vsebina
Izguba teže do 16 kg v 6 tednih.
Povprečna dnevna vsebnost kalorij je 1080 Kcal.
Southern Diet (aka South Beach Diet) je leta 1999 razvil kardiolog s Floride Arthur Agatston. Zdravnika je spodbudila njegova želja, da bi bolnikom pomagal shujšati, saj, kot veste, odvečna telesna teža ustvarja povečano obremenitev srčne mišice. Posebnost južne prehrane ni močno zmanjšanje vnosa kalorij, temveč urejanje ravnovesja ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.
Zahteve po južni prehrani
Arthur Agatston najprej predlaga, da iz prehrane odstranimo škodljive ogljikove hidrate, ki jih telo hitro predela in prispeva k pretoku odvečne glukoze v krvni obtok. Rafinirani izdelki, sladkor in vsi izdelki z njegovo vsebnostjo, pekovski izdelki iz bele moke brezpogojno pridejo sem. Nezdravo hrano je treba nadomestiti z živili, bogatimi z dobrimi ogljikovimi hidrati, zlasti polnozrnatimi žitaricami, zelenjavo in stročnicami.
Avtor tehnike predlaga podobne manipulacije z maščobami. Živalske maščobe in transmaščobe so škodljive. Tako zavračamo maslo, margarino, slanino in mast, različne omake, majonezo, kečap. Polinenasičene maščobe, potrebne za telo, bomo črpali iz rib in rastlinskih olj.
Južna metoda je razdeljena na 3 faze.
Prva faza dieta je namenjena "preklopu" telesa s škodljivih izdelkov na koristne. Potrebujem zdaj zavrnejo od:
- mastno meso;
- sir z visoko vsebnostjo maščob;
- sladkor, različne prodajalne sladkarij;
- vsi izdelki iz moke in slaščic;
- riž;
- krompir;
- korenje;
- koruza;
- kakršno koli sadje, jagodičevje in sokovi, iztisnjeni iz njih;
- mleko;
- jogurt;
- alkoholne pijače.
Vzpostavite prehrano prva faza je potrebna za:
- pusto meso brez kože (še posebej koristno je jesti perutninske fileje);
- ribe in morski sadeži;
- zelena;
- gobe;
- neškrobni zelenjavni proizvodi (kumare, jajčevci, stročnice, zelje, repa, paradižnik);
- skuta z nizko vsebnostjo maščob in trdi sir z nizko vsebnostjo maščob.
Uživate lahko tudi majhno količino oreščkov. In jedi je treba začiniti z rastlinskim oljem (po možnosti olivnim), ki ni bilo toplotno obdelano.
Priporočljivo je organizirati 5 obrokov - 3 glavne obroke in 2 manjša prigrizka. Če ste po večerji lačni, se ne mučite in si vzemite majhno količino dovoljene hrane (vendar ne tik pred spanjem). Natančna količina zaužite hrane ni navedena, poslušajte svoje telo. Poskusite jesti tako, da potešite lakoto, vendar se ne prenajedite. Prva faza lahko traja do dva tedna, izguba teže na njej je 4-6 kilogramov.
Druga faza južna dieta bo trajala, dokler ne dosežete želene teže, vendar Arthur Agatston svetuje, da se takšne diete držite največ dva meseca. Če se teža preneha zmanjševati, je telo najverjetneje trenutno doseglo svoj najnižji masni delež. Nato nadaljujte z naslednjo fazo - konsolidacijo rezultata. In če želite izgubiti več kilogramov, se lahko kasneje vrnete k tehniki.
V drugi fazi lahko torej zmerno jeste vso hrano, ki je bila prej prepovedana. Samo vredno je čim bolj omejiti prisotnost sladkarij, sladkorja, slaščic, belega riža, krompirja, škrobnega sadja in sokov iz njih v prehrani. Od prej nezaželenih izdelkov lahko zdaj jeste: nesladkane jagode in sadje, mleko, prazen jogurt, kefir z minimalno vsebnostjo maščobe, riž (idealno rjavi), ajda, ovsena kaša, ječmen, temni kruh, testenine iz trde pšenice. Če želite piti alkohol, popijte nekaj suhega rdečega vina. Razvajate se lahko tudi z rezino temne čokolade (poskusite izbrati takšno z vsebnostjo kakava vsaj 70%) in skodelico kakava. Boljše si je privoščiti zjutraj ali v skrajnih primerih v času kosila. Toda osnova prehrane, če želite hitro shujšati, naj bodo izdelki, priporočeni za prvo fazo diete. Prav oni so še vedno na prvem mestu.
Tretja faza nas vrne k običajnemu načinu življenja in ohranja novo težo. Tu ni jasnih pravil prehranjevalnega vedenja. Seveda pa, če se ne želite znova soočiti z izgubljenimi kilogrami, si čim manj privoščite slabe maščobe in ogljikove hidrate. Osnovna načela so izogibanje prenajedanju in ne malicanju (še posebej tik pred spanjem).
Faza 1
Zajtrk: umešana jajca iz beljakov z rezinami slanine in gob; Kozarec paradižnikovega soka; čaj ali kava.
Prigrizek: rezina minimalno mastnega sira.
Kosilo: solata iz tune, konzervirana v lastnem soku, paradižnika in zelenega fižola, začinjena z olivnim oljem.
Popoldanski prigrizek: nekaj žlic skute z nizko vsebnostjo maščob.
Večerja: zrezek na žaru; parjeni brokoli; ocvrte ali pečene z omako iz sira in bazilike.
Faza 2
Zajtrk: ovsena kaša na vodi; nekaj jagod v čokoladni glazuri; skodelico čaja ali kave.
Prigrizek: trdo kuhano piščančje jajce.
Kosilo: solata iz kuhanega piščančjega fileja, paradižnika, solate in bazilike z nekaj kapljicami rastlinskega olja.
Popoldanski prigrizek: hruška in rezina nemasnega sira.
Večerja: dušen file lososa s špinačo; zelenjavna enolončnica; pest svežih jagod.
Faza 3
Zajtrk: nekaj ovsenih piškotov; pol grenivke; skodelico čaja ali kave.
Kosilo: sendvič (uporabite polnozrnat kruh, pusto govedino, paradižnik, čebulo, solato).
Večerja: solata iz sveže zelenjave ali zelenjavna enolončnica; rezina pečenih piščančjih prsi; breskev ali nekaj marelic; kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov.
Kontraindikacije za južno prehrano
- Južna metodologija nima posebnih prepovedi glede njene skladnosti. Na njem ne morete sedeti samo za nosečnice in doječe matere, vendar je zanje katera koli prehrana prepovedana.
- Bodite previdni pri pripravi prehrane in ob prisotnosti kroničnih bolezni, zlasti v akutni fazi.
Prednosti južne prehrane
- Južna dieta je priljubljena in dobro sprejeta zaradi svoje učinkovitosti. Pogosto po prvi fazi tehnike prekomerna telesna teža izgubi 3-7 kg. V drugi fazi pobegne v povprečju 2-3 kg na teden.
- Po mnenju mnogih zdravnikov in strokovnjakov za prehrano skladnost s temi prehranskimi pravili pozitivno vpliva na zdravje. Normalizira se raven sladkorja v krvi, za katerega je znano, da odstopanja povzročajo številne težave, vključno z debelostjo.
- Zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca z zmanjšanjem živalskih maščob v prehrani. Rastlinska olja (zlasti oljčno, orehovo) pozitivno vplivajo na splošno počutje človeka in stanje telesa.
- Predlagana prehrana je v primerjavi s številnimi drugimi prehranskimi programi pravilno uravnotežena in zadovoljiva. Malo verjetno je, da boste morali trpeti zaradi lačnih kolik, občutiti šibkost, utrujenost in druge "užitke" toge diete.
Slabosti južne prehrane
- Skladnost s prvo fazo južne prehrane je pogosto težka. Včasih se na njej lahko pojavi suha koža, močna žeja, kovinski okus v ustih, ker se zaradi obilice beljakovinskih izdelkov v prehrani poveča obremenitev jeter in ledvic.
- S prehodom v drugo fazo se ti simptomi praviloma ustavijo. Če že v drugi fazi čutite, da se v telesu dogajajo neprijetni procesi, ustavite prehrano, sicer lahko resno škodujete svojemu zdravju.
- Prav tako je težko preživeti dva tedna, če na meniju ni dovolj vlaknin.
Ponovna uvedba južne prehrane
Če želite shujšati bolj oprijemljivo, če se dobro počutite, se lahko kadar koli vrnete v prvo fazo južne diete.