Anemija zaradi pomanjkanja železa ni tako redka bolezen, čeprav ni pogosto diagnosticirana. Samo pomislite, rahlo slabo počutje, zasoplost, pomanjkanje apetita – vse skupaj bomo odpisali jesenski melanholiji. In dobro je, če se pomanjkanje železa sčasoma napolni, in če ne? Ti izdelki vam bodo pomagali nekoliko nadomestiti pomanjkanje tega pomembnega elementa v telesu.
Seafood
Med njimi so školjke in školjke, katerih 100 gramov vam bo dalo dnevni odmerek železa. Ostrige vsebujejo 5.7 mg železa, sardele v pločevinkah 2.9, tuna v pločevinkah 1.4, kozice 1.7 mg.
meso
Rdeče temno pusto meso in mesna drobovina sta odličen vir železa. Teleta jetra vsebujejo 14 mg železa (na 100 gramov izdelka), v svinjini - 12 mg, v piščancu - 8.6, v govedini - 5.7. Za primerjavo, temno piščančje meso vsebuje 1.4 mg železa, svetlo pa le 1.
Žita
Številni kosmiči za zajtrk ali kosmiči – otrobi, kosmiči, kruh – so tudi obogateni z železom. Poleg tega vsebujejo veliko vlaknin in dolgotrajnih ogljikovih hidratov za ohranjanje energije za dolgo časa. Rženi kruh vsebuje 3.9 mg železa na 100 gramov izdelka, pšenični otrobi - 10.6 mg, ajda - 7.8, ovsena kaša - 3.6.
Sir Tofu
V pol kozarca tofuja bo tretjina dnevnega odmerka železa. Sir lahko dodamo solati ali uporabimo v sladicah.
Stročnice
Kuhane stročnice vsebujejo veliko železa, zato pol skodelice leče vsebuje polovico dnevnega odmerka. Grah vsebuje 6.8 mg železa na 100 gramov, zeleni fižol - 5.9, soja - 5.1, beli fižol - 3.7, rdeči - 2.9 mg.
Oreščki in semena
Oreščki so tudi odličen vir železa. Na primer, 100 gramov pistacij vsebuje 4.8 mg te snovi, v arašidih - 4.6, mandljih - 4.2, indijskih oreščkih - 3.8, orehih - 3.6. Najbogatejše železo iz semen - sezam - 14.6 mg, pa tudi bučna semena - 14.
Sadje in zelenjava
Dober vir železa so temno zeleni listi, kot so špinača - 3.6 mg, cvetača in brstični ohrovt - 1.4 in 1.3 mg, brokoli - 1.2 mg.
Suhe marelice vsebujejo 4.7 mg železa, suhe slive - 3.9, rozine -3.3, suhe breskve - 3 mg. Suho sadje je koristno tudi pri slabokrvnosti ali za njeno preprečevanje.
Od zelenja je peteršilj vodilni po vsebnosti železa - 5.8 mg, artičoke - 3.9 mg. V 100 gramih melase - 21.5 mg železa.
Kaj jesti, da pomagamo telesu pri anemiji zaradi pomanjkanja železa?
1. Pusto goveje, svinjsko ali ribje zrezke.
2. Ocvrta jajca z zelišči in solata iz listov.
3. Jetrna pašteta. Bolj se bo absorbiral s kislim zeljem.
4. Ribje palačinke s špinačo - dvojni udarec železa.
5. Orehova mešanica indijskih oreščkov, pinjol, lešnikov, arašidov, mandljev.