Prijatelji, z vami želim deliti članek izkušenega kirurga-kardiologa,Dwight Landell, ki piše o resničnih vzrokih bolezni srca in ožilja. Ne morem trditi, da je v tem članku "odkril Ameriko", mnogi strokovnjaki za prehrano in zdravniki pišejo in govorijo o isti stvari kot dr. Landell. Toda iz ust kardiologa po mojem mnenju vse to zveni nekako bolj avtoritativno. Še posebej za starejše ljudi, kot je na primer moj oče, ki se že vrsto let spopada z visokim holesterolom, je preživel dve operaciji in še naprej živi od zdravil.
Članek z naslovom "Srčni kirurg razglaša, kaj v resnici povzroča srčne bolezni" je preprosto senzacionalen za tiste, ki jih težave z nastankom bolezni, ki vsako leto ubijejo več kot milijon ljudi, niso globoko zanimale. Rusija. Samo pomislite: 62% smrtnih žrtev leta 2010 so povzročile ravno bolezni srca in ožilja !!! (več o tem v mojem članku, zakaj umremo zgodaj)
Na kratko bom povedal vsebino članka. Dwight Landell * pojasnjuje, da holesterol in mastna hrana nista pravi vzrok bolezni, kot že dolgo verjame večina njegovih kolegov. Raziskave so pokazale, da se bolezni srca in ožilja pojavijo zaradi kroničnega vnetja arterijskih sten. Če tega vnetja ni, se holesterol ne bo kopičil v žilah, ampak bo lahko prosto krožil v njih.
Kronična vnetja izzovemo najprej z neomejeno uporabo predelane in rafinirane hrane, zlasti sladkorja in ogljikovih hidratov; drugič, prenajedanje rastlinskih maščob, kar vodi do neravnovesja v deležu maščobnih kislin omega-6 in omega-3 (od 15: 1 do 30: 1 ali več - namesto optimalnega razmerja za nas 3: 1). (Prihodnji teden bom objavil članek o nevarnostih in koristih različnih maščob.)
Tako kroničnega vnetja žil, ki vodi v srčni infarkt in možgansko kap, ne povzroča pretiran vnos maščob, temveč priljubljena in »avtoritativna« dieta z nizko vsebnostjo maščob in veliko večkrat nenasičenih maščob in ogljikovih hidratov. Govorimo o rastlinskem olju, bogatem z omega-6 (sojino, koruzno, sončnično) in živilih z visoko vsebnostjo enostavnih predelanih ogljikovih hidratov (sladkor, moka in vsi izdelki iz njih).
Vsak dan, večkrat na dan, jemo hrano, ki najprej povzroči manjše, nato hujše žilne poškodbe, na katere telo reagira s kroničnimi vnetji, ki vodijo do usedlin holesterola, nato pa še do srčnega infarkta ali kapi.
Zaključek zdravnika: obstaja samo en način za odpravo vnetja - jesti živila v njihovi "naravni obliki". Dajte prednost kompleksnim ogljikovim hidratom (kot sta sveže sadje in zelenjava). Zmanjšajte vnos olj, bogatih z omega-6, in predelane hrane, pripravljene z njimi.
Kot vedno sem članek prevedel za tiste, ki raje berejo v ruščini, in na koncu besedila dam povezavo do angleškega izvirnika.
Srčni kirurg govori o resničnih vzrokih bolezni srca
Zdravniki z znano izobrazbo, znanjem in avtoriteto imamo zelo pogosto previsoko samopodobo, kar nam preprečuje, da bi si priznali, da se motimo. To je celotna poanta. Odkrito priznam, da se motim. Kot srčni kirurg z 25-letnimi izkušnjami, ki je opravil več kot 5 tisoč operacij na odprtem srcu, bom danes skušal popraviti napako, povezano z enim medicinskim in znanstvenim dejstvom.
V preteklih letih sem se izobraževal skupaj z drugimi uglednimi zdravniki, ki danes "delajo medicino". Z objavljanjem člankov v znanstveni literaturi in nenehnim obiskovanjem izobraževalnih seminarjev neskončno vztrajamo, da so bolezni srca preprosto posledica visokih ravni holesterola v krvi.
Edina sprejemljiva terapija je bilo predpisovanje zdravil za zniževanje holesterola in prehrana, ki močno omejuje vnos maščob. Slednje je, seveda smo zagotovili, zniževanje ravni holesterola in preprečevanje bolezni srca. Odstopanja od teh priporočil so se štela za krivoverstvo ali posledica zdravniške malomarnosti.
Nič od tega ne deluje!
Vsa ta priporočila niso več znanstveno in moralno utemeljena. Pred nekaj leti je bilo odkritje: pravi vzrok bolezni srca in ožilja je vnetje v arterijski steni. Postopoma to odkritje vodi do spremembe koncepta boja proti srčnim boleznim in drugim kroničnim boleznim.
Prehranske smernice, ki so jih sledili stoletja, so spodbudile epidemijo debelosti in diabetesa, katere posledice zasenejo vsako kugo v smislu smrtnosti, človeškega trpljenja in hudih ekonomskih posledic.
Kljub temu, da je 25% prebivalstva (ZDA - živoup!) jemlje draga statinska zdravila, čeprav smo v prehrani zmanjšali maščobe, je odstotek Američanov, ki bodo letos umrli zaradi bolezni srca, višji kot kdaj koli prej.
Statistični podatki Ameriškega združenja za srce kažejo, da ima trenutno 75 milijonov Američanov srčne bolezni, 20 milijonov sladkorno bolezen in 57 milijonov prediabetes. Te bolezni se vsako leto "pomladijo".
Preprosto povedano, če v telesu ni vnetja, se holesterol nikakor ne more kopičiti v steni krvnih žil in s tem povzročiti bolezni srca in kapi. Če vnetja ni, se holesterol v telesu prosto giblje, kot je bila prvotno predvidena po naravi. Vnetje povzroča odlaganje holesterola.
Vnetje ni nič nenavadnega - preprosto gre za naravno obrambo telesa pred zunanjimi "sovražniki", kot so bakterije, toksini ali virusi. Vnetni cikel idealno ščiti vaše telo pred temi napadalci bakterij in virusov. Če pa svoja telesa kronično izpostavljamo toksinom ali jemo hrano, s katero niso sposobni obvladati, nastopi stanje, imenovano kronično vnetje. Kronično vnetje je tako škodljivo, kot je akutno vnetje zdravilno.
Katera zdrava pamet bo neprestano zavestno uživala hrano ali druge snovi, ki poškodujejo telo? Mogoče kadilci, a vsaj tako so se odločili zavestno.
Ostali smo se preprosto držali priporočene in široko promovirane prehrane z nizko vsebnostjo maščob z večkrat nenasičenimi maščobami in ogljikovimi hidrati, ne da bi se zavedali, da si večkrat poškodujemo krvne žile. Te ponavljajoče se poškodbe sprožijo kronično vnetje, kar pa vodi v bolezni srca, možgansko kap, diabetes in debelost.
Naj ponovim: travme in vnetja naših krvnih žil povzroča prehrana z nizko vsebnostjo maščob, ki jo tradicionalna medicina priporoča že vrsto let.
Kateri so glavni vzroki kroničnega vnetja? Preprosto povedano gre za presežek uživanja živil z visoko vsebnostjo enostavnih predelanih ogljikovih hidratov (sladkor, moka in vsi ti), pa tudi čezmerni vnos omega-6 rastlinskih olj, kot so soja, koruza in sončnica, ki jih najdemo v številnih predelanih živilih.
Vzemite si trenutek in poglejte, kaj se zgodi, če nekaj časa mehko kožo drgnete s trdo krtačo, dokler ne postane popolnoma rdeča, celo modrica. Predstavljajte si, da to počnete večkrat na dan, pet dni vsak dan. Če bi lahko zdržali to bolečino, bi prišlo do krvavitve, otekanja prizadetega območja in vsakič, ko bi se poškodba poslabšala. To je dober način za ponazoritev vnetnega procesa, ki se morda trenutno dogaja v vašem telesu.
Ne glede na to, kje poteka vnetni proces, zunaj ali znotraj, poteka na enak način. Na tisoče arterij sem videl od znotraj. Bolna arterija je videti, kot da je nekdo vzel krtačo in se nenehno drgne po stenah arterije. Večkrat na dan, vsak dan, jemo hrano, ki povzroči lažje poškodbe, ki nato preidejo v hujše poškodbe, zaradi katerih je telo prisiljeno nenehno in naravno reagirati z vnetjem.
Ko se naužijemo izvrstnega okusa sladke žemljice, se naše telo prestrašeno odzove, kot da je prišel tuji napadalec in napovedal vojno. Živila z visoko vsebnostjo sladkorja in preprostih ogljikovih hidratov ter živila, obdelana za dolgotrajno shranjevanje z omega-6 maščobami, so že šest desetletij temelj ameriške prehrane. Ti izdelki so počasi zastrupljali vse.
Torej, kako lahko sladka žemlja povzroči vnetje, zaradi katerega zbolimo?
Predstavljajte si, da se je sirup prelil po tipkovnici in videli boste, kaj se dogaja znotraj celice. Ko zaužijemo enostavne ogljikove hidrate, kot je sladkor, nam sladkor v krvi hitro naraste. V odgovor na to trebušna slinavka izloča inzulin, katerega glavni namen je prenašanje sladkorja v vsako celico, kjer je shranjen za energijo. Če je celica polna in ne potrebuje glukoze, ne sodeluje v postopku, da bi se izognila kopičenju odvečnega sladkorja.
Ko maščobne celice zavrnejo odvečno glukozo, se sladkor v krvi zviša, proizvede se več insulina in glukoza se pretvori v zaloge maščob.
Kakšno zvezo ima vse to z vnetjem? Raven sladkorja v krvi je izredno ozka. Dodatne molekule sladkorja se pritrdijo na različne beljakovine, ki nato poškodujejo stene krvne žile. Ta ponavljajoča se škoda se spremeni v vnetje. Ko večkrat na dan vsak dan zvišate krvni sladkor, ima to enak učinek kot drgnjenje brusnega papirja ob stene krhkih krvnih žil.
Čeprav tega ne vidite, vam zagotavljam, da je. Že 25 let sem to videl pri več kot 5 tisoč bolnikih, ki sem jih operiral, za vse pa je značilno isto - vnetje v arterijah.
Vrnimo se k sladki žemlji. Ta na videz nedolžna poslastica vsebuje več kot le sladkor: žemljica je pečena z uporabo enega od številnih omega-6 olj, kot je sojino. Čips in pomfri so namočeni v sojino olje; predelana živila so narejena z uporabo omega-6 za podaljšanje roka uporabnosti. Medtem ko so omega-6 bistvene za telo – so del vsake celične membrane, ki nadzoruje vse, kar vstopa in izstopa iz celice – morajo biti v pravem ravnovesju z omega-3.
Če se ravnotežje premakne proti omega-6, celična membrana proizvaja kemikalije, imenovane citokini, ki neposredno sprožijo vnetje.
Za ameriško prehrano je danes značilno izjemno neravnovesje teh dveh maščob. Neravnovesje se giblje od 15: 1 do 30: 1 ali več v korist omega-6. To ustvarja pogoje za nastanek ogromne količine citokinov, ki povzročajo vnetja. Optimalno in zdravo razmerje v sodobnem živilskem okolju je 3: 1.
Da je stvar še hujša, odvečna teža, ki jo pridobite s to hrano, ustvarja preobremenjene maščobne celice. Sproščajo velike količine protivnetnih kemikalij, ki poslabšajo škodo zaradi visokega krvnega sladkorja. Proces, ki se je začel s sladko žemljico, se sčasoma spremeni v začaran krog, ki izzove bolezni srca, visok krvni tlak, diabetes in končno Alzheimerjevo bolezen, medtem ko vnetni proces traja ...
Bolj ko zaužijemo pripravljeno in predelano hrano, bolj iz dneva v dan izzovemo vnetja, po malem. Človeško telo ne more predelati živil z veliko sladkorja in kuhanih v olju, bogatem z omega-6 - za to ni bilo zasnovano.
Obstaja samo en način za odpravo vnetja, in sicer s prehodom na naravno hrano. Jejte več beljakovin za izgradnjo mišic. Izberite kompleksne ogljikove hidrate, na primer sadje in zelenjavo svetle barve. Zmanjšajte ali odpravite maščobe omega-6, ki povzročajo vnetja, kot so koruzno in sojino olje ter z njimi pripravljena predelana hrana.
Ena žlica koruznega olja vsebuje 7280 miligramov omega-6; soja vsebuje 6940 miligramov omega-6. Namesto tega uporabite olivno olje ali maslo iz rastlinskega kravjega mleka.
Živalske maščobe vsebujejo manj kot 20% omega-6 in veliko manj verjetno povzročajo vnetja kot domnevno zdrava olja z oznako "polinenasičena". Pozabite na "znanost", ki vam že desetletja zabija v glavo. Znanost, ki trdi, da nasičene maščobe same povzročajo bolezni srca, sploh ni znanost. Zelo šibka je tudi znanost, da nasičene maščobe zvišujejo holesterol v krvi. Ker zdaj zagotovo vemo, da holesterol ni vzrok bolezni srca in ožilja. Skrb zaradi nasičenih maščob je še bolj absurdna.
Teorija o holesterolu je privedla do priporočil za živila z nizko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo maščob, kar pa je privedlo do živil, ki trenutno povzročajo epidemijo vnetja. Napredna medicina je storila strašno napako, ko je ljudem svetovala, naj se odrečejo nasičenim maščobam v korist živil z visoko vsebnostjo omega-6 maščob. Zdaj se soočamo z epidemijo arterijskega vnetja, ki vodi do bolezni srca in drugih tihih morilcev.
Zato je najbolje, da izberemo polnovredna živila, ki so jih uporabljale naše babice, in ne tiste, ki so jih naše matere kupovale v trgovinah s polno tovarniške hrane. Z odstranjevanjem vnetne hrane in dodajanjem bistvenih hranil iz svežih, nepredelanih živil v svojo prehrano se začnete boriti proti škodi, ki jo je tipična ameriška prehrana v preteklih letih naredila vašim arterijam in celotnemu telesu.
* Dr. Dwight Lundell je nekdanji šef kabineta in šef kirurgije v bolnišnici Banner Heart v mestu Mesa v Arizoni. Njegova zasebna klinika, Center za srčno nego, je bila v istem mestu. Dr. Landell je pred kratkim zapustil operacijo, da bi se osredotočil na zdravljenje bolezni srca in ožilja z dietno terapijo. Je ustanovitelj fundacije Zdravi ljudje, ki promovira bolj zdrave skupnosti. Poudarek je na pomoči velikim korporacijam pri izboljšanju zdravja zaposlenih. Je tudi avtor knjige Ozdravljenje srčne bolezni in Velika prevara s holesterolom.
Izvirni članek: TUKAJ