, tako da so spodnja in zgornja plast testenine ali krompir. Stepena jajca zmešamo z mlekom, začinimo in zmes vlijemo v izdelke, položene v model, na vrh položimo koščke masla in potresemo z naribanim sirom ali mletimi drobtinami. Na srednji temperaturi pečemo toliko časa, da se praznična jed iz jurčkov zapeče in porjavi. Če uporabljamo surov krompir, naj bo temperatura pečice nekoliko nižja kot pri kuhanem krompirju, saj je v tem primeru čas pečenja daljši (40-45 minut). Postrezite s stopljenim maslom ali kislo smetano in zelenjavno solato v omako.

Svinjska jed z jurčki

Sestava:

• 200 g svežih, nekuhanih jurčkov
• 100 g ocvrtega ali kuhanega mesa
• 100 g svinjske slanine
• 1 žarnica
• Paradižnik 2
• 1 vložena kumara
• 1 koren peteršilja
• sol
• Pepper
• paradižnikova mezga
• 1 kozarec riža
• vode
• juho iz mesnih kock
• mleti krekerji ali nariban sir
• maslo.

Narezane jurčke, meso in začimbe podušimo v eni posodi in začinimo. Posebej v slanem kropu skuhamo riž, da dobimo drobtinasto kašo. Večino riža dajte v namaščen model, tako da popolnoma pokrije dno in stranice. V sredini naredimo vdolbino, kamor damo jurčke, dušene z mesom, narezanim paradižnikom in kumaro. Zmes pokrijemo s preostalim rižem. Če so izdelki presuhi, jih rahlo poškropite z juho. Po vrhu potresemo z mletimi drobtinami ali naribanim sirom in položimo koščke masla. Pečemo toliko časa, da svinjina z jurčki rahlo porjavi. Postrezite s kislo smetanovo omako, dušeno zelenjavo in solato iz surove zelenjave

Pečenka z jurčki.

Sestava:

• Xnumx goveji file
• 15 g suhih jurčkov
• 140 g krompirja
• 50 g čebule
• 25 g masla
• 10 g sira
• 2 st. žlice kisle smetane
• 3 g peteršilja
• 20 g svežih paradižnikov
• sol
• poper

Meso očistimo s filmov, narežemo na kose, solimo, popramo in popečemo v vroči ponvi z obeh strani. Posebej prepražimo narezane kuhane jurčke, čebulo in paradižnik. Krompir skuhamo in prepražimo, nato pa v ponev damo meso, nanj položimo gobe, čebulo in paradižnik, zraven pa – pražen krompir, prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Postavite v pečico za pečenje. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem. Na mizo obvezno postrezite v ponvi.

Puran z vloženimi gobami, pečen v kisli smetani.

Sestava:

• 500 g purana
• 1 skodelica vloženih jurčkov
• 2 st. žlice masla
• 1 skodelica kisla smetana
• 2 st. žlice naribanega sira
• 1 st. žlico peteršilja ali kopra

Purana skuhamo, meso, razen fileja, narežemo na trakove, prepražimo na maslu, dodamo kislo smetano (del) in segrejemo. To maso damo v manjšo ponev, nanjo položimo kos fileja, okrasimo z na koščke narezanimi vloženimi jurčki, prelijemo s preostalo kislo smetano, potresemo z naribanim sirom, pokapamo s stopljenim maslom in zapečemo v pečici. Preden jed postrežemo, jo potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom.

Jed iz jurčkov v počasnem kuhalniku

Sestava:

• jurčki - 500 g
• krompir - 8 kos.
• čebula - 1 kos.
• maslo - 50 g
• sol
• Črni poper,
• peteršilj po okusu

Če želite skuhati jed iz jurčkov v počasnem kuhalniku, na maslu v ponvi prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve, nato pa jo prenesite v posodo za kuhanje. Dodamo na četrtine narezane gobe, na velike kocke narezan krompir in zalijemo z 2 skodelicama vode. Dodajte sol, poper in nastavite časovnik na 40 minut v načinu TEW. Pred serviranjem okrasite s peteršiljem.

Bele gobe v kisli smetani.

Sestava:

• 500 g gozdnih belih gob
• 100 g kisle smetane
• 2 žarnici
• rastlinsko olje,
• sol.

Jurčke operemo in očistimo, narežemo na koščke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte malo rastlinskega olja in kuhajte v načinu "Pečenje" 40 minut. Najbolje je, da gobe prepražimo z odprtim pokrovom, da se jed ne izkaže za zelo tekočo. Čez 20 minut. dodajte sesekljano čebulo in nadaljujte s kuhanjem pri zaprtem pokrovu do konca programa. Dodamo kislo smetano in sol. Kuhajte v načinu "Gašenje" še 5 minut. Postrežemo posuto z zelišči.

Jurčki z omako.

Sestava:

• 300 g belih gob
• 1 žarnica
• rastlinsko olje
• Krema
• zelena čebula
• nageljnove žbice
• sol
• zmleti črni poper

Čas kuhanja – 40 min.

Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Bele gobe očistimo in narežemo na rezine. Dajte v posodo za več kuhalnikov in kuhajte v načinu Dušenje, dokler se ne zmehča. Gobe ​​vrzite v cedilo, pustite, da voda odteče. Gobe ​​vrnite v skledo večnamenskega kuhalnika, dodajte čebulo, olje in pražite v načinu Pečenje 15 minut. Nato vlijemo smetano, dodamo sesekljano zeleno čebulo, nageljnove žbice in kuhamo še 5 minut v istem načinu.

 Bele gobe s smetano.

Sestava:

• 500 g belih gob
• 3 člen L maslo
• 1 strok česna
• 200 ml smetane
• 1 žlička limonine lupine
• 3 stoletje. l. nariban sыra
• zmleti črni poper
• nariban muškatni orešček
• sol

Čas kuhanja – 15 min.

Gobe ​​in česen očistimo, operemo in nasekljamo. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje, damo jurčke in pražimo v načinu pečenja 10 minut. , dodamo česen, smetano, limonino lupinico, poper, sol, muškatni orešček. Po vrhu potresemo sir in kuhamo še 5 minut v istem načinu.

Jed iz belih gob in piščanca

Sestava:

• 600 g piščančjega mesa
• 150 g poljubnih kuhanih jurčkov
• 2 glavici čebule
• 2 česna
• 100 ml rastlinskega olja
• 1 čl. l. paradižnikova mezga
• koper
• zmleti črni poper
• sol

Piščanca operemo, narežemo na kose in prepražimo v rastlinskem olju. Čebulo olupimo, oplaknemo, drobno sesekljamo in dodamo piščancu. Pečeno solimo, popramo, naložimo jurčke, paradižnikovo mezgo in zalijemo z malo vode. 5 minut pred pripravljenostjo v posodo z jurčki in piščancem dodajte česen, pretisnjen skozi stiskalnico, in potresite s temeljito opranim in drobno sesekljanim koprom.

Ocvrti klobučki svežih jurčkov.

Sestava:

• 600 g klobukov svežih jurčkov
• 3–4 žlice. žlice rastlinskega olja ali maščobe,
• 4–5 st. žlice moke
• sol
• poper.

Sveže nabrane jurčke očistimo v suhi obliki. (Če je treba gobe oprati, jih je treba posušiti na prtičku.) Gobam odrežemo krake in jih uporabimo za pripravo kakšne druge jedi. Maščobo segrejemo, da se rahlo kadi, vanjo pomočimo cele jurčke, ki jih rahlo zapečemo najprej na eni, nato še na drugi strani. (Če se jurčki razpadejo, jih povaljamo v moki. Ta daje površini jurčkov nekaj suhosti.) Ocvrte jurčke zložimo na krožnik, potresemo s soljo in prelijemo z maščobo, ki je ostala po cvrenju.

Postrežemo z ocvrtim ali kuhanim krompirjem in solato iz surove zelenjave.

Ocvrti suhi jurčki.

Sestava:

• 9-10 večjih suhih jurčkov
• 250 ml mleka
• 1 jajce
• 4–5 st. žlice mletih drobtin
• 3–4 žlice. žlice maščobe
• vode
• sol
• poper.

Jurčke temeljito operemo in za 3-4 ure namočimo v mleku, pomešanem z vodo. Nato zavrite v isti tekočini. (Iz prevretka skuhamo juho ali omako.) Jurčke potresemo z začimbami, pomočimo v stepeno jajce, nato pa povaljamo v mletih drobtinah, solimo in popramo. Na vroči maščobi z obeh strani popečemo jurčke, da zlato rjavo popečejo. Postrezite s ocvrtim krompirjem (ali pirejem), hrenovo omako in solato iz kumar in paradižnika (ali rdeče paprike).

Bele gobe "Rosy".

Sestava:

• 600 g belih gob,
• 200 g masla
• 150 g moke
• 1 žarnica
• koper
• nageljnove žbice
• Sol
• Pepper
• Sladkor
• kis

Jurčke olupimo, nasekljamo in stresemo v ponev s stopljenim maslom. Solimo, popramo, dodamo sladkor in kis. Jurčke pražimo 5-7 minut, nato dodamo moko, dodamo malo vode, drobno sesekljan koper, čebulo in nageljnove žbice. Nadaljujte s praženjem 30 minut na majhnem ognju. Na koncu cvrtja čebulo odstranimo in pripravljeno prilogo pokapljamo s kisom.

Predjed iz piščanca z jurčki.

Sestava:

• 500 g piščanca
• 200 g belih gob
• 2 žlici. žlice za smetano,
• 1 st. žlica, majoneza
• 1 juha. žlico paradižnikove mezge
• zmleti črni poper
• rdeča mleta paprika
• sladkorja
• sol

Čas kuhanja - 40 minut

Piščančji file dajte v dvojni kotel in kuhajte 25-30 minut. Jurčke hranite v dvojnem kotlu 20-25 minut. Zmešajte drobno sesekljane jurčke in piščančje meso, sol.

Združite majonezo, smetano, paradižnikovo pasto in premešajte. Dodamo sol in sladkor. To zmes prelijemo čez meso z jurčki, potresemo z rdečim in črnim poprom ter nežno premešamo.

Jed iz jurčkov v lončkih

Sestava jedi iz jurčkov v lončkih je naslednja:

• 1½ litra gobove juhe
• 200 g zelja
• 2 gomolja krompirja
• 1 žarnica
• 1 korenček
• 30 g suhih jurčkov
• 50 g paradižnikove paste
• 100 g kisle smetane
• 1 šopek zelenega kopra
• 1 šopek peteršilja
• 1 žlica rastlinskega olja
• sol.

Način kuhanja: Korenje in čebulo olupimo, operemo, drobno nasekljamo, prepražimo na rastlinskem olju v ponvi. Koper in peteršilj operemo, drobno sesekljamo. Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke. Ohrovt operemo in natrgamo. V loncu zavremo juho, dodamo predhodno namočene jurčke, kuhamo 15 minut, dodamo krompir in zelje, solimo, kuhamo 10 minut. Dodamo dušeno zelenjavo in paradižnikovo mezgo, damo v pečico, dokler se ne zmehča. Ob serviranju začinite s kislo smetano in potresite z zelišči.

Kako skuhati jurčke, si oglejte v videu, ki predstavlja vse kulinarične trike in skrivnosti.