Seruška
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (negotovega položaja)
- Vrstni red: Russulales (Russulovye)
- Družina: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mlečni)
- Vrsta: Mleček (Serушка)
- siva gnezdilnica
- Sivo-vijolična prsa
- sivo mlečno
- Seryanka
- Podimenik
- Mlečno navijanje
- siva gnezdilnica
- Sivo-vijolična prsa
- sivo mlečno
- Seryanka
- Podimenik
- Trpotec
- Putik
Seruška (T. Zvit mlekar) je gliva iz rodu mlečnic (lat. Lactarius) iz družine Russulaceae.
Opis
Klobuk ∅ 5-10 cm, sprva raven, nekoliko izbočen, nato lijakast, z opaznim izrastkom na sredini, nepravilno ukrivljen, z neravno površino, prekrito z majhnimi vdolbinami. Robovi kapice so neravni, valoviti. Koža je sivkasto obarvana s svinčenim odtenkom, s temnejšimi ozkimi koncentričnimi obroči, včasih neopazni. Noga 5-9 cm visoka, ∅ 1,5-2 cm, valjasta, gosta, najprej trdna, nato votla, klobučasta ali nekoliko svetlejša. Plošče so debele, redke, najprej sprijete, nato se spuščajo vzdolž stebla, pogosto vijugaste. Spore rumenkaste. Meso je gosto, belkaste barve, na prelomu obilno izloča vodeno bel jedki mlečni sok, ki na zraku ne spremeni barve.
Spremenljivost
Barva kapice se lahko spreminja od rožnate ali rjavkasto sive do temno svinčene. Plošče so lahko od svetlo rumene do smetane in oker.
Habitat
Breza, trepetlika in mešani gozdovi, pa tudi na jasah, robovih in ob gozdnih cestah.
Sezona
Od sredine poletja do oktobra.
Podobne vrste
Od drugih predstavnikov rodu Lactarius se razlikuje po redkih rumenkastih ploščah, ki niso značilne za mlečne.
Kakovost hrane
Pogojno užitna goba, uporablja se soljena.