Kaj lahko kuhamo iz vrstnih gob: recepti

Vrstice pripadajo veliki družini agarskih gob, katerih velik del velja za užitne in primerne za hrano. Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako pravilno izvesti primarno predelavo teh sadnih teles, pa tudi, kaj lahko pripravimo iz vrstic?

Če želite odstraniti grenkobo iz gob in poudariti njihov okus, morate resno pristopiti k procesu predelave, vključno z namakanjem. Kaj narediti z vrstami, da ohranimo vse vitamine in minerale, ki jih vsebujejo? Najboljša meseca za nabiranje teh gob sta avgust in september. Vrstice, zbrane v tem času, imajo bolj nežen okus in prijetno aromo. Zato, da bi dobili okusno jed, morate biti sposobni pravilno kuhati te gobe.

Kaj storiti z vrsticami po zbiranju

Kaj storiti z vrstami gob, potem ko jih prinesemo domov?

[ »»]

• Najprej te gobe ločimo od gozdnih ostankov: s klobukov odstranimo ostanke trav in listja, odrežemo spodnji del stebla in speremo s tekočo vodo.
• V primeru hude kontaminacije jih speremo z veliko vode.
• Nalijte novo porcijo hladne vode in pustite 6-8 ur, da vsi črvi in ​​pesek pridejo iz plošč.
• Gobe ​​vzamemo ven z rešetkasto žlico in jih odložimo na sito, da se odcedijo.

Kaj še storiti z vrsticami, da jih pripravimo za nadaljnjo uporabo? Sadna telesa, da bi iz njih odstranili grenkobo, je treba kuhati.

• V emajlirani posodi zavremo vodo in vlijemo kis (na 1 liter vode je potrebna 1 žlica kisa).
• Olupljene vrste damo v vrelo vodo in kuhamo 15 minut.
• Vodo odlijemo, nalijemo novo porcijo (s kisom) in kuhamo 15 minut.
• Čebulo olupimo, narežemo na 2 dela in stresemo k gobam.
• Kuhajte 10 minut, odcedite v cedilo in sperite s hladno tekočo vodo.

Tako pripravljene vrste so pripravljene za nadaljnje postopke kuhanja.

Rad bi omenil, da so običajno vrstice katere koli vrste soljene in marinirane. V tem stanju so tako okusne, da se boste po okusu samo ene gobe zaljubili v ta prigrizek. Ponujamo vam več receptov, ki prikazujejo, kaj lahko naredite z vrsticami.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kaj lahko naredimo z vrstami gob: soljenje

Običajno kuhajo tisto, kar imajo družinski člani najraje, v tem primeru pa so to soljene gobe. Ta postopek ne zahteva dodatnih naporov, razen primarne obdelave in vrenja. Vendar pa bo končni okus izdelka naravnost čudovit.

[ »»]

• 1 kg kuhanih vrstic;
• 4 listi hrena, narezani na koščke;
• 5 strokov česna, narezanih na rezine;
• 10 grah črnega popra;
• 2 čl. l sol.

Soljene vrste bodo pripravljene za uporabo v 1,5-2 mesecih. Lahko jih uporabimo kot samostojno predjed ali kot sestavino solat.

[ »]

Vrste vlaganja gob

Kaj še lahko naredimo z vrstami gob, da jih skuhamo za zimo? Vredno je reči, da so vložene vrstice zelo okusne in dišeče, nemogoče se je odtrgati od njih.

Vendar pa morate biti pri predelavi z gobami previdni, saj postanejo nežne in krhke. Poleg tega tudi minimalna količina začimb v tem receptu pomaga, da se okus gob popolnoma odpre.

• 1 kg vrstica kuhana;
• 1 l vode;
• 1,5 čl. l soli;
• 2 Št. liter. sladkor;
• 4 lovorjeva lista;
• 3 strok česna;
• 2 žlica l. kis;
• 5 graha pimenta.

Predhodno očiščene in kuhane vrstice položimo v sterilizirane kozarce.

1. Iz vseh sestavin, navedenih v receptu, pripravimo marinado: vse zmešamo, razen kisa, in kuhamo 10 minut.
2. Čisto na koncu vlijemo kis, premešamo in kozarce z gobami prelijemo z marinado.
3. Pokrijte s kovinskimi pokrovi, kozarce postavite v vročo vodo in sterilizirajte 30 minut.
4. Zaprite s tesnimi najlonskimi pokrovi in ​​pustite, da se popolnoma ohladijo na sobni temperaturi.
5. Odnesejo ga v klet ali pustijo za shranjevanje v hladilniku.

Cvrtje vrstic s čebulo

Kaj drugega je mogoče narediti z vrstami, razen soljenja in kisanja? Mnogi kuharji svetujejo cvrtje teh plodov.

Vrstice so zelo okusne in dišeče, še posebej, če jim dodamo kislo smetano. Nežna struktura gob in kremasta aroma jedi vas bosta navdušila.

• 1,5 kg sveže vrste;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 200 ml kisle smetane;
• 1 žličke. soli;
• 3 PC. Luka;
• 1 šopek kopra.

Pred čiščenjem gob jih je treba preliti z vrelo vodo. Tako se plodna telesa ne bodo zlomila.

1. Nato gobe očistimo gozdnih ostankov, odrežemo spodnji del stebla.
2. Po kuhanju v slani vodi in oprani pod pipo.
3. Pustite, da se popolnoma odcedi, ohladite in narežite na trakove.
4. Olupljeno čebulo narežemo na kocke in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
5. Sesekljane vrstice ločeno prepražimo do zlato rjave barve in združimo s čebulo v eni ponvi.
6. Solimo, dodamo vse začimbe, kislo smetano in sesekljan koper.
7. Vrstice dušimo na majhnem ognju 15 minut in postrežemo vroče.

To poslastico lahko postrežemo kot samostojno jed. Poleg tega ga lahko damo na mizo s prilogo, ki je krompir, testenine, riž ali ajda.

Pečenje vrstic v pečici

Kaj lahko skuhamo iz vrstnih gob, če uporabljate pečico?

Poskusite svoje ljubljene pogostiti z okusno jedjo iz gob, pečenih s testeninami, in zagotovo se vam bodo zahvalili za tako okusno jed.

• 700 g kuhanih vrstic;
• 200 g finih vermicelli;
• 2 žlici. l. krušne drobtine;
• 100 ml masla;
• 2 žarnici;
• Sol - po okusu;
• 1 žličke mletega črnega popra;
• 150 ml kisle smetane;
• 3 jajci;
• Koper in/ali peteršilj.

1. Kuhane vrste narežemo na rezine in zlato rjavo popražimo na maslu.
2. Dodamo na kocke narezano čebulo in še 10 minut pražimo na majhnem ognju.
3. Dodamo vse začimbe in dušimo še 10 minut.
4. Vermicelli kuhajte, dokler niso kuhani, odcedite in zmešajte z gobami.
5. Pekač namastimo in potresemo z drobtinami.
6. Stepite kislo smetano z jajci, maso z gobami položite na pekač in nato prelijte z nastalo mešanico kisle smetane in jajc.
7. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo približno 30 do 40 minut. Ob serviranju okrasite s sesekljanimi zelišči.

Takšno enolončnico lahko daste tudi otrokom od 10 let, nad jedjo bodo navdušeni.

Kaj še kuhamo z vrstami: začinjene gobe s citronsko kislino

Ta recept, ki vam korak za korakom pove, kaj kuhati iz vrstnih gob, bo všeč vsem gospodinjam.

V takem nadevu se vrstice izkažejo za neverjetno okusne, nežne in pikantne.

• 700 g kuhanih vrstic;
• 4 strok česna;
• 130 ml oljčnega olja;
• 1 žlički graha pimenta;
• ¼ žličke citronske kisline;
• Sol - po okusu.

1. Kuhane vrste narežemo na kose in odstavimo.
2. Pripravimo marinado: v posodi zmešamo olivno olje, strt česen in piment.
3. Sesekljane vrste položite v marinado, premešajte in pustite 6-8 ur, maso občasno premešajte.
4. Vrstice vzamemo ven, marinado pa precedimo skozi gazo ali fino sito.
5. Prelijemo v ponev, segrejemo, dodamo gobe in premešamo.
6. Maso dušimo na majhnem ognju 10 minut, dodamo citronsko kislino in (po želji) dodamo sesekljano zelenje.

Ta slana jed se odlično poda k mesu na žaru.

Po pregledu predlaganih receptov boste vedeli, kaj kuhati iz vrstic, da boste svojo družino in prijatelje razveselili z okusnimi jedmi in pripravki.