Nedavna obsežna študija, ki je vključevala več kot 70.000 ljudi, je dokazala velike zdravstvene koristi in dolgoživost vegetarijanske prehrane.
Zdravniki so bili presenečeni, kako močno zavračanje mesne hrane vpliva na pričakovano življenjsko dobo. Študija je trajala približno 10 let. Znanstveniki kalifornijskega inštituta Loma Linda so svoje ugotovitve objavili v medicinski reviji JAMA Internal Medicine.
Kolegom in širši javnosti sporočata, da sta dokazala, kar mnogi, ki se odločajo za etični in zdrav življenjski slog, že dolgo štejejo za sprejeto dejstvo: vegetarijanstvo podaljšuje življenje.
Vodja raziskovalne skupine dr. Michael Orlich je o rezultatih dela dejal: "Mislim, da je to še en dokaz prednosti vegetarijanske prehrane pri preprečevanju kroničnih bolezni in podaljšanju pričakovane življenjske dobe."
Študija je vključevala 73.308 ljudi, moških in žensk, ki so pripadali petim pogojnim skupinam živil:
• nevegetarijanci (mesojedci), • polvegetarijanci (ljudje, ki redko jedo meso), • peskatarci (tisti, ki jedo ribe in morske sadeže, vendar se izogibajo toplokrvnemu mesu), • ovolakto-vegetarijanci (tisti, ki jedo jajca in mleko v njihovi prehrani), • in vegani.
Znanstveniki so odkrili vrsto novih zanimivih dejstev o razlikah med življenjem vegetarijancev in nevegetarijancev, ki lahko vsakogar prepričajo o prednostih prehoda na neubijalsko in rastlinsko prehrano:
Vegetarijanci živijo dlje. V okviru študije – torej več kot 10 let – so znanstveniki opazili 12-odstotno zmanjšanje tveganja smrti zaradi različnih dejavnikov pri vegetarijancih v primerjavi z mesojedci. To je precej pomemben podatek: kdo si ne želi živeti 12 % dlje?
Vegetarijanci so statistično »starejši« od mesojedcev. To lahko pomeni, da po premisleku o "napakah mladosti" vedno več ljudi po 30 letih preide na vegetarijanstvo.
Vegetarijanci so v povprečju bolje izobraženi. Nobena skrivnost ni, da vegetarijanska dieta zahteva visoko razvit um in nadpovprečne intelektualne sposobnosti – sicer ideja o prehodu na etično in zdravo prehrano preprosto ne pride na misel.
Več vegetarijancev kot mesojedcev si je ustvarilo družine. Očitno so vegetarijanci manj konfliktni in bolj trdni v odnosih, zato je med njimi več družinskih ljudi.
Vegetarijanci imajo manjšo verjetnost, da bodo debeli. Tukaj je vse očitno - to je dejstvo, ki so ga večkrat dokazali različni raziskovalci.
Statistično gledano vegetarijanci redkeje uživajo alkohol in manj kadijo. Vegetarijanci so ljudje, ki spremljajo svoje zdravje in razpoloženje, za prehrano izbirajo najbolj zdrava in čista živila, zato je logično, da jih uporaba škodljivih in opojnih substanc ne zanima.
Vegetarijanci namenjajo več pozornosti telesni vadbi, ki je dobra za zdravje. Tudi tukaj je vse logično: znanstveniki že dolgo ugotavljajo, da je treba fizičnemu treningu nameniti vsaj 30 minut na dan. Vegetarijanci se zavedajo pomena zdrave prehrane in gibanja, zato temu posvečajo pozornost.
Naivno je verjeti, da ena zavrnitev rdečega mesa daje zdravje in dolgoživost ipd. – Vegetarijanstvo ni samo dieta, ampak celovit, holističen pristop k zdravju, je zdrav način življenja.
Na koncu so raziskovalci svoje rezultate povzeli takole: »Medtem ko se različni nutricionisti ne strinjajo glede idealnega razmerja makrohranil v prehrani, se skoraj vsi strinjajo, da moramo zmanjšati vnos sladkorja in s sladkorjem sladkanih pijač ter rafiniranih žitaric. in se izogibajte uživanju velikih količin trans in nasičenih maščob.
Ugotovili so, da je uživanje več zelenjave, oreščkov, semen in stročnic, kot jih uživajo mesojedci, dokazan, znanstveno dokazan način za zmanjšanje možnosti kroničnih bolezni in znatno podaljšanje pričakovane življenjske dobe.