vsebina
Neizčrpna hrepenenje po slani in mastni hrani, suhih prigrizkih, veliki večerji po lačnem delovnem dnevu ... Vsi včasih podležemo slabim prehranjevalnim navadam. Jedilnik je torej treba sestaviti tako, da poleg prepovedanih užitkov prinaša tudi koristi. Kateri so torej najbolj uporabni izdelki iz jeter, ki nam pomagajo pri tem?
Zdravilna moč morja
Katera živila so dobra za človeška jetra? Najprej so to alge ali morske alge. Kljub nenavadnemu videzu vsebuje bogat seznam dragocenih elementov. Med njimi so organske kisline, ki odstranjujejo soli težkih kovin iz jeter. Alge so polne tudi selena, ki ščiti jetrne celice pred uničenjem. Poleg tega alg izboljšuje delovanje ščitnice, normalizira raven holesterola in zmanjšuje tveganje za raka. Najbolj dostopen način, da dobite vse v celoti, je, da naredite preprosto solato. 200 g tofu sira narežemo na kocke, dodamo 1 žličko sezamovih semen in 1 žlico sojine omake, pustimo 5 minut. V solatni skledi zmešajte 4 sesekljane paradižnike, rdečo in zeleno papriko, 250 g alg in 2 stroka česna. To mešanico solimo in popramo po okusu, dodamo tofu s prelivom - zdrava solata za jetra je pripravljena.
Mehiški protistrup
Po mnenju nutricionistov je najboljši izdelek, ki je koristen za obnovo jeter, avokado. Z rednim uživanjem pomagamo telesu proizvajati snovi, ki nevtralizirajo različne strupene spojine. To sadje je še posebej koristno po burnih in dolgotrajnih pogostitvah z obilico mastne hrane in alkohola. In avokado je nepogrešljiv tudi pri hepatitisu, sladkorni bolezni in visoki kislosti želodca. Najboljša kulinarična uporaba avokada je priljubljena mehiška omaka guacamole. Meso 2 zrelih avokada, sok ene limete in pol limone, šopek koriandra, 1 žlico olivnega olja in sol po okusu z mešalnikom stepemo v homogeno pasto. Po želji lahko dodate paradižnik brez kože, sladko papriko in ščepec čilija. Guacamole se odlično poda k mesu, ribam, perutnini in zelenjavi. In če ga prelijete na rženi toast, boste dobili obilen in zelo zdrav sendvič.
Veseli rdečelasi zdravnik
Katera živila so koristna za bolna jetra? Vsaka oranžna zelenjava, zlasti buča. Najprej zahvaljujoč redkemu vitaminu T, v prisotnosti katerega se maščobna in ocvrta hrana veliko lažje absorbira. Na jetra ugodno vplivajo tudi bučna semena, ki delujejo holeretično. Dovolj je, da zaužijete 30-40 g nesoljenih semen na dan, da obnovite jetrne celice in izboljšate njihovo delo. Najbolje pa je, da si iz buče pripravimo lahkotno poletno juho. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, namažemo 1 kg bučnih kock in dušimo 10 minut. Dodamo 3 zdrobljena jabolka, 500 ml zelenjavne juhe, sol in poper. Obvezno dodajte ščepec koriandra, kumine, cimeta in ingverja. Juho kuhamo 30 minut, z mešalnikom pretlačimo in po potrebi razredčimo z vročo vodo. Krožnik juhe okrasite s peteršiljem in olupljenimi bučnimi semeni — ta lepota bo razveselila oko in pozdravila jetra.
Sladkost kot zdravilo
Posušene marelice zasluženo veljajo za zelo koristne za jetra. Kot veste, vse vrste sladkarij povzročajo pomemben udarec jetrom. V tem smislu so suhe marelice zdrava in okusna alternativa. Vlaknine v kombinaciji s pektinom temeljito očistijo vse nakopičene "smeti" hrane iz telesa. Mimogrede, nedavne študije so pokazale, da pogosto uživanje suhih marelic služi kot preprečevanje raka na jetrih. Pojejte ga kar tako in dodajte svoji najljubši kaši. 150 g suhih marelic namočimo v vreli vodi s slamicami za 30 minut. Medtem v suhi ponvi popečemo 250 g ajde, prelijemo s 500 ml vode s palčko cimeta in kuhamo, dokler tekočina ne izpari. Na koncu odstranite cimet, namesto njega pa dajte suhe marelice in pest zdrobljenih lešnikov. Dodajte ščepec soli, muškatni orešček na konici noža in košček masla. Ta kaša bo kmalu postala nepogrešljiva in najljubša jed.
Mlečna lahkotnost bivanja
Pohitimo, da ugodimo tistim, ki se sprašujejo, ali so mlečni izdelki koristni za jetra. Kljub temu, zlasti kefir, ryazhenka in naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob. V primeru poslabšanja kroničnih bolezni jeter so ti izdelki indicirani najprej. Vendar pa bodo koristili tudi zdravim ljudem. Bakterije fermentiranega mleka ne skrbijo le za črevesno mikrofloro, ampak tudi kot goba absorbirajo toksine in jih popolnoma odstranijo iz telesa. Za okrepitev zdravilnega učinka si pripravite fermentirani mlečni smoothie z lanenimi semeni. Prečistili bodo ne samo jetra, ampak tudi kri iz škodljivih snovi. Torej, 8-10 sliv prelijemo z vrelo vodo 5 minut. Nato ga zmešajte z 2 žlici. l. rženi otrobi, 2 žlički. lanenih semen, vlijemo vseh 300 ml kefirja in z mešalnikom stepemo v homogeno gladko maso. Tako okusen in hranljiv koktajl je najboljši zajtrk za jetra.
In katera živila, ki so koristna za bolezni jeter, so vam znana? Če veste, kako dopolniti našo zdravstveno oceno, jo delite z bralci kluba "Jej doma!" koristni nasveti in zanimivi recepti, preizkušeni v akciji.